Слово "стевия" я впервые услышала 16 лет назад от своей бабушки. Я тогда дохаживала беременность, а она приехала из другого города нас проведать. Каждый день выманивая меня на пешие прогулки, бабушка просила поводить ее по магазинам для садистов). Она хотела купить семена стевии, чтобы выращивать ее у себя в огороде.
- Что такое стевия, бабушка?
- Это такая травка для нас, для диабетиков. Она очень сладкая, заменяет сахар. И очень полезная!
- А разве у тебя диабет?!
- Мммм, хуже не будет. Пошли искать стевию!
Семена стевии мы тогда так и не смогли найти, но я навсегда запомнила название этой травы.
Немного о стевии и формах выпуска продуктов из нее
Меж тем, стевия - это действительно сладкая травка - зелёный лист стевии в 30-40 раз слаще сахара! - которая, помимо способности "безвредно усладить", обладает полезными для организма свойствами:
Из стевии делают безвредные заменители сахара в разной форме: сухой лист, экстракты и сиропы с добавками и без, таблетки, порошки, чай... Когда я покупала свой экстракт, продавец в магазине посоветовала мне купить стевию в виде сухого листа как наиболее универсальную форму. Лист, мол, можно и в напитки, и в выпечку, и в еду. Но я, теым не менее, посчитала заморочки с листом слишком сложными и выбрала водный экстракт стевии (сироп).
Предмет отзыва
Где купить?
В Крыму!) А если там не получается, то в магазинах здорового питания или в имагах, торгующих всем крымским.
Цена: в районе 120 рублей за флакончик 20 мл.
Упаковка
Экстракт стевии производства ООО "Стевия" помещен во флакон из коричневого пластика, очень похожий на аптечный. В моем случае, во флаконе 20 мл средства, бывают упаковки по 50 мл.
Флакон с экстрактом
Страшненький? Сейчас расскажу, почему так. Крышка у флакончика обычная винтовая пластмассовая.
Крышка
Под крышкой - дозатор, как у каких-нибудь капель из аптеки. Дозатор, кстати, работает хорошо.
Дозатор
Но! Специфика продукта такова, что он сладок и текуч. После использования сироп остаётся на дозаторе, крышка прилипает к нему намертво. Потёки на стенках флакона - следствие того, что крышка не герметично закрывает флакон. Это некрасиво, но показываю как есть. И неудобно, потому что иной раз чтобы открыть флакон, нужно звать мужа с пассатижами.
Потёки и засохший экстракт
На мой взгляд, упаковка с пипеткой была бы гораздо удобнее! И пользоваться легче, и флакон чище, и ничего не засыхает.
Потёки на флаконе
Изначально флакон помещен в картонную коробочку, по всем сторонам которой размещена информация о том, как и для чего использовать продукт.
Видавшая виды коробочка
Обещания изготовителя
Честно говоря, изготовитель немногословен. Например, он не указывает состав продукта, а также его пищевую и энергетическую ценность. Не найдя калорийности на упаковке, я совершенно честно думала, что в экстракте стевии нет калорий.
Я ошиблась, калорийность есть. Но чтобы узнать об этом, пришлось лезть в инет. Калорийность экстракта стевии настолько незначительна, что ею можно просто пренебречь. Ну сколько калорий может быть в пяти каплях, если в ста граммах их - всего 18?
Пищевая ценность на 100 г:
Белки - 0 г
Жиры - 0 г
Углеводы - 4,5 г
Калорийность - 18 ккал
Так же и с составом - только Гугл нам в помощь.
Состав: Экстракт стевии содержит не менее 45% основного вещества - вытяжка, получаемая из растения STEVIA REBAUDIANA BERTONI и до 55% дистиллированной воды.
Изготовитель рекомендует использовать по 3-5 капель экстракта на стакан жидкости. Я же рекомендую в начале использования добавлять по капле, размешивать и пробовать, чтобы не пересластить. Вполне вероятно, что вам хватит и двух капель.
Срок годности экстракта стевии - 2 года. Мой сделан 9 июля 2018 и уже просрочен. Но на вкусовых его качествах это никак не отразилось. Экстракт уже заканчивается, и очень хорошо, что я купила не 50 мл, а всего 20. Очень уж экономный расход!
Просрочка)
Органолептика
Экстракт стевии имеет жидкую консистенцию, цвет тёмно-коричневый. По внешнему виду эта жидкость очень похожа на раствор йода, которым мы мажем ранки.
Аромат сладковато-травянистый, для меня он на одной волне с ароматом сиропа шиповника из детства, но тот был очень сладким. На мой взгляд, аромат у стевии приятный. Ни разу не вызвал отторжения.
Вкус сладко-горький, если пробовать именно концентрат. Но не такой горький, как вкус сахароза канитель типа "Милфорд".
Как я ее применяю
Я уже давно не пью сладкий чай и кофе; мне они кажутся невкусными и даже противными. Зато в какао люблю добавить одну ложечку сахара, когда варю себе напиток из какао порошка. Это услада моей души: какао-порошок (лучше, чем "Золотой ярлык", купить не получается, хотя и он уже не тот) + молоко с водой + ложечка сахара + щепотка соли + немного ванили + малюсенький кусочек сливочного масла... Не для худеющих напиток!) Потому и говорю - услада это, лакомство, которое я нечасто себе позволяю.
Так вот, в какао-напитке можно заменить сахар экстрактом стевии, и его травянистый аромат там не сильно читается. Я добавляю каплю-другую, мне достаточно.
Основное же применение экстракта стевии у меня - это добавка к творогу на ужин. Если утром творог я ем с фруктами, йогуртом или даже джемом, то к вечеру, подсчитав съеденные за день калории и осознав, что белка очевидный недобор, а углеводы таки прут, беру на ужин творог со стевией.
Шоколадный топинг к творогу? Нет, всего лишь экстракт стевии!
После добавленмя молока (кефира, йогурта, воды) и размешивания экстракта стевии практически не видно.
Размешано
Можно, кстати, и совмещать. Вот мой вчерашний вечерний десерт. Правда, с углеводами я вчера не перебрала, поэтому творог развела питьевым йогуртом, в какао добавила пару капелек экстракта стевии.
Вечерний десерт
Не верите, что это может быть вкусно? Не верьте). А мне нравится!
Эффективность и мои впечатления
Очень сложный вопрос. Эффективность экстракта стевии я принимаю декларативно.
Заявлено, что нет калорий - верю.
Удается снижать вес - значит, работает.
Пресный творог становится сладким и вкусненьким - здорово, этого я и добивалась: добавить в рацион белок и сократить углеводы.
Что касается иных полезных свойств, то их я оценить не могу, потому что у меня нет проблем со здоровьем, которые помогает решить стевия. Надеюсь, что работаю на перспективу, ведь предупредить легче, чем вылечить.
Резюме
Я не фанат правильного питания, подсчёта калорий, диет и прочего, прочего, прочего. Я обычная женщина, любящая вкусно поесть и культурно выпить. Считаю, что это нормально, но периодически контролирую свои замеры. При их увеличении, как после нынешнего новогоднего зажора (+ 3 кг!) - беру себя в руки и контролирую питание.
Мой флакончик с экстрактом стевии уже просрочен и, слава Богу, его содержимое заканчивается. Куплю ли снова экстракт стевии? Непременно! Это одно из тех средств, которое просто должно у меня быть и всё.
Очень интересная информация! Знала, что это наиболее безопасный сахарозаменитель, но что снижает высокий уровень сахара, раньше не слышала. Спасибо за подробный отзыв, присмотрюсь поближе к этому препарату.
Вот стевию бы лучше всего сначала попробовать, чтобы понять, придется ли она по вкусу. А потом уже покупать. Для моих целей экстракт хорош, но для выпечки я бы купила ещё сухой лист стевии. Поеду летом в Крым пополнять запасы!)
