Bradex Камень для выпечки прямоугольный "Русская печь" — отзыв

Доброго времени суток мои дорогие!

Несколько месяцев назад я устроилась работать в кофейню, где в мои обязанности входило приготовление пиццы, тортиков и прочей выпечки, когда я узнала все секреты приготовления пиццы, я задалась вопросом, а как сделать такую же дома? В газовом духовом шкафу!

Перерыв кучу сайтов с оборудованием для пиццерий, я наткнулась на камни для выпечки, ценники на которые начинались с 1,5 тысяч рублей и выше, разных форм и размеров! Плюс ко всему эти камни можно использовать в газовых духовых шкафах!

Близился мой день рождения и я вся в предвкушении денежек начала изучать ценники и отзывы на эти камни, ценники, повторю на них различные, все зависит от параметров.

Как выбрать камень для выпечки?

Первое на что следует обратить внимание- это толщина! Она должна быть не менее 1,5 – 2 см.

Второе - это форма, форма может быть круглой или прямоугольной. Это на Ваш вкус и цвет, так сказать.

Внимание! Расстояние между стенками духовки и камнем должно составлять примерно 2 см.

И вот настал день моего рождения, в тот же день я заказал мой камешек на сайте My shop и стала ждать.

Камень пришел ко мне втечении недели в целости и сохранности.

В первый же день камень был опробован, но в силу моей неопытности пицца не получилась. Она не подпеклась, а тесто было твердым...

Закинула я это дело на пару недель, а затем решила еще раз попробовать.

На второй раз, я попробовала сделать все строго по инструкции и моя пицца приняла красивый загар в духовом шкафу!

В чем же секрет?

Необходимо нагреть камень предварительно втечении 30 минут как минимум, а уж затем выкладывать выпечку!

Как приготовить вкусную пиццу "как в пиццерии" дома?

На самом деле процесс прост и легок!

Все дело в тесте, раньше я особо не заморачивалась и готовила тесто, которое мне посоветовала моя сестра, но когда приобрела камень, нашла рецепт правильного теста.

Делаю его так:

• Мука 120гр.
• Дрожжи 1/4 ч. л.
• Соль 0,5 ч. л.
• Вода 100 мл.

Необходимо сначала смешать муку, соль и дрожжи, а затем влить воду и одновременно перемешать деревянной лопаткой до тех пор, пока ложка не перестанет прилипать.

Накрыть тесто пищевой пленкой, дать настояться в течении 7-8 часов ( по рецепту советуют не менее 18 часов, но я настаиваю часов 7).

Я раскатываю тесто деревянной скалкой.

Вот и весь рецепт! Нечего сложного правда?

Начинка для пиццы .

Мой муж любит гавайскую пиццу, именно поэтому часто мы делаем пиццу с ананасами и кукурузой, не пробовали? Поверьте, стоит попробовать!

А мои родители любят обычную пиццу, без всяких разных добавок.

• Колбаса / ветчина
• Помидоры
• Грибы
• Сыр
• Томатная паста для основы.

На самом деле, я считаю, что пицца - это самое простое блюдо, готовится просто и особых навыков не требует!

А вот к камню приноровиться придется! Мои личные секреты:

1. Сначала, как я писала выше. ставлю камень в духовой шкаф на 30 минут нагреваться,
2. затем раскатываю тесто, придаю круглую форму,
3. нарезаю все ингредиенты для пиццы ,
4. открываю духовой шкаф, достаю камень на половину и накидываю тесто на раскаленную поверхность
5. аккуратно и быстро раскладываю начинку
6. задвигаю камень обратно в духовой шкаф и оставляю там на 10 минут, когда вижу, что края начали подрумяниваться, достаю камень,скидываю пиццу на тарелку, а камень отправляю обратно остывать, при том конечно, выключаю саму духовку и немного приоткрываю дверцу.

В итоге мы имеем вкуснейшую пиццу!

Я считаю, что однозначно стоит! Пицца приготовленная на нем получается божественной!

+ его можно использовать для приготовления различных других блюд:

• выпечки
• мяса ( в фольге)...

Спасибо, что зашли ко мне!