Отказавшись от обычного коровьего молока в пользу здоровья, я начала поиски его функциональной замены. Само по себе молоко мне не особо и нравилось, но с некоторыми продуктами оно сочеталось хорошо, например с кофе, с кашами и казалось, порой, незаменимым продуктом, как в выпечке. Но только казалось.
Таким образом, так скажем, методом тыка, попробовав несколько марок (есть действительно просто ужасные) и видов растительного молока (фундук, гречневое, овсяное, рисовое, соевое и другие), я остановилась на Alpro. У него много достойных вкусов, но миндальное мне особенно понравилось.
Польза: в отличие от молочных продуктов не является продуктом, провоцирующим воспалительные процессы в организме. Коровье молоко может быть полезно только новорожденным и, к сожалению, став веганом, я в этом убедилась с первых недель.
Использование: везде. Не отличается от коровьего молока. Любые каши, выпечка и тому подобное готовятся абсолютно точно также и на вкус просто обалденные.
Цена. Конечно, минусом является высокая цена. Еще несколько месяцев назад я покупала упаковку за 180 рублей (АШАН), а нынче платить приходится от 210-230. Я веган и коровьего молока, естественно, не пью, только растительные, так что хотелось бы цены иметь более приемлемые.
Жирность: имеет низкое содержание жира (около 1%) и низкую калорийность (24 ккал на 100 г!). Я постоянно пью кофе или чаи с молоком и по вкусу они получаются насыщенными, а калорий там совсем мало. Еще мне нравится, что в составе нет сои, если хочется соевого молока, можно купить отдельно.
На вкус сначала может показаться несколько водянистым по сравнению с молоком 3.2% жирности, но для 1% оно имеет очень насыщенный вкус, насыщеннее чем коровье. Говоря откровенно, я бы предпочла, чтобы в него добавляли чуть меньше сахара, но уж что есть то есть. Тем более можно легко приготовить миндальное молоко дома из горсти орехов, рецепты есть просто везде, даже не вижу смысла его писать, и добавлять уж туда что захочется.
Вывод: год назад я отказалась от коровьего молока и заметила разницу исключительно в лучшую сторону. За это время я выпила... много молока, примерно две пачки в месяц уходит как минимум, так что распробовала я его очень хорошо. Я считаю это отличной заменой. У меня нет совершенно никаких неудобств, связанных с готовкой и уж тем более с потреблением без термической обработки. Я настолько люблю это молоко, что не могу дождаться, когда у нас появятся другие достойные марки и я смогу попробовать других производителей. Оценка 5 из 5, выручает меня каждый день, так что не променяю ни за что на свете!
