Мой отзыв посвящён белому шоколаду в каллетах Callebaut. Отличный бельгийский шоколад. Универсальный. Содержание какао 25,9%.Качество на высоте. Очень удобно с ним работать. Обладает хорошими вкусовыми качествами, в меру сладкий, нежный. Идеально сбалансированный, присутствуют ноты ванили. Муссы на его основе беспоподобны. Шоколадный ганаш получается просто отличный. Пробовала белый шоколад в каллетах других производителей - не то. То слишком приторный то привкус посторонний, то ощущение, что вовсе не шоколад. Рекомендую!
