Пельмени Горячая штучка Бульмени большие Бигбули #МЕГАМЯСИЩЕ с мясом — отзыв

Всем привет!

Пельмени - неполезный, но быстрый и, если повезёт, вкусный ужин. Бульмени раньше не пробовала, хотя другие продукты от "Горячей штучки" мне нравятся. А тут соблазнилась на рекламу и обещания о "много мяса". Ну что ж, пробуем Бигбули.

Общая информация

✅ Где купить? - Большинство продуктовых магазинов: Пятёрочка, Дикси и т.д.

✅ Примерная цена - 200-400 рублей (я брала в Пятепо акции, где при покупке двух упаковок каждая стоила 199 рублей).

✅ Номинальный вес - 900 грамм.

Я не проверяла, совпадает ли указанный на упаковке вес с реальным, потому что кухонных весов под рукой не оказалось. Но чисто навскидку как раз чуть меньше килограмма там и есть.

 

Упаковка

Бигбули упакованы в непрозрачный пластиковый пакет, содержимое не видно. Можно открыть голыми руками, если приложить усилие. Резать не надо. Сворачивается пакет потом тоже удобно.

Нам сразу сообщают о том, что это продукт из мяса категории Б.

К мясной категории «Б» относят продукты с массовой долей мышечной ткани от 60% до 80%. Иными словами котлеты, сосиски или колбасы с маркировкой «категории Б» могут состоять на 40% из кожи, жира, хрящей, «белка» (крови, например) или даже растительных добавок (сои, клетчатки, манной крупы и т.п.).

Меня эта информация нисколько не смущает - всё же я верю, что в массовом производстве найти продукт более высокой категории почти нереально. С этим надо либо мириться, либо всё готовить самостоятельно от и до.

Ещё нам обещают увеличенное количество мяса (по сравнению с обычными бульменями). Оригинальные бульмени я не пробовала, поэтому судить о том, насколько правдиво это заявление - не могу. Буду оценивать по какому-то моему внутреннему эталону идеального пельменя.

На обратной стороне состав, срок годности, пищевая ценность и прочая информация. Если интересно - можете кликать по фото для увеличения. Оно в высоком разрешении, читаться должно хорошо. Состав и пищевую ценность я выписала отдельно.

 

Состав и пищевая ценность

Мука пшеничная хлебопекарная высший сорт, вода питьевая, говядина, свинина, мясо цыпленка-бройлера механической обвалки, лук репчатый свежий, соевый белок, масло растительное, соль, перец черный молотый, улучшитель теста (разрыхлитель: пирофосфаты, антиокислители: аскорбиновая кислота, лимонная кислота), загустители (каррагинан из водорослей Euchema, гуаровая камедь), пшеничная клетчатка, смесь специй и пряностей.

Ну да, в составе есть соя. Она и добавляет объема начинке, но мясо тут всё же находится на более высоких строчках. Смущает меня только вот эта "смесь специй и пряностей". Каких именно? А если аллергия у человека на какой-то конкретный компонент, а вы его не указываете? Сколько "е-шек" в этой смеси? В общем, не люблю, когда вот так неясно в составе пишут.

Что с пищевой ценностью?

Пищевая ценность на 100 г

• Белки

  8 г

• Жиры

  10 г

• Углеводы

  29 г

• Калорийность

  240 ккал

Чтобы наесться, порция явно нужна побольше ста грамм. Калорийно, особенно, если использовать увкуснители вроде соусов (а я буду их использовать).

 

Внешний вид полуфабриката

На первый взгляд пельмени не кажутся какими-то особенно большими. Вот так они смотрятся на среднестатистической женской ладошке:

Тесто очень аккуратное, гладенькое. Пельмешки крепенько защеплены, но в одном месте я всё же небольшой косяк нашла:

От полуфабриката традиционно пахнет заморозкой и, может быть, очень отдалённо немного специями. То есть, никакого неприятного запаха я не чувствую.

 

Приготовление

Нам предлагают стандартный способ приготовления пельменей: закидываем в кипящую воду, ждём, когда снова закипит, держим минут пять и можно подавать.

Я держу подольше потому что я параноик и всегда боюсь не доготовить мясо, и от этого вечно пропускаю момент, когда пельмени уже разварились. А у некоторых марок и меньше чем через 5 минут тесто в жижу превращается. Посмотрим, что здесь.

Пельмени прилично увеличились в размере, а самое главное - ни один не разварился! С такой удачей я давно не сталкивалась. Вот одна косячная пельмешка (внизу прям), та самая, у которой я ещё в мороженном виде нашла дырочку, и та не развалилась. Бульона в ней, ожидаемо, много не будет, но это не беда.

 

Готовое блюдо

В свою порцию я всегда щедро кладу сливочное масло и сметану. Жирно, но вкусно. Чтобы хоть как-то исправить ситуацию и сделать блюдо полезным, призываю на помощь пять веточек петрушки прямо с огорода. Теперь ведь считается, что по ЗОЖ-ному? Правда? Нет? Эээх...

Тесто упругое, вкусное прямо очень-очень классное. Уже ради него можно их брать. Начинка щедро сдобрена солью и неизвестной смесью специй. В любом случае, приправы вкусные. Правда, сами специи немного забивают вкус мяса, но всё вместе очень приятно для вкусовых рецепторов.

Бульон присутствует не во всех пельмешках. Иногда кусаешь - и прямо сок. А иногда просто вполне себе пельмешка, без сока, но не сухая и вкусная.

Наконец-то мне не хочется пельмени закусывать хлебом или заливать кетчупом, как в случае с "творением" от Ложкарёвъ. В общем, по всем параметрам вкусно!

Не могу сказать, что прям очень они мясные, как на рисунке с упаковки. Мясо немного "садится" в процессе варки и в итоге занимает примерно 2/3 пельменя. Но в сочетании с классным тестом получается органично. Вот ещё начинка поближе:

Видно, что и фарш есть, и вкрапления лука. Цвет тёмный, как раз ближе к говядине-свинине, чем к светленькой курице. Значит, не слишком много сюда продолжили несчастного бойлера механической обвалки.

 

Остальные впечатления

• Количество пельмешек в упаковке я не подсчитывала, но на двоих с мужем мы всегда варим 40 штук, и после этого остаётся ещё 1/4-1/3 пакета. Так что вполне упаковки хватит на ужин для семьи из трёх человек.
• После умеренного употребления мной не замечено каких-либо несварений или отравлений.
• Чувство сытости остаётся надолго, часа на 4 точно. Для меня - идеальный ужин. Часов в 6-7 съела, и перед сном нет желания что-либо заточить.
• По соотношению цена-качество меня этот продукт более чем устроил.

ИТОГ

Бигбули от "Горячей штучки" мне по всем параметрам понравились:

✅ Вкусные;

✅ Сытные;

✅ Очень годное тесто;

Да, некоторые пельмешки не плотно слеплены, и бульон из них вытекает, но они всё равно вкусные. Состав терпимый для готового полуфабриката. Для неискушенных высокой кухней и пельменями ручной лепки - отлично!

Всего вам доброго, будьте здоровы!