Привет. Недавно я отдыхала в Краснодарском крае. Я любитель интересных густых кисломолочных продуктов. У нас на севере их разнообразия очень мало. На Кубани же чего только нет: мацони, биокефир, варенец, простокваша. Ежедневно ела эту вкусноту от Агрокомплекса Выселковского.
И думала первый отзыв будет именно о продукте этой фирмы. Как вдруг "темная лошадка вырвалась вперёд". Я покупала еду в дорогу на обратный путь в Пятёрочке.
Первые отзывы об отличной походной еде здесь . Вдруг увидела его-❤️😋 этого кавказского долгожителя "Каймак".
Все сошлось для того, чтобы я выбрала именно его:
- такого густого кисломолочного продукта еще не пробовала.
- Производитель понравился. Была на коротких экскурсиях в Карачаево- Черкессии и Адыгеи. Очень колоритные и запоминающиеся места.
- Густой, похожий на сметану продукт.
Итак что же такое Каймак? Слово Каймак у меня на слуху. Нравится творожный сыр " А ля каймак" производства Сербия. Единственный иностранец, оставшийся на нашем рынке.
Каймак — это кисломолочный продукт, который готовится из жирного молока. Он представляет собой плотные сливки, напоминающие что-то среднее между маслом, сметаной или плавленым сыром.
Донской казачий каймак — это снятые запечённые пенки с охлаждённого, жирного молока. Молоко кипятят на слабом огне и по мере уплотнения пенок, снимают их и наслаивают одна на другую, давая им слегка закиснуть. Он обладает особой полезной микрофлорой. Каймак бывает разной консистенции, также отличаться может по цвету и вкусу.
Эта вкуснятина является национальным продуктом всех тюркоязычных народов.
Ела его в поезде. Он настолько вкусный сам по себе, ничего не добавляя. Но я улучшала им вкус суховатых сырников . Похож на сметану и одновременно на вареную сгущёнку. Это и понятно, т к это запечённые пенки от жирного молока. По мне, так каймак лучше и вкуснее любого мороженого! На мой вкус это самый лучший кисло-молочный десерт.
Вот такой он жирненький, воздушный, таящий во рту.
А такие мельницы я наблюдала через грязное окно вагона, пока ела. Каймак поднял настроение, и счастье от нового вкуса испытала.
Состав натуральный с полезной палочкой Lactocaucasica.
Производитель: Карачаево-Черкессия.
Жаль в наши магазины не привозят кисломолочные продукты оттуда. Хотя срок годности позволяет это сделать- 1 месяц.
Очень мне понравился каймак. Повторюсь, к сожалению, не привозят его к нам. Оббежала все магазины в поисках. Катык, мацони и другие есть, а каймака нет.
Покорили меня южные жирные кисломолочные продукты, не могу теперь смотреть на наш Ацидофилин. 🥺
