Финики сушёные ИЛКИН с косточкой - отзыв

Я регулярно покупаю финики сушёные от ИЛКИН в "Светофоре". Иногда эта финансовая операция является целью моего визита в магазин.

Однажды я купила финики на пробу - дёшево, чего не купить. В других супермаркетах - и цена другая, а в магазинчиках, специализирующихся на фруктах, овощах, орехах и сухофруктах - и вовсе кусь-кусь.

• Попробовала - как в рекламе, "попробовав раз, ем и сейчас" - и стала покупать регулярно

В "Светофоре" финики можно было приобрести по цене 97 руб. за 1 кг. Сейчас в нашем магазине цена чуть выше - 110 руб., и финики в него давно не привозили. Попросила купить подругу в Нижнем Тагиле - там цена прежняя, 97 руб.

Финики упакованы в пакет. Уже легче - не лежат россыпью в свободном доступе, куда может плюнуть любой желающий. Впрочем, любые сухофрукты надо мыть перед употреблением. Есть прозрачное окошко, через которое можно увидеть непосредственно сами сухофрукты. Видно, что тут именно финики, они довольно чистые, мусора нет.

Вся информация о производителе нанесена на упаковку. Но, собственно - что нам производитель? Упаковано хорошо, спасибо. А кто поставщик, какой сорт - история умалчивает. Ну вот, по умолчанию, мы и понимаем, что перед нами самый дешевый сорт.

Здесь, в отзывах, эти финики ругают и фукают - и маленькие, и невкусные, и мякоти мало - одна кожура и косточка. Иногда это пишут покупатели, которые купили всего одну пачку. Я, как человек, покупающий эти финики постоянно, скажу так: раз на раз не приходится. Иногда - да, действительно, обнять и плакать. Но в окошечко-то видно, что берёте. А иногда - до производства конфет финики рискуют не дожить - крупные, красивые, мясистые! Все они - как на подбор, с ними - дядька Черномор.

• Ну вот и спойлер - я покупаю финики для изготовления конфет

Калорийность конкретно этих фиников достаточно высокая, хотя мне кажется, пишут её от фонаря - 300 ккал. На сайте calorizator указано 274 ккал - я так и считаю. Не буду читать лекцию по нутриетивному составу продукта, если в двух словах - финиками не стоит злоупотреблять не по причине их высокой калорийности и сахара в составе, а потому что они, при этом, бедны витаминами и микроэлементами (хотя на сайте calorizator пишут обратное).

• Я одно время увлекалась лекциями блогера-нутрициолога, у которой есть ссылки на последние научные исследования и сам формат лекций достаточно академичный. Кому актуально - напиши в комментариях, я дам ссылку на ее видео про финики

К тому же финики чрезвычайно сладкие, и если человек хочет типа ограничить себя в приеме кондитерских сладостей и переходит на сладкие сухофрукты (есть и несладкие - попадется такая кислая курага, что глаза местами поменяются, пока ешь) - то меняет шило на мыло.

• Надо в принципе отучать свой мозг от пристрастия к сладкому вкусу, чтобы воспринимать естественный вкус монопродуктов и получать гастрономическое удовольствие от кислых ягод, например.

Теоретически - сначала ягоды будут вам казаться кислыми, но годы тренировок (и отказа от сладкого) сделают свое дело, и вот вы уже запиваете чёрную смородину - чёрным же (несладким, разумеется) чаем), потому что есть ягоды в чистом виде - попа слипнется, сладость же немыслимая!

Размер и мясистость фиников раз от раза отличается, но сорт, я полагаю, это один, так как визуально они всегда выглядят примерно одинаково. Вкус же (на мой испорченный употреблением сладкого вкус) - всегда идентичен. И эти финики ничем не отличаются от фиников, которые я покупала ранее в "Монетке", "Пятерочке" и фруктово-овощных лавочках. Он слегка крахмалистый, сладкий, но не чрезмерно, шкурка легко снимается, но не полностью, и она мягкая - так что вполне можно есть со кожицей.

• Я люблю есть финики с орехами - ну, вот этот секрет любого фаст-фуда, сладкое+жирное...

У меня есть отзыв на финики вообще, как на сущность и явление, и на фото 2015 года видно, что особенно они от фиников ИЛКИН не отличаются.

Первый раз конфеты из фиников я сделала благодаря кэробу.

• Кэроб - порошок плодов рожкового дерева

Купила килограммовую упаковку, в качестве напитка он мне не зашёл, вот и начала искать альтернативные способы применения. Готовить конфеты из фиников - как варить кашу из топора. Добавляем всё по ходу пьесы. Основной ингредиент - измельченные финики, можно добавлять другие сухофрукты, но финики самые дешевые, поэтому чаще я готовлю конфеты исключительно из фиников.

• Но всякие добавки типа кураги или чернослива придадут конфетам приятную кислинку

Первым делом нам надо привести финики к общему знаменателю. Выкладываем в ёмкость, заливаем холодной питьевой водой. Некоторое время держим (очень недолго), бултых-бултых ручками, и сливаем воду через дуршлаг.

• Вода, кстати, довольно чистая - так что грязи в финиках почти нет

Ждём, когда финики максимально обсохнут. Раньше я как-то умудрялась произвести финиковые конфеты за один присест, сейчас дроблю этот процесс на технологические операции.

Далее нам нужно удалить косточки, и это отнимает больше всего времени. С этого момента я работаю в виниловых перчатках, ибо человеческий фактор никто не отменял, а я сама весьма брезгливый человек.

Если опять же сравнить эти финики с другими, то хотелось бы вспомнить мой опыт покупки фиников на ВБ. Мне нужны были красивые и сухие финики для оформления фуд-букетов, и первый раз опыт был неудачным. Я купила финики Мазафати, которые на фото выглядели вполне сухими, но по факту пришли настолько влажными, что картонная упаковка промокла насквозь. Стоимость этих фиников составляла 300 руб, что в три раза дороже, чем финики ИЛКИН. Пускать их на производство конфет было как-то жирно, хотя они идеально для этого подходили - косточка была маленькая, мякоти много, вкус - очень, очень сладко. Упаковки были по 500 грамм, одну мы с мужем с грехом пополам съели, вторая стояла в шкафу и про нее забыли. В итоге, когда вспомнили, все финики были испорчены - покрылись белой плесенью и воняли. Так что - я предпочитаю покупать проверенные финики ИЛКИН, они хотя бы не плесневеют. Хотя какие-то жучки иногда могут завестись - лучше сразу продукт переработать и употребить.

Раньше я измельчала финики с курагой и изюмом с помощью блендера, и один раз он так забуксовал в этой вязкой массе, что чуть не сгорел мотор. С того момента я измельчаю финики руками - в перчатках, да. Отлично измельчаются. Добавляем молотой геркулес.

В крайний раз я добавила хлопья Монастырские (которые долгой варки), не измельчая. Клетчаточка, сэр. Полезные медленные углеводы.

Затем посыпаем - нет, не голову пеплом - получившуюся субстанцию орехами. Опять же, орехи можно брать разные, одно время я покупала в "Светофоре" чищенные грецкие орехи (самые полезные орехи - только что очищенные, поэтому не ведитесь на чищенные и поломанные орехи, они уже окислились) - выходило весьма бюджетно.

В крайний раз добавила подсолнечные семечки, и такой вариант мне понравился максимально. С геркулесом и орехами главное не переборщить, иначе конфеты будут плохо держать форму. Ни 1 кг фиников, от которого я в процессе приготовления отъедаю хорошую такую часть, я кладу по 100 грамм примерно геркулеса и орехов. Затем - для приятного аромата добавляем по 20 грамм какао и кэроба. И хорошенько все перемешаем (руками).

Получается однородная пластичная масса, из которой легко формировать шарики.

Ранее я каждый шарик обваливала в какао-порошке и не использовала индивидуальную упаковку, делала какую-нибудь одноразовую вазочку из пластикового стаканчика или контейнера, обернув ее пергаментной бумагой, и сверху укутывала пищевой пленкой.

Но раз за разом хотелось чего-то более финдеперсового, и вот я стала каждую конфету заворачивать в пергаментную бумажку. Можно и в фольгу, но пергаментная бумага дешевле и из нее удобнее рвать одинаковые квадратики.

Так как финиковая паста все равно достаточно влажная, конфеты, обвалянные в какао-порошке, через какое-то время теряют первоначальный привлекательный вид. Подруга сказала, что ей вообще больше нравится вкус без обсыпки.

Один раз я провела эксперимент и обваляла шарики в измельченных геркулесовых хлопьях. Визуально это смотрелось похоже на вафельную крошку.

На этом этапе можно конфеты оставить проветриваться как минимум на ночь, чтобы они подсохли. Иначе со временем на пергаментной бумаге выступят пятна. В этой связи я сейчас либо максимально подсушиваю конфеты, либо использую два слоя упаковки.

После упаковки конфеты можно хранить довольно долго, портиться там нечему. Напротив - чем больше они подсыхают, тем вкуснее становятся.

Ну всё, входной билет в баню готов, а так же презент к новому году и т.д.

Здесь будет еще дополнительная мишура в виде чая, мармелада и горького шоколада назубочистках.Я рекомендую финики ИЛКИН. Их вполне можно употреблять в качестве десерта без вышеуказанных манипуляций, но сам процесс разворачивания обёртки делает чаепитие более осмысленным, к тому же я помню, сколько труда я вложила в каждую конфету, так что так мне легче дозировать употребление сладкого. И теперь у меня всегда в запасе домашние финиковые конфеты.