Рецепты столетия. Рацион для тех, кто хочет прожить 100 лет. Катя Янг — отзыв

Недавно в мои руки попала очень интересная книга "Рецепты столетия. Рацион для тех, кто хочет прожить 100 лет". Катя Янг - автор. Она является врачом эндокринологом, а заодно блогером (ведет ютуб-канал и инстаграм). Книга является дополнением к проводимому автору марафону столетия, а заодно сборник рецептов по заданной тематике. Тема "Как похудеть", "Чего бы съесть полезного" последние годы меня весьма волнует, поэтому за книгу я принялась с интересом.

ОБЩАЯ ИНФОРМАЦИЯ

Издатель: ИД "Комсомольская правда"

Где приобрести: купить можно в обычных книжных магазинах, а можно заказать в интернет-магазинах, например, в Лабиринте. Тут

Стоимость: на момент написания отзыва книга в Лабиринте стоит 1144 рублей. Книга выглядит солидно, с яркими иллюстрациями, поэтому вполне подойдет и как подарочный экземпляр.

КОРОТКО ОБ ИЗДАНИИ

Само издание качественное.

Плотные страницы, комфортабельный шрифт, красивые фотографии. Вообще фото в этой книге очень шикарны. Смотришь на них и испытываешь гастрономическое удовольствие. Они навевают аппетит и это при том, что на них изображены исключительно полезные для организма продукты, никаких вредностей.

Всего в книге 144 страницы. Но их достаточно чтобы уловить суть и понять к чему ведет автор. Все описывается достаточно емко и понятно. Рецепты становятся приятным дополнением, особенно учитывая, что они необычные. Во всяком случае для меня, так как дома ПОДОБНОГО я не готовила ранее, а попробовать было бы интересно.

СОДЕРЖАНИЕ И ВПЕЧАТЛЕНИЕ О ПРОЧИТАННОМ

Первые 44 страницы посвящены системе оздоровительного похудения, выработанного Катей Янг. А потом идут отзывы тех, кто участвовал в марафоне. Они делятся своими впечатлениями, результатами и как марафон поменял их жизнь. После участия женщины поменяли свои пищевые привычки, заменив на более полезные.

Ну, а после отзывов начинается самая интересная часть книги, посвященная рецептам. Катя Янг предлагает продержаться с ней 12 дней и на каждый день автор предоставляет меню, где есть описание завтрака, обеда и ужина. Абсолютно каждый рецепт снабжен авторскими фотографиями, и выглядит очень соблазнительно. Автор очень красиво оформляет предлагаемые рецепты. Подача на высоте. Выложу в отзыве меню для пятого дня.

На одной из страниц есть целый спичок продуктов, который нужен, если собрались участвовать в 12 дневном марафоне от Кати Янг. Если понимаете, что участвовать хочется, но денег на предложенное меню не хватает, то в книге дается множество подсказок о продуктах, которые стоит принимать для достижения результатов.

Вся книга опирается на протокол питания FODMAR. Под этой аббревиатурой скрывается название группы сахаров, которые полностью не перевариваются в кишечнике и не всасываются. Если вам знакомы такие роковые буквы, как СРК (синдром раздраженного кишечника), то питание предложенное Катей Янг может оказаться спасением по нормализацию состояния. Мне эти буквы знакомы из-за сына, которому поставлен сей диагноз. Поэтому особенно было интересно читать книгу, и планирую еще перечитать, чтобы заострить внимание на некоторых важных деталях.

Понравилось, что протокол питания не заставляет наотрез отказаться от некоторых категорий продуктов, а предлагает значительно сократить их в потребляемом рационе. Есть пример с авокадо. Если съесть целый плод, то это имеет большой шанс спровоцировать синдромы СРК, потому что в авокадо содержится большое количество фруктанов. Но если съесть небольшую дольку (1/8), то неприятных симптомов не появится.

В книге есть таблицы со списков продуктов, которые разрешаются протоколом.

Присутствуют различные интересные моменты, о которых я ранее не знала. Я никогда бы не подумала, что перед употреблением орехов их нужно активировать. Что это такое? Активация орехов предполагает их замачивание в подсоленной и подкисленной воде. Время замачивания у всех орехов разное. Для кешью подходит 4-6 часов, а для плотного миндаля рекомендуется 12 часов. После того активировали орехи их нужно употребить в течение двух дней. Если замоченные орехи просушить, то хранить можно неделю. А вы активируете орехи?

В общем, в книге множество увлекательных моментов, которые будут интересны всем людям, интересующимися похудением и здоровьем. Читала с огромным интересом. Все предложенные рецепты понравились. В них большой акцент на овощи и мясо типа говядины. Осталось как-нибудь собраться и провести этот двенадцатидневный марафон от Кати Янг.

РЕЗЮМИРУЮ. Книга, однозначно, полезная. Предложенная автором методика не выдумана из головы, а была разработана специалистами австралийского университета Monash. Понравилось, что автор имеет медицинское образование и является практикующим врачом-эндокринологом. Рекомендации автора направлены на то, чтобы сформировать здоровые привычки.