Добрый день!
Согласитесь, иногда хочется выпить игристого вина по поводу и без. Сейчас в магазинах очень много крымских и краснодарских вин, а выбор импортных немного уменьшился, но недавно мне удалось в одном из магазинов известной продуктовой сети купить бутылочку итальянского Prosecco.
Просекко - одно из самых распространенных игристых вин в мире, поэтому стоит пару слов сказать о его особенностях:
Просекко - итальянское вино, сухое игристое. Изготавливается из винограда сорта Глера, иногда с добавлением сортов Вердизо, Перера и Бьянкетта, родом из северной части Италии, изготавливают в аппелласьонах (винодельческих зонах) Prosecco, которые раскинулись в регионах Италии Венето и Фриули.
На бутылке было указано DOC, что означает рядовое вино, в отличие от аббревиатуры DOCG, но на мой взгляд, даже DOC - это гораздо лучше по качеству большинства игристых вин, представленных в наших обычных магазинах.
Вводя в 2009 году категорию Prosecco DOCG, консорциум производителей просекко хотел помочь потребителям отличить высококлассные вина (DOCG) от рядовых (DOC). Обычное просекко производят из винограда, выращенного в русле долины, а вино категории DOCG – это лозы с благословенных склонов холмов в районах Вальдобьядене (Valdobbiadene), Конельяно (Conegliano) и Асоло (Asolo)
DOC означает обозначение контролируемого происхождения, в то время как DOCG означает обозначение контролируемого и гарантированного происхождения.
Внешний вид:
Бутылка стандартной формы для игристого вина из темного стекла:
Этикетка на лицевой стороне лаконичная, с указанием бренда и наименования:
С обратной стороны - информация от производителя, с обязательным указанием сорта и района произрастания винограда, из которого сделано игристое вино:
Общие сведения:
Бренд Collezione Falceri
Наименование Prosecco Extra Dry
Страна производства: Италия
Изготовитель: CANTINE RIONDO SPA
Объем 0,75 л
Алкоголь 11 об. %
Стоимость около 1500 руб.
На этикетке указан сорт винограда - Глера, и регион происхождения - Венето.
Горловина имеет капсула из фольги золотистого цвета, на горлышко сбоку наклеена акцизная марка:
Мюзле, т.е. проволока, которая сдерживает пробку, имеет классический скрученный вид:
Пробка настоящая, из натурального пробкового материала. Вы замечаете, что сейчас все реже и реже встречаются натуральные пробки? а ведь это один из критериев качества и натуральности продукта.
Органолептические свойства:
Цвет напитка - бледно- желтой окраски, каким и положено быть сухим и очень сухим винам.
Аромат - умеренно-насыщенный, фруктовый, очень приятный.
Букет Просекко описывают как очень ароматный и свежий, вызывающий ассоциации с жёлтым яблоком, грушей, белым персиком и абрикосом.
Вкус вина - легкий, свежий, с ярким виноградным оттенком, слегка терпким. Несмотря на то, что напиток относится к категории Экстра Драй, т.е. очень сухим винам, содержание алкоголя в нем 11 объемных %, на вкус оно сладковатое и совершенно не кислое, поэтому пьется оно легко и непринужденно.
В Италии Просекко считается вином на любой случай, как и другие игристые вина, Просекко подаётся охлаждённым.
В отличие от шампанского, в бутылке с просекко процесс ферментации не идёт, и со временем оно стареет, поэтому Просекко нужно употреблять молодым, желательно не старше двух лет
Перляж, т.е. образование пузырьков у вина, очень интенсивное, устойчивое, но быстро проходит. Кстати, перляж - свидетельствует в основном о возрасте напитка, а не о качестве игристого вина:
Тонкий перляж пузырьками мельчайшего размера не является гарантией высокого качества продукта, а надёжно свидетельствует только о возрасте шампанского: с годами выдержки шампанское теряет углекислоту, а перляж — интенсивность и размер
Данное вино прекрасно украсит вечер в теплой компании, подойдет к рыбным блюдам, блюдам из птицы, к фруктам и десертам.
Ну и напоследок, про похмелье: конечно, это очень индивидуальная реакция организма и зависит в первую очередь от работы печени и количества выпитого алкоголя, но в разумных пределах, при употреблении бутылки на двоих человек за вечер, болезненного похмелья не отмечается, самочувствие у меня никак не пострадало.
Приятное игристое вино, рекомендую!
Всем счастья и добра!
