Несколько дней назад зашел в магазин «Отдохни», чтобы выбрать напиток «на выходные». Зашел без заранее выбранной цели покупки, решил сориентироваться в процессе. Мой выбор предопределила холодная, хмурая погода с ветром и противным моросящим дождем в придачу. Захотелось чего-то теплого, солнечного и согревающего. Решил купить две бутылки испанского хересного бренди Pemartin. Попроще и подешевле – Solera. Подороже и большей выдержкой – Solera Reserva.
В субботу открыл бутылку Pemartin Brandy de Jerez Solera. Регулярная цена 1800 рублей. Мне повезло купить бренди с акционной скидкой за 1499 рублей.
Объем бутылки 0,7 л. Крепость 36% об.
Однократная дистилляция винограда сортов Айрен и Паломино.
Хересным бренди называют потому, что дистилляты созревали в дубовых бочках, в которых перед этим выдерживали хересное вино. В случае с Pemartin Brandy de Jerez это был херес Олоросо.
Еще одна особенность хересного бренди, отраженная в его названии – выдержка дистиллятов по методике «солера-криадера», при которой бочки с дистиллятами укладываются слоями (один год урожая – один слой бочек) и в конечном купаже есть часть дистиллятов из каждого слоя.
В случае с моей бутылкой Pemartin Brandy de Jerez Solera указаны пять лет урожая винограда: с 2018 по 2022. Значит слоев бочек было тоже пять.
Состав: вода, виноградные дистилляты.
Обратил внимание на отсутствие в составе колера.
Пластиковая винтовая крышка. В горлышке дозатор.
В отличие от большинства бренди и коньяков, рекомендованная температура подачи Pemartin Brandy не комнатная, а 8-10 градусов.
Цвет насыщенный, янтарный.
Аромат первоначально избыточно яркий, с острыми аккордами молодых виноградных дистиллятов. Однако, после пяти проведенных в бокале минут резкие ноты сглаживаются, букет становится гармоничным: дуб, шоколад, табачный лист и специи.
Вкус гладкий и мягкий, простой, но гармоничный: изюм, чернослив, древесина, ваниль. Легкое перечное пощипывание кончика языка на финише глотка.
Послевкусие продолжительное: шоколад и дуб.
Вкус Pemartin Brandy de Jerez Solera не то чтобы покорил, все же он довольно простой. Но одновременно очень гармоничный и естественный. А еще у меня не возникло ощущения несоответствия вкуса цене, скорее наоборот, по этому критерию я считаю покупку удачной.
