Доброго времени суток.
Смотрите, смотрите, что у меня лежит под елочкой! Набор ножей с ножеточкой Graphit-4S бренда Polaris.
Возможно, кто-то скажет, что ножи нельзя дарить, но я не суеверна. Да и всегда можно положить монетку.
Хорошие ножи всегда нужны. Лишних ножей не бывает.
На днях я получила свой заказ с этим набором. Под елкой чуть он полежал и сразу принялась открывать. Подвергла ножи всевозможными испытаниям. Это я люблю, это я умею.
Но прежде, чем начать рассказывать о своих опытах, хочу поделится общей информацией.
Набор ножей с ножеточкой Graphit-4S бренда Polaris.
Швейцарская фирма. Но согласно информации на коробке, завод по изготовлению находится в Китае. Но качество от этого не хромает. А очень даже хорошее. Швейцарцы следят за производством. Цена, соответствующая пять с половиной тысяч рублей.
В набор входит три качественно выполненных цельнокованых ножа: поварской, универсальный и овощной для чистки, а так же ножеточка.
Согласно инструкции, производитель обещает долгую службу ножей и остроту за счет двусторонней заточки лезвий, которая обеспечивает точность и легкость при работе, а также благодаря уникальной трехэтапной технологии закаливания, известная как ICE HARDENING technology. Твердость по шкале Роквелла каждого ножа составляет 54±2 HRC, что гарантирует высокую сопротивляемость к деформации. Чтобы не потерять все эти качества производитель не рекомендует мыть ножи в посудомоечной машине.
Набор выглядит стильно, красиво.
Он плотно упакован в пластиковую коробку. Она прозрачная. Удобная, с ручкой. Все предметы хорошо просматриваются и можно сразу увидеть то, что вы покупаете. У меня вопросов к внешнему виду не возникло. На обороте коробки картонный вкладыш с информацией о производителе, составе набора, материале, свойствах и функциях товара.
Сами ножи и ножеточка аккуратно лежат на бархатистой подложке. Каждый кончик ножа спрятан в пластиковый защитный колпачок. Очень правильное и нужное решение. Я обязательно их сохраню, пригодятся.
А теперь рассмотрим каждый нож по отдельности и проверим их главное назначение - остроту. Острый нож -первый залог успешного, комфортного и быстрого приготовления блюд.
Все ножи с очень удобной рукояткой из ABS пластика. Эргономичной формы. Легкие, прочные, не скользят в руке, думаю все понимают, насколько это важно для безопасности.
Отдельно отмечу, что я левша и не все ножи мне удобно держать. С этими ножами проблем не возникло. Удобные.
Лезвия из нержавеющей стали X30Cr13.
Первый нож поварской. Он самый большой. Лезвие -20 см. Выглядит немного устрашающе. Я думала мне с ним будет трудно. Казалось, что из-за большого лезвия он очень тяжелый. Но это совершенно не так.
Первое испытание. Нарезка подсушенного хлеба.
Нож справился с ним отлично. Быстро, без особых усилий. Раз и все. Даже особо надавливать не пришлось.
Думаю, ну ладно, посмотрим, как ты режешь мясо. Достала куриную грудку и порезала ее пополам. Все, кто готовят блюда из мяса, знают, что, когда его режешь, бывает нужно водить ножом по несколько раз туда-сюда. Здесь все произошло быстро. Одним нажатием и куриная грудка разрезана пополам.
Третье испытание. Разбить яйцо.
Вот тут нужно быть крайне аккуратным с такими острыми ножами. Нож просто молниеносно и ровненько его разрезал. Этим ножом я не буду больше так делать. Лучше буду для этого использовать самый маленький. Безопаснее.
Второй нож – универсальный. Длина лезвия – 12,5 см.
Начала проверять остроту с той же курицы. Решила сделать котлеты по-албански. Мне они очень нравятся. Получаются нежными, сочными. Но из-за того, что нужно рубить мясо, я их делаю редко.
Я засекла время на разрез половины грудки полосочками, а затем кубиками у меня ушло ровно пять минут времени. Вот такие острые ножи. Теперь это блюдо будет на моем столе чаще.
Второе испытание нарезка очень тоненьких кусочков питахайи. И снова ножик справился с ним на отлично. Легко отрезает и не хуже профессиональной слайс машины.
Попробовала я им нарезать и сыр. Успешно.
Ну и последнее испытание как он режет пластик. Иногда трудно открыть вакуумную упаковку, а ножницы не всегда под рукой.
Я просто чуть поддела пластик, и он тут же его отрезал как будто волосинку.
Третий нож овощной для чистки. Размер лезвия – 9 см.
Я привыкла чистить овощечисткой. Чтобы срезать тонкую кожицу и опять-таки мне, как левше им удобнее. Простыми ножами у меня выходит так себе, пол картошки лежит в ведре.
Здесь же все произошло иначе. За счет удобной ручки и выемки для пальца я срезала тоненькую кожуру. И мне даже понравилось. Подумаю, может буду теперь чистить овощи именно им. Но он так же неплохо режет сыр, так же отлично тонко нарезает фрукты и овощи.
Ножеточка. Очень нужная вещь. Но я еще не попробовала ее в деле.
Выглядит ножеточка как компьютерная мышь только со слотами. Два слота для заточки. Грубая заточка и тонкая. Здесь все просто и понятно. Вставляем нож и водим им туда-сюда. Для безопасной заточки, ножеточка у основания прорезинена. Плотно и крепко лежит на столе.
Подводя итоги, хочу сказать, что я осталась очень довольна этим набором. Ножи острые. Безопасны за счет некоторых эргономических решений. Но аккуратным все же нужно быть. Качественный и добротный материал. Думаю, ножи будут мне служить верой и правдой много лет.
Рекомендовать буду с оценкой пять.
Всем вкусностей, радости и отличных и качественных покупок.
