Мясо Оленя /Оленина — отзыв

Оленину (мясо северных оленей) я ем с детства. Выросла на Севере. Поэтому в нём для меня нет ничего не обычного. Не жирное мясо, подходит для диетического питания. Слегка жестковато, но если готовить правильно, то очень вкусное.

Многие из моих знакомых и друзей, кто пробует его впервые, замечают, что у этого мяса присутствует запах ягеля (ягель- мох, который едят олени в тундре). И не всем это нравится. Я лично не чувствую, видимо привыкла с детства)))

Приготовить из мяса оленя можно все что угодно. Это и котлеты, и рагу, и супы. А какие вкусные и нежные оленьи рёбрышки с картошкой, приготовленные в жаровне. Ммммм…

Если вы собираетесь запечь оленину в духовке, то лучше это делать в фольге, иначе она пересушится и станет ещё жестче. Замаринованное мясо оленя прекрасно подойдет для шашлыка.

Я делаю простенький маринад: вода, майонез, кетчуп, уксуса немного, соль, перец, специи по вкусу, лук колечками и туда на несколько часов кладу порезанную кусочками оленину. Шашлык получается сочный и вкусный.

Резюме: Я очень рекомендую оленину не только тем, кто любит или кому нужно из диетических соображений есть нежирные сорта мяса, но и всем, кто её просто не пробовал!

P. S. Из мяса оленины, а так же из других видов мяса, я часто готовлю плов в своей любимой мультиварке Панасоник.