Получено с условием написания отзыва (бесплатно или со скидкой)
Приветствую!
Кулинар я откровенно говоря посредственный, но с этой стороны рассматривать кухонные приспособления даже интереснее, чем обзоры профессионалов. Это мастерам нужны сложносочиненные и однофункциональные предметы вроде специальной посуды для приготовления блюд средиземноморской кухни и отдельных емкостей - для кухни восточной. У меня на кухне всего 3 сковородки: побольше, поменьше и чугунная. Вообще-то блинная еще, но это не считается. Именно в них я готовлю всё, да простят меня за это глумление над изысканной кухней волшебники половников и кастрюль. Мои сковородки должны быть удобны и универсальны. Настолько, чтобы если мне вздумается варить на ней варенье - она бы подошла. Это главное требование.
Сковорода глубокая POLARIS без крышки PRO collection-24FP Ø24 см
Последний раз сковороды мы обновляли достаточно давно, поэтому тефлоновое покрытие уже начало приходить в негодность. И, как обычно, первой стала сдавать свои позиции небольшая сковорода с диаметром 24 сантиметра. Именно такую сковороду чаще всего использую и для разогрева еды, и для готовки чего-то небольшими порциями. Удобный для меня формат. Так что именно она оказалось первой в очереди на замену. И вместо нее мне нужна такая же сковорода-универсал, которая подойдет для приготовления всего на что хватит моей фантазии.
Обновка на моей кухне от бренда Polaris. С тем самым ходовым диаметром 24.
Продукт: Сковорода глубокая POLARIS без крышки PRO collection-24FP Ø24 см
Где купить: ИМ Polaris, магазины бытовой техники и посуды
Упаковка:
Формально сковорода упакована с коробку с подробной информацией на ней. Но из прорезей в упаковке торчит мягкая наощупь ручка (там покрытие софттач, которое приятно трогать) и пухлые бочка. Так что даже не раскрывая картонную упаковку можно оценить удобство, толщину сковороды и ее бортики.
Сковорода глубокая POLARIS без крышки PRO collection-24FP Ø24 см
На ручке привешен небольшой буклетик со списком продукции Polaris, скорее в рекламных целях, чем для пользы. А вот внутри есть и правда полезная книжечка с подробной инструкцией по эксплуатации посуды.
Сковорода глубокая POLARIS без крышки PRO collection-24FP Ø24 см
Состав (материал изготовления):
Ручка бакелитовая: не проводит тепло и приятная наощупь - тут все просто. Алюминий толщиной 4 мм - вроде тоже все ясно. Он и легкий, и хорошо проводит тепло, и прочный. Но к тому же он - кованый.
Сковорода глубокая POLARIS без крышки PRO collection-24FP Ø24 см
Чем отличается кованый алюминий от какого-то другого? И какой вообще бывает?
Оказывается алюминий может быть штампованным, кованым и литым. Штамповка - самая дешевая и самая хрупкая. Литой алюминий самый прочный, но очень толстый, а значит - очень тяжелый. А кованый алюминий дает одновременно хорошую прочность сковороде, равномерный прогрев и не делает ее очень тяжеловесной. Оптимальный вариант.
Сковорода глубокая POLARIS без крышки PRO collection-24FP Ø24 см
Внешнее покрытие термостойкое, но это и логично. На огонь же ставить. Нас интересует в первую очередь покрытие внутреннее. Ведь на нем то мы и будем готовить.
Поверхность сковороды
Производитель говорит, что покрытие сковороды изнутри трехслойное, устойчивое к пригоранию и царапинам. Да еще и с микровкраплениями. Что там в покрытие микровкраплено я не поняла, но выглядит нарядно. Под определенным углом поверхность сковородки отражает свет кучей ярких огоньков.
Это не размытый кадр, а попытка показать как светятся микровкрапления на поверхности сковороды
Впечатления от использования:
Мои предыдущие сковороды покупались комплектом: 2 штуки с одной съемной ручкой. Изначально идея казалась отличной, ведь так их можно даже ставить в духовку как формы для запекания не боясь, что ручка испортится. Ожидания не оправдались. Ручка постоянно занята или лежит неизвестно где, а через время крепление стало не таким прочным. Так что в этот раз сковорода с надежно зафиксированной ручкой только приветствовалась.
Сковорода глубокая POLARIS без крышки PRO collection-24FP Ø24 см
К тому же здесь ручка помимо прочного крепления (не люфтит и не болтается) оказалась очень приятной для руки. Производитель говорит, что выполнена она из бакелита. Википедия сообщает, что бакелит не только приятный наощупь, но и крайне прочный:
Бакелит плохой проводник тепла, хорошо сопротивляется давлению, трению, толчкам и ударам. Не имеет пор, не впитывает влагу и не пропускает воздушные массы. Вода, разведённые щелочи и кислоты на бакелит не действуют, лишь горячие концентрированные азотная и серная кислоты его разлагают. Бакелит устойчив до +300°C, при более высокой температуре происходит обугливание, но полного сгорания не происходит.
Ручка и правда остается холодной даже когда сковорода уже давно раскалена на полном огне. Можно использовать без прихваток и не бояться обжечься.
Сковорода глубокая POLARIS без крышки PRO collection-24FP Ø24 см
Моя плита газовая, но на дне сковородки есть значки говорящие, что использовать ее можно на всех видах плит, включая индукционную. Для тех кто не разбирается в этих сложных символах сделала подпись. Значки читаем слева направо, а надписи - сверху вниз:
Сковорода глубокая POLARIS без крышки PRO collection-24FP Ø24 см
Еще один важный аспект для обзора сковороды это её вес. Как правило, чем сложнее блюдо тем чаще и дольше приходится поднимать и переставлять кухонную посуду. Разово это может и не критично, а для постоянного использования хочется чего-то полегче.
Вес сковороды 960 гр.
Для сравнения моя старая тоненькая сковорода весит 690 гр. (вместе с ручкой). А чугунная того же диаметра - 2140.
Так что чуть тяжелее обычной. По сравнению с чугунной - пёрышко.
Да, я взвесила. Ведь у каждого порядочного ППшника на кухне должны быть весы. И, кстати, о ПП. Сковорода антипригарная. А значит можно готовить без масла?
Я попробовала и даже на сухой сковороде омлет или яичница вполне нормально жарятся и не пригорают. Для следящих за фигурой такой кухонный гаджет очень полезен.
Сковорода глубокая POLARIS без крышки PRO collection-24FP Ø24 см
Бортики у сковороды не только толстые, но и довольно высокие. Я не измеряла, но примерно 5-6 сантиметров высотой, так что сковорода получается вместительной. В ней удобно тушить овощи, запекать или просто жарить так, чтобы масляные брызги не разлетались во все стороны. Мне понравилось тушить овощи в этой сковородке, т.к. за счет небольшого диаметра от моей газовой конфорки нагрев проходит равномерно, а за счет плотных и высоких бортов вся овощная масса равномерно прогревается и готовится.
Сковорода глубокая POLARIS без крышки PRO collection-24FP Ø24 см
Помимо непосредственно готовки надо отметить и очистку сковородки после использования. Обычно мытье сковород занятие не из приятных. Но тут все оказалось достаточно легко: протираешь поверхность мягкой стороной губочки для посуды и сковорода опять как новая.
Понятно, что новые сковороды всегда намного легче отчищаются чем видевшие в жизни многое, но производитель дает 2 года гарантии на свою продукцию, так что, думаю, этот эффект сохранится надолго. Во всяком случае такая уверенность в качестве продукта внушает доверие.
В целом пользоваться сковородой POLARIS понравилось: хороший размер, отличное покрытие, удобная ручка и легкость эксплуатации подкупают. Пожалуй, присмотрю себе еще кухонных гаджетов от этого производителя. Он хорош.
