В среде продвинутых любителей виски часто можно услышать пренебрежительное отношение к односолодовому скотчу Singlton of Duftown 12 y.o. Дескать, он слишком примитивен и однобок. И вот, наслушавшись всяких гуру, долго и незаслуженно обходил его стороной. Пока не увидел в продаже фляжечку-пробник по очень демократичной цене. Не взять на пробу было просто непростительно. Ну, я и взял.
Все характеристики Singleton of Dufftown 12 Y.O. вполне обычные.
Срок годности: не ограничен при соблюдении условий хранения
Заявлена холодная фильтрация и краситель Е-150 в составе. Но вот покопавшись в сети, узнал, что выдерживается этот Синглтон не только в бочках из под бурбона, но и, частично, из под испанского хереса. И это не только обычный Олоросо, но и гораздо более дорогой десертный Педро Хименес. Видимо поэтому, на современной версии бутылки Синглтона красуется надпись "luscious nectar".
Воодушевленный выясненными обстоятельствами, как-то вечером, откупорил фляжечку и налил себе дегустационную порцию.
В бокале Синглтон продемонстрировал тело вполне обычной консистенции. Тем не менее, на стенках образовывалась довольно стойкая маслянистость, в итоге обрывающаяся равномерными и тонкими "ножками". Смотрится красиво. Цвет для скотча довольно интенсивный. И хотя в составе заявлен колер, замечу, что смотрится Синглтон в бокале потемнее многих "одноклассников". Выглядит своеобразным таким намеком производителя на частичную выдержку этого "luscious nectar" в бочках из под испанского шерри. Во всяком случае, налитый для сравнения Glenfiddich 12 выглядел несколько более светлым.
Постояв в бокале около 15 минут, аромат напитка явственно улавливается уже в пятидесяти сантиметрах от края глинкерна. Даже не ожидал. совсем неплохо! Первый вдох встречает интенсивным сладковатым солодом, на его фоне можно различить спелое сочное яблочко. Этиловая спиртуозность отсутствует. Если уж совсем погрузиться носом в глинкерн, то можно уловить легкую бражность. Но это приятно, совсем не отталкивает. Скорее наоборот, как это ни странно.
Через некоторое время, по мере насыщения кислородом, проступает запах сладкого изюма и, одновременно, легкая кислинка белого сухого вина, тонкий намек на деликатную далекую древесность. В общем, запах порадовал, что и говорить!
Итак, первый глоточек, друзья! Ваше здоровье! В начальные мгновения сразу охватывает сладость, быстро сменяющаяся горячей перчинкой. И хотя плотности этому виски не достает, но во рту появляется ощущение маслянистой сушащей пленочки с солодовым привкусом. Слегка греет. Ничего отталкивающего и негативного. Хочется продолжать! А вот второй глоточек гораздо менее сладкий, еще интенсивнее солод, апельсиновая цедра, маринованный имбирь. Финиш сухой, чуть терпковат, слегка вяжет. Третий, заключительный глоточек порадовал добавившимися к предыдущим ощущениям легкими нотами каких-то орехов.
К сожалению, финиш короткий. Послевкусие не самая сильная сторона Синглтона. Скоротечное и небогатое. Вкус солода и горькой апельсиновой корки, сухая осенняя трава. Но и закусывать его необходимости и особого желания не возникает. Напиток самодостаточный, без негатива.
Что же мы имеем в сухом остатке? А он совсем неплох! Даже не ожидал! Вполне может посоревноваться с Glenfiddich 12 или ирландским Bushmills Black Bush. И опередить трехлетние синглмолты вроде Glenlivet Founder's Reserve. Синглтон 12 уже не требует, при определенной тренировке, гастрономического сопровождения. Позволит расслабиться в любимой атмосфере, с хорошей музыкой или фильмом, при этом не перетянет одеяло на себя. Не разорит карман покупателя, будет уместен в коктейлях. Думаю, что не оттолкнет и неофитов, делающих только свои первые шаги в океане ощущений от виски. Для них Singleton of Dufftown 12 Y.O. сразу продемонстрирует разницу между блендами начального уровня, пусть и сильно распиаренными, и полноценным солодовым виски. К тому же Синглтон 12 обладает всеми характерными чертами Спейсайда и позволит новичкам погрузиться в тему региональных различий шотландских скотчей. В общем, смело могу его рекомендовать, если цена будет вменяемой и адекватной. Себе, во всяком случае, на будущее, бутылочку решил приобрести. Пригодится для моего небольшого домашнего бара.
ЗДЕСЬ вы можете познакомиться в видеоверсией моего сравнения Singleton of Dufftown с конкурентом от Glenfiddich.
Я бы, конечно не назвал его "слишком примитивным и однобоким" - вкус и послевкусие у него есть. Но всё-таки я за насыщенные дымники...Вплоть до креозота. Ну - это испорченность вкуса. 😊
