Мультиварка-скороварка Vitesse VS-524 — отзыв

Жила-была у меня мультиварка, и жила она целых 4 года. Настал момент когда с ней пришлось прощаться. Стали выбирать новую, и тут неожиданно для нас, стали попадаться скороварки. Выбор был непростой: что же предпочесть? Решили попробовать новое, вернее скороварку.

ЭЛЕКТРИЧЕСКАЯ СКОРОВАРКА – это почти мультиварка, только готовит она под давлением. Из-за этого готовка получается гораздо быстрее обычного. Принято считать, что так в продуктах сохраняется больше полезного.

В комплекте к скороварке шла книжечка с рецептами, поварежка, лопатка, прихватка и варежка-прихватка.

Заложенное программой время приготовления:

Суп – 25 мин

Мясо – 35 мин

Птица -13 мин

Рис - 12 мин

Рыба – от 5 мин

Тушение -50 мин

Именно это время будет высвечиваться на дисплее, однако его можно самим менять , увеличивая или уменьшая. По мере готовности раздается сигнал, и скороварка переходит автоматически в режим «поддержание температуры». Это удобно.

режимы скороварки

Помню как мы принесли ее домой из магазина, я распечатала коробку, помыла чашу, перечитала инструкцию на 10 раз. Включила в сеть. Заложила, кажется, гречку.

А дальше боюсь! Серьезный такой агрегат, не просто кастрюля или мультиварка. Хоть в книжке и написано подробно о

многоуровневой системе безопасности

Крышку плотно закрыла, зафиксировала:

включила и отошла подальше. Когда кастрюля стала набирать давление, раздались булькающе-свистящие звуки, пар повалил через отверстие. Страшно, блин… Оказывается, чтобы звуки такие прекратились, надо кухонной рукавицей (кстати, она шла в комплекте) плотно прижать крышку. Это помогает.

Как открыть кастрюлю. Техника безопасности.

Чтобы открыть кастрюлю после приготовления еды – НАДО ПОЛНОСТЬЮ ВЫПУСТИТЬ ПАР, чтобы спустить давление! Без этого крышка не откроется. Пар выпускаю через маленький клапан, обязательно в рукавице, чтобы не обжечься, и желательно либо в вытяжку, либо окно приоткрыть. Горячий пар выходит мощным потоком вверх, к потолку и при этом издает шипящий звук. Важно соблюдать технику безопасности, и кстати, в это время ребенку находиться рядом я запрещаю. В первые разы страшно, потом привычно.

Хвалебные оды этой скороварке я петь не буду, так как особых восторгов не испытываю.

Поначалу очень трудно готовить, так как непонятно какой режим выбрать для определенного блюда. Книга с рецептами очень маленькая.

А еще труднее принять тот факт, что НЕЛЬЗЯ ОТКРЫВАТЬ КРЫШКУ ВО ВРЕМЯ ГОТОВКИ. Ну как?как? как я должна понять, готово или не готово? А вдруг переварилось?

Банальный пример. Захотела я сварить овощи на винегрет: картошка, свекла, морковь. Выбрала овощи среднего размера, помыла, заложила, залила кипятком. Включила режим «овощи». По истечении времени кастрюля запикала, я нажала «отмена», спустила пар, открыла крышку. Результат: морковь полностью готова, картошка в срединке недоварилась, свекла не готова. Вытаскиваю морковь и снова ставлю на «овощи», только уменьшаю время.

В общем, танцы с бубнами получаются...

Что лучше всего готовить в скороварке?

Хороша она в первую очередь для быстрого приготовления МЯСА!

В среднем говядина готовится за 40 минут, свинина за 20 минут, курица за 15 минут. Но, далеко не все готовится под давлением. Например, рецепт свиных отбивных, они просто жарятся:

Еще она быстро готовит бобовые, рис, гречку (если залить кипятком). Рис и гречка получаются рассыпчатыми, особенно если после приготовления дать им постоять с закрытой крышкой.

Отдельно выделю режим «жарка» – жарим при открытой крышке (без давления), то есть по сути скороварка превращается в очень глубокую сковородку.

До этой скороварки у меня была обычная бюджетная мультиварка Polaris, и честно сказать, готовить в ней мне нравилось больше! Ее я использовала «и в хвост, и в гриву» практически каждый день.

Отдельная тема - СУПЫ.

В мультиварке я обожала готовить супы. А вот в скороварке это как повезет… Если закладывать овощи на борщ или щи, то картошка и свекла проварятся хорошо, а капуста за это время переваривается.

Поскольку это скороварка, и готовит она под давлением, то нельзя открыть ее в нужный момент и дозакинуть туда нужный продукт.

Суп с лапшой сварить нормально не удастся, опять же по причине разного времени приготовления картошки и лапши. Я пробовала дважды, лапша всегда переваренная.

Пожалуй, суп с чечевицей готовить в ней легко: все заложил, включил функцию «суп», чуть уменьшил время и в общем-то больше вмешательств не требуется.

Существенный для меня недостаток скороварки:

Нет функции «пароварка» - а я так ее любила! Какая в мультиварке на пару замечательная картошка получалась, ммм..., а стейки из красной рыбы только на пару и готовила. И тефтели прекрасно получались. В скороварке , увы, эту функцию никак не адаптировать..

Как помыть. Мыть ее непросто, как и любую мультиварку. Чашу мою исключительно вручную мягкой губкой. Отношусь к ней бережно, поскольку в случае ее износа, заменить будет нечем - подходящие чаши для скороварки отдельно не продаются. Сам прибор моется с трудом. Благо, что хоть крышка откручивается.

Еще со временем растягивается силиконовое кольцо-уплотнитель, и оно норовит соскользнуть. Вроде некритично, но вечно приходится вручную его заталкивать, чтобы крышка могла плотно закрыться.

В целом прибор хороший, и если выбираете именно электрическую скороварку, то его можно смело брать. Готовит и правда быстро! Но, надо соблюдать технику безопасности и приноравливаться к готовке в ней. Еще я никогда не уйду из дома, оставив включенную скороварку. И на ночь тоже самое. А вот мультиварку спокойно оставляла готовить и уходила по делам.

Эту скороварку я рекомендую для быстрого приготовления мяса, картошки, фасоли, плова, риса, гречки. Молочные каши готовить в них не рекомендовано.

Для остальных блюд , на мой взгляд, удобнее просто мультиварка.

P.S. если бы сейчас я выбирала купить мультю или скороварку, то купила бы мультю.

Отзывы на другую мелкую домашнюю технику:

мультиварка Polaris 0506AD

Кофемолка BOSCH

Электрическая зубная щетка Oral-B

Эпилятор Braun Silk-epil

Капучинатор