Торт я покупала себе на День рождения. Обратилась опять в "Замок любви". Этот бренд нас устраивает по качеству и по цене. У членов семьи нет аллергии на их торты, и ацетон в моче не повышается. Брать классический с орехами я не хотела. Хоть он и проверенный вариант, но не любитель я орехов. Я больше по фруктам спец. Чтобы не теряться в изобилии коробок на прилавке, я предварительно зашла на фирменный сайт и выписала себе названия приглянувшихся тортов. Придя в магазин, я стала искать нужные названия на ярлыках на коробках. 🧐 Читаю названия и не понимаю: много совсем других названий, которых не было на сайте. То ли они ассортимент на сайте не обновляют, то ли назвали по-другому? 🤔 Ко мне обратилась продавщица, узнать, что мне нужно. Мне хотелось купить "Огни Саратова". И как только я о нём заикнулась, она сразу: "Нет такого". "Дон Кихот", "Запретный плод", "Айшет", "Мулен Руж" я тоже не нашла. Ситуация с ассортиментом выглядела так: Один прилавок почти полностью был забит классическими "Медово-ореховыми" тортами. А на другом прилавке были "Клубничный", "Черничный" и т.п. и те, что не в моём вкусе. Был ещё "Банановый рай" - из моего списка. Я хотела взять маленький торт - не больше килограмма. И что я заметила. Все маленькие торты по 900 г выглядят как-то непразднично. Просто обмазаны вокруг фиолетовым кремом ("Черничный") или красным кремом, ("Клубничный") или белым кремом, а сверху 3 условных розочки. Вид как у советского торта, только немного современней за счёт использования мастики и всяких новых кондитерских штучек. Над украшением маленьких тортов никто не заморачивается, будто их берут не на праздник для маленькой компании, а просто так поесть. Мы просто так торты не едим, торт покупаем только на праздники, и хочется, чтобы он празднично выглядел. А вот большие торты по 1,5 кг или больше украшены гораздо лучше. Там видно,что кондитер проявлял фантазию и использовал разные элементы для украшения. Я остановилась на банановом торте. Брать "советский" на 900 г рука не поднялась, взяла 1,5-киллограммовый. Большой, но зато красивый.
Торт "Банановый рай" в коробке
💳 Цена вопроса
Изучая сайт "Замка любви", я выписывала названия вместе с ценами. Как оказалось позже, цены в магазине успели подрасти, а на сайте их не успели обновить. Сейчас цены на сайте заметно отличаются от моего списка. 21 августа цена на "Банановый рай" на сайте стояла 602 руб. за 0,9 кг, а в сентябре уже 629 руб. Вот она инфляция в 7%. Пусть не 7, а всего 4,5% получилось, но быстро-то как! В прошлом году такая же история была. Продавщица мне тогда сказала, что с сентября цены поднимут. А тут уже в августе в магазинах цены поднялись. Мне этот торт на 1,5 кг вышел в 1070 руб. Видимо, в стоимость входит ещё и коробка.
🎂 Внешний вид торта
Торт "Банановый рай" оформлен в жёлтых солнечных тонах. Когда на него смотришь, то кажется, что он излучает свет.
Торт украшен тремя цветочками. Но это не розочки, а другие цветочки, красиво и интересно сделанные. В композицию добавили 3 шоколадные пластинки с жареным арахисом. Я не люблю шоколадно-ореховые украшения, но любителям на вкус они понравились.
Шоколадные пластинки с арахисом
На сайте "Банановый рай" выглядит совсем иначе:
Скриншот с сайта "Замок любви"
Но торт, который я купила, по виду больше соответствует названию. С разных сторон торт выглядит так:
Торт "Банановый рай" ("Замок любви")
🍰 Состав торта "Банановый рай"
Состав
В составе указан "кремфил банан". Что же это такое? 🤨 В интернете нашла много сайтов магазинов, торгующими кремфилами. Вот пример одного кремфила с банановым вкусом:
КРЕМФИЛ со вкусом банана - однородная глянцевая масса, не растекающаяся на горизонтальной поверхности, светложелтого цвета, обладающая сладким вкусом и ароматом банана.
Используется в качестве начинки для пирогов, слоеных изделий, булочек, тортов, пирожных и т. д. Начинка готова к применению, устойчива к выпечке и замораживанию.
Срок годности 9 месяцев в заводской упаковке.
Оказывается, под словом "кремфил" скрывается набор химикатов. Да, а на этикетке их указано совсем чуть-чуть.
Сорбиновая кислота (Е 200) - консервант (в промышленном масштабе - синтетический). Используется для продления сроков годности пищевых продуктов и предупреждения их преждевременной порчи. Имеет: антимикробные свойства (особенно действенно подавляет рост дрожжеподобных грибов и плесени); безопасность для живых клеток; нетоксичность; отсутствие канцерогенного влияния. Доказано, что применение в разумных количествах не оказывает отрицательного влияния на живые организмы.
Пищевой краситель R100 "Зеленое яблоко" 🍏 состоит из: красителя Синего блестящего (Е133) и тартразина (Е102). Добавка разрешена для использования в пищевой промышленности как в России, так и во многих других странах мира.
Тартразин (Е102) 💛 - синтетический краситель, является отходом производства каменноугольного дегтя. Имеет свойство окрашивать продукты в желтый цвет или возвращать им естественную первоначальную окраску. Представляет опасность для астматиков, людей с аллергией, в частности, на аспирин, детей дошкольного и школьного возраста.
Синий блестящий (Е133) 💙 - краситель синтетического типа, производство которого проходит в процессе органического синтеза каменноугольной смолы. Обладает средним уровнем опасности для организма человека. Краситель плохо усваивается организмом и 95% общего количества поглощенного красителя выводится вместе с пищевыми остатками. Злоупотребление красителем может спровоцировать аллергические реакции, приступы удушья, особенно это касается лиц с повышенной чувствительностью к аспирину.
Зелёные кремовые листики на торте имеются, поэтому с наличием красителя "Зелёное яблоко" я согласна. И присутствие Е102 подтверждаю - весь торт жёлтый. После еды язык не окрасился в ярко-жёлтый цвет, а лишь чуть-чуть пожелтел.
Компонента 4Р я не нашла, но поисковик выдал краситель 4R Понсо.
ПОНСО 4R, ПУНЦОВЫЙ 4R (Е124): порошок ярко-красного или пунцового цвета, без вкуса и запаха, является полностью искусственным. Кроме красного цвета, при смешивании с другими красящими веществами может давать оранжевые, коричневые, фиолетовые расцветки.
В некоторых государствах использование этого вещества под строгим запретом, в остальных же таких строгих ограничений в этом вопросе нет. Может представлять опасность для человека. Краситель является сильным аллергеном, и его употребление, соответственно, может грозить крапивницей, зудом, отеком Квинке, удушьем и даже летальным исходом людям, склонным к появлению аллергии, а также тем, кто страдает непереносимостью аспирина и астмой. Для детей рекомендуется ограничить потребление пищи с этим компонентом в составе, так как он способен вызывать у них некоторые нарушения в работе нервной системы: беспокойство, агрессию, гиперактивность и рассеивание внимания.
Характеристики красителя Понсо выглядят не очень аппетитно. Но его ли имел в виду производитель? По цвету он подходит - на торте есть коричневые оттенки крема, но в составе указан компонент 4Р, а не 4R. В общем, задачка.🤔
Хотя в составе имеются синтетические добавки, способные негативно отразиться на здоровье, у меня никаких аллергических реакций после употребления этого торта не было.
Рассмотрим торт "Банановый рай" более подробно. Производитель обещает нам классический бисквит. На срезе его видно: 2 коврижки снизу и сверху. Между коврижками сметанный крем, среди которого куски свежих бананов. Снаружи торт покрыт и украшен белковым кремом. Только серединки цветов и белые шарики на торте были похожи на масляный крем - после холодильника они были твёрдыми, а когда торт согрелся, размягчились как масло.
🍰 Вкус торта "Банановый рай"
Классический бисквит на вкус и по ощущению во рту действительно классический. Он плотный, не мокрый, как будто его не пропитывали, но и не совсем сухой. Хорошо держит форму торта. Я торт запивала чаем, поэтому степень сухости бисквита меня не напрягала. Крем между бисквитами на вкус похож на сметану - не приторно-сладкий, а с небольшой кислинкой. Он густой и немножко вязкий. В описании на сайте указан сметанный крем. Именно так я бы его и охарактеризовала. Снаружи на торте белковый крем, на вкус он именно такой, каким я помню его с детства из пирожных "Трубочка" и пр. - сладкий, очень мягкий, рыхлый.
Что делает в составе "кремфил банан" я не поняла. Точнее, я не нашла его в торте. Из жёлтого крема сделаны только серединки цветов, а остальной жёлтый цвет распылён по поверхности торта. Видно, что под ним крем белый. Только в цветах ещё подмешан краситель. Ни сметанный крем, ни белковый не похожи на описанный выше кремфил. Если его в торт не доложили, то я не расстроюсь - чем меньше химикатов, тем лучше.
Кусок торта в 1-й день
Бананы в торте натуральные свежие и нарезаны крупными кусками. Их много. Когда я разрезала торт, то сразу почувствовала банановый аромат. Из-за наличия сметанного крема и бананов торт имеет умеренно сладкий вкус. Торт понравится тем, кто употребляет немного сладкого. 1 такой кусок торта (на фото) легко уходит под чашку чая, не оставляя за собой чувства избыточной приторности. И белковые розочки мне хорошо зашли. Масляные я бы даже начинать не стала. Белковый крем гораздо легче идёт, чем масляный (а тем более маргариновый).
⌛️ Срок годности
На этикетке указан срок годности 120 часов (5 суток). Я так понимаю, что это стандартный срок для всех тортов, выпускаемых фабрикой "Замок любви". НО! Обратите внимание на бананы. 🍌 В торте используются свежие бананы. Бананы - фрукты скоропортящиеся. Они очень быстро темнеют. В первый день я заметила в своём куске торта потемневший банан. На второй день потемневших бананов я нашла больше. Они потемнели в холодильнике или их положили уже несвежими - остаётся загадкой.
Потемневшие бананы на 2-й день
Подпорченные бананы есть вредно. Во всех порченых фруктах идут окислительные процессы, провоцирующие рост раковых клеток. Почерневшие бананы лучше не есть. Что с этими бананами станет на 5-й день? Я бы уже не стала такой торт покупать. Мне достался свежий торт - в день изготовления. Я понимаю, что торты рассчитаны на то, чтобы их разрезать гостям и сразу съесть. В течение 5-ти суток ты им не отравишься. Но всё же, возьму себе на заметку, что торты со свежими бананами не хранить и не покупать на 2-й - 5-й день производства. Торт с орехами или консервированными фруктами - это другой разговор. Но не со свежими бананами.
📦 Упаковка
Большая квадратная пластиковая коробка 32х32х13 см. Для неё надо взять большой пакет-майку, чтобы не переплачивать в магазине. И эта коробка из пластика ♻️6PS, а значит, я сдам её на переработку на акции по сбору вторсырья. 👍
Знак переработки
☝️ Подводим итоги: умеренно сладкий торт с лёгкой кислинкой, малой влажности, не оставляет тяжести в животе и красителя в полости рта. Хорошо, если бананы в торте окажутся жёлтыми, а не коричневыми. Состав торта вызывает вопросы. Имеются непонятные ингредиенты и синтетические добавки, но их влияния на организм я не ощутила. При покупке смотреть на дату производства, покупать в 1-й день и не хранить. Мне торт в целом понравился.👍
