Дочка решила устроить маленький девичник с подругами: «Мама, приготовишь что-нибудь вкусненькое?» Могла бы не спрашивать, поскольку каждое такое мероприятие не обходится без каких-нибудь особенных блюд и выпечки. Правда, я предпочитаю не танцевать с бубном на кухне. Половину дела решает оформление блюда или пара каких-нибудь экзотических ингредиентов.
Готовый десерт
В этот раз у меня была готовая смесь для выпечки «Кекс с цукатами С.Пудовъ». Мне захотелось испечь порционные кексы, а не выпекать целым кексом. Накануне купила очень приятные на вид и достаточно вместительные формочки для выпечки. Тесто замешивала минуты три. Добавила к готовой смеси все дополнительные ингредиенты: молоко, масло, яйцо. Производитель рекомендует заменять воду на молоко, если мы хотим добиться большей нежности от выпечки. Так и поступила. Разлила тесто по формочкам и отправила в духовку на 20 минут.
Один шаг до шедевра
Кексы отлично пропеклись и зарумянились. Но девочки такие девочки – конечно, дело осталось за украшением. Сделала простую глазурь – взбила один белок с сахарной пудрой. Для аромата и легкой апельсиновой нотки, добавила в глазурь немного молотой апельсиновой цедры. Покрыла ими кексы. Уже хорошо. Но может быть лучше! И финальный штрих – кондитерские посыпки. Удивительно, как они преображают готовую выпечку. Себе с мужем для чаепития вместо посыпок украсила пару кексов ягодками малины.
Вариант с малинкой
Посыпки нужно использовать пока глазурь не застыла, иначе они просто не будут держаться на застывшей глянцевой поверхности. На всё у меня ушло не больше часа, включая время выпечки кексов.
Вот такими кексами дочь угощала подружек. Все остались довольны. А у меня, как обычно, чувство гордости за себя – какая молодец!
Смесь для выпечки мне понравилась. Очень вкусный десерт с цукатами. Рекомендую.
