Алкоголь вредит вашему здоровью.
Опубликовано 6 Февраль, 2024 - 21:50

Сегодня я хочу рассказать об одном интересном экземпляре красного вина, который привлек мое внимание на полке в КБ.

Это красное полусухое Bastioni Della Rocca Appasimento Puglia IGT с оценкой известного винного критика Луки Марони - аж 98 баллов!!!

Естественно, высокий балл от критика, высокая оценка на Vivino 4,2 балла и достаточно невысокая стоимость 699,99 р сыграли свою роль, и вот бутылка вина уже в корзине.

Для начала предлагаю немного разобраться кто такой Лука Марони и на чем основывается его система оценки вин.

Итак, Лука Марони это итальянец, который, видимо, очень любит вино, поэтому и выбрал такую профессию :). Лука Марони известен, как самый строгий винный критик. Он разработал свою собственную систему оценки вин, которая основывается на критерии удовольствия…

Получается, что если вино понравилось эксперту, и удовлетворило его желания, то оно должно понравится всем, практически без исключения. Странно, конечно, ну да ладно. Верить Луке, принимать его оценки во внимание - решать только Вам.

Метод оценки Луки Марони.

Лука Марони считает, что качество вина заключается в «приятности» его вкуса. Он выделяет три параметра, которые влияют на это качество: consistenza (экстрактивность вина), equilibrio (баланс) и integrità (целостность вкуса и аромата вина).

Марони поясняет: «Consistenza – это совокупность составляющих веществ вина, его экстракт. Сухой экстракт вина – это сумма всех составляющих компонентов, исключая воду, спирт и вещества, которые испаряются при нагревании; его получают, подвергая вино испарению, поэтому он соответствует весу остатка, измеряемого в граммах на литр».

Про equilibrio (баланс) критик говорит так: «Вино сбалансировано, когда гладкость его вкуса равна сумме его кислотности и горечи. Оно не сбалансировано, если преобладает один из трех вкусов».

Integrità (целостность) для Марони – это чистота и яркость фруктовых ароматов, отсутствие интенсивных нот сернистых соединений, дуба или окисления.

По каждому из трех параметров вино может набрать от 1 по 33 баллов, а индекс качества/удовольствия/фруктовости, положенный в основу оценки Марони, складывается из суммы этих трех показателей.

Три показателя, 33 максимальных балла, итого максимум 99 баллов может отдать Лука Марони вину. Он считает, что не бывает идеальных вин, хотя, в запасе всегда есть один бонусный балл. Вот такой хитрец этот Лука Марони!

Исходя из краткого ликбеза о Луке и его системе оценки вин можно сделать вывод, что вино красное полусухое Bastioni Della Rocca Appasimento Puglia IGT должно быть просто великолепным. Ну что ж, попробуем.

 

Дизайн

Бутылка из черного стекла, красивая черная этикетка с золотым тиснением. Дорого - богато!

На обороте вся необходимая информация. Вино производится из двух сортов винограда: Примитиво и Негроамаро. Процентное соотношение не указано.

Пробка интересная - натуральная с узорами.

Цвет

Вино плотное, не прозрачное. Имеет насыщенный темный цвет - глубокий рубин. В бокале смотрится красиво.

Аромат

Вот тут и начинаются спорные вопросы...

Вот что я чувствую: ежевика, слива, шоколад, вишня, черешня, изюм, курага, чернослив, инжир, земля, дуб, кожа и немного ванили. Вот такой огромный букет в одном бокале!

Все эти ноты чувствуются, но, на мой вкус не собираются в единую композицию. Они все живут как бы сами по себе.

Если дать вину подышать, то весь шикарный букет просто растворяется в воздухе. Что же остаётся? На первый план выходит черный виноград, немного ванили и больше ничего. Плоско и неинтересно. Исчезают в никуда все ноты, которые так ярко появлялись в самом начале.

Вкус

Для более детального разбора вкуса предлагаю разобраться что же такое Аппассименто.

Аппассименто это особая технология изготовления вина.

При ней виноград не сразу отправляют бродить, а сначала сушат, вялят, а затем ферментируют в вино.

Теперь понятно откуда появляется оригинальный сухофруктовый вкус вина.

Помимо чернослива, кураги, изюма и инжира во вкусе отчетливо ощущаются: красная спелая вишня в горьком шоколаде, немного какао, ежевичная изюминка и легкая перчинка-остринка.

Терпкость дуба сопровождает вино от первой и до последней капли.

Вкус вина меняется при дегустации. С каждым глотком во вкусе все менее отчетливо слышны сухофрукты, какао, шоколад и все более проявляется виноград, дуб и толика перчинки. Вкус становится однотипным и простым. Совсем не интересным.

Послевкусие не долгое, хорошо понятное: чуть чернослива, и виноград с какао.

 

Вывод

Вино получает от меня 3,5 балла. Больше поставить, к сожалению, не могу - рука не поднимается.

Когда дегустировала, постоянно задавала вопрос - «Откуда такой рейтинг»??? Рейтинг самого строгого дегустатора 98 баллов!!! Рейтинг Vivino 4,2 балла ( хотя, после оценки на 777 Три Топора 3,8 балла, я начала сомневаться в адекватности дегустаторов Vivino).

Может я чего-то не понимаю? Может рецепторы атрофировались? Но нет, дегустировала-то я не одна, и во мнениях все сошлись.

Возможно год был неурожайный или сухофрукты не те…или мало ли чего…

Если Вы пробовали это вино, поделитесь своими впечатлениями в комментариях. Мне будет интересно узнать ваше мнение об этом вине.

Благодарю за внимание к отзыву.

Ice Catне рекомендует
Читать все отзывы 3
Comments.
Все комментарии
Авторизуйтесь для комментирования
Оставить комментарий
06.02.2024
Не все то, что нравится эксперту, придется по душе обычному покупателю.
06.02.2024
Согласна.
Не будем такое брать
08.02.2024
Жаль, совсем не то, что ожидалось (((
Другие отзывы
Смотрите также