Ягода Смородина Красная — отзыв

- Это красная?

- Нет, черная.

- А почему она белая?

- Потому что зеленая.

Смородину люблю нежною любовью. Причем все ее виды. Конечно, любой смородины много не съешь, кисловато-терпковатый вкус не позволяет кушать ее килограммами, как клубнику или малину. Разве что белая мне кажется более подходящей для еды "просто так".

Зато заготовки на зиму, да и просто блюда, приготовленные со смородиной, это нечто нереально вкусное. Я бы вообще назвала красную смородину деликатесом учитывая ее дороговизну и отменные вкусовые качества.

смородина на зиму

Ладно, хватит разглагольствовать, пора делиться рецептом.

Перетертая с сахаром красная смородина, пошаговый рецепт с фото

1. Почувствуйте себя Золушкой)) Тщательно перебираем смородину, ощипываем ее от веточек, любые неидеальные ягоды нещадно отбраковываем, пойдут на компот.

смородина на зиму

2. Тщательнейшим образом моем смородину, чуть ли не до скрипа)))

смородина на зиму

3. Раскладываем ягоды на полотенце или на бумаге. Смородина должна обсохнуть.

смородина на зиму

Смородина будет перетираться с сахаром в СВЕЖЕМ виде, поэтому гнилых, зеленых, грязных ягод не должно быть и близко. Воду тоже максимально нужно удалить (для этого и обсушиваем), чтобы исключить риск скисания.

4. Готовим банки. Для перетертой смородины лучше брать маленькие банки, максимум на поллитра. Хорошо их моем, обдаем кипятком банки и крышки. Свое мнение по поводу стерилизации-кипячения я писала ЗДЕСЬ.

смородина на зиму

5. Сахар я беру из расчета на 1 кг смородины - 1,2 кг сахара.

6. Самое главное! Перетирание. Есть два варианта:

• Идеальный: перетирать вручную через сито. Получается просто невообразимо вкусно и нежно. Так делает моя мама, так делала я раньше несколько раз.
• Простейший. Перетереть блендером. У меня сейчас нет ни времени, ни желания стоять над ситом, поэтому блендер и только блендер))) Минус в том, что косточки никуда не деваются. Но на мой взгляд, не такие уж там косточки, чтобы они что-то портили)))

смородина на зиму

смородина на зиму

7. Заливаем в банки, закручиваем крышками. Хранить в холодильнике.Еще один вариант хранения: разлить по лоточкам и хранить в морозилке, но мне больше нравится первый.

смородина на зиму

смородина на зиму

Пусть вас не смущает жидкая консистенция. Смородина отлично желируется и уже через несколько часов.у вас получится натуральное желе.

Красная смородина в таком вот полусвежем виде или же в виде варенья - это просто волшебное средство при ОРВИ. Поэтому мы ее используем не просто как лакомство, а даже как лекарство.

__________________________________________________________________________________________

Сколько можно заработать на сайте Irecommend, какие отзывы лучше всего просматриваются, рекомендации по написанию отзывов

__________________________________________________________________________________________