Мука "Беловодье" Ячменная по-старорусски. — отзыв

С недавнего времени мои увлечения резко поменяли свою направаленость. Я загорелась выпечкой хлеба. Да не простого дрожжевого и не в хлебопечке, хотя её очень хочу, а на опаре из закваски. Приготовление которого - целый ритуал, медитации подобный.

Постигнув основы, я захотела экспериментов.

Вполне безобидных, но ужасно вкусных.

Включала в тесто из ячменной муки каперсы, жареный лук, тмин.

Высматривала разномастную муку. Ржаную, кукурузную, цельнозерновую.

Решилась на ячменную, а вот на гороховую пока нет.

При выпечке хлеба остаётся много закваски, которую выбросить жаль, так как выращивала я её как дитя малое.

И пошла она у меня в разнос на блины.

БЛИНЫ, Блины, блины.

К слову сказать, мой муж терпеть их не может, предпочитает оладушки на кефире или творожники.

Но эти ест, ест и просит.

Улыбка чеширского кота с копчёным морским окунем.

А я пищУ просто!

Производитель на упаковке оставил такую информацию из рубрики " знаете ли вы что..."

В Древней Греции ячменную муку называли "соком мужчины".

В Древнем Риме гладиаторы в качестве пищи получали ячмень. Их так и называли "ячменные мужчины" - (Hordearii).

Мне информация понравилась, пусть ест дальше!

-------------------------------------------------

Блины на опаре - это не шуточки. Тут хлебный дух, тут хлебом пахнет.

Самый мой удачный эксперимент был именно с ячменной мукой.

Блины получились из неё просто блестящими - хрустящими, кружевными, настоящими!

Покупала на совместных закупках.

Цена - 60 р.

Вес - 750 гр.

Производитель - КФХ "Беловодье", Курская область, г. Железногорск.

Мука находится внутри коробки в бумажном пакете.

Вообще, подход к оформлению фирмы "Беловодье" меня восхищает. Упаковка выше всяких похвал, продукт надёжно запечатан. Много нужной и интересной информации, ярко, красочно, познавательно.

Мимо такого не пройдёшь, обязательно купишь!

Чего стоит одно только обращение к истокам, к старине...

Ячмень - это древнейшая злаковая культура. Сейчас его используют широко в пивоваренной промышленности.

В чём польза ячменя:

Хорошее соотношение между белком и крахмалом, богатое содержание провитамина А, витаминов группы В и минеральных веществ: Са, Р, I, особенно много кремниевой кислоты.

И детям предложить выпечку из ячменной муки полезней, чем из пшеничной ВС.

Блины для младшей дочки с гречишным мёдом, мандаринами и всякой ерундой.

А такие люблю я.

Из ячменной и кукурузной муки.

Всем широкой масленницы! А мы блины продолжим, пока мне не надоест с ними возиться!

Про чудесную крупу.