Продолжу тему азиатской кухни. Сегодня речь пойдет о ресторане японской кухни “IZUMI”. Мое знакомство с заведением произошло несколько лет назад. Поделюсь своими впечатлениями.
Адрес. Как найти.
Находится «IZUMI» в пешей доступности от м. Тургеневская / м. Чистые Пруды. Точный адрес: Мясницкая ул., д. 38, стр. 1. Вход в ресторан находится сразу за аркой:
Вход в здание ресторана
Заведение располагается на цокольном этаже, при входе вас ожидает спуск со множеством ступенек.
Интерьер
Пространство ресторана поделено на несколько зон. 1й зал - основой, я останавливалась только в нем. Остальные пару залов - это идзакая (барное место) и зал с кабинками для караоке, т. к. заведение позиционирует себя также как караоке-бар.
Первый зал светлый, оформлен в стиле минимализма с японским садом, но просторным его не назовешь. Посадка крайне плотная, что создает неудобства при полной наполняемости зала гостями. А заполняемость в заведении практически всегда 100%. Шансов спонтанно зайти перекусить практически нет и требуется бронь, особенно в вечернее время и праздничные дни.
Из-за полной посадки сделать фото зала не удалось ни в один из визитов. Люди постоянно попадали в объектив. Есть в наличии только пару фото туалетной комнаты, которая оформлена в стиле кинцуги (искусство золотого шва).
Это японское искусство реставрации, философия которого заключается в том, что трещины и поломки являются неотъемлемыми частями объектов и не заслуживают маскировки. В нашей культуре принято считать, что разбитую чашку не склеить или если уж склеивать что-то, то только так, чтобы швы были максимально незаметны. Здесь же наоборот - все швы видны и в клеящую основу добавляют золотой порошок. Техника, кстати, является достаточно «модной», особенно среди тех, кто увлекается Азией. Некоторые специально ломают дома плитку в ванной, чтобы оформить санузел в стиле кинцуги. Мне кажется в “IZUMI” поступили также. В целом это оригинально и сложно не заметить такие детали в интерьере.
Меню. Концепция.
Меню заведения представлено повседневными и популярными блюдами японской кухни: классическими и авторскими раменами, японскими закусками, напитками, в том числе спиртными, и десертами. Бренд-шеф “IZUMI” - Кобаяши Кацухико - самый известный японский шеф в России, в 2021 году он был удостоен премии Michelin в нашей стране.
Меню не фотографировала. Теперь расскажу о самом интересном - о том, что удалось попробовать.
Тонкоцу рамен.
В составе свиной бульон, пшеничная лапша, древесные грибы, нори и т д. Есть варианты порций: побольше и поменьше. Небольшая порция стоит 610₽. Вкусно и сытно. Не знаю, кто осилит «большую» порцию, если и небольшая в моем понятии итак большая.
Тонкоцу рамен
Тонкоцу рамен
Гедза со свининой
Это аналог наших пельменей. Тесто тонкое, начинки много. Вкусно. Подаются с соевым соусом. Стоимость - 490₽.
Гедза со свининой
Гедза со свининой
Баклажаны жареные Это закуска. В составе: баклажаны, острый перец, зеленый лук. Рекомендую. Стоимость - 380₽.
Баклажаны жареные
Хлопковый чизкейк
Десерт воздушный, пышный, но не поразил своим вкусом. Стоимость - 460₽.
Хлопковый чизкейк
Хлопковый чизкейк
Митараси-данго
Это традиционные японские клецки из рисовой муки. Они нанизываются по несколько штук на палочки и подаются в сладкой глазури из соевого соуса. Стоимость - 350₽. Взяла попробовать ради интереса.
Мне не понравился десерт совсем. Отнесу его к необычным, но повторно заказывать желания не возникло.
Тайяки
Рыбка из теста со сладкой начинкой. Чаще это паста из красных бобов, но есть с нуттелой, брусничным кремом и пр.
Тайяки
Тайяки
В порции идут 2 рыбки. Это вкусно, рекомендую. Стоят по 330₽, не зависимо от выбранной начинки.
Лимонад копченая роза
Лимонад имеет необычный вкус. Мне кажется этот лимонад уже не входит в текущее меню, но сейчас присутствуют другие вкусы. Стоимость порядка 450₽ за стакан.
Лимонад копченая роза
Лимонад копченая роза
Чай Гейнммайча
Чай подается в специальном чайничке и наливается в милейшие пиалы с рыбками. Стоимость - 400₽.
Чай Гейнммайча
Чай Гейнммайча
Пиала с чаем
Пиала с чаем
Впечатления от посещения.
О существовании “IZUMI” я узнала несколько лет назад случайно, блуждая на просторах интернета. Я люблю посещать новые интересные места, но они не всегда оправдывают ожидания. Здесь же как раз тот случай, когда понравилось все: атмосфера заведения, выбор блюд и обслуживание. К плюсам отнесу также то, что именинникам полагается скидка на весь чек, как подарок к празднику. Нужно только паспорт показать. Место очень популярное, без брони не попасть. Если соберетесь посетить, заранее спланируйте визит.
