Соковарка Калитва 34 - 00 Т — отзыв

Каждый год у нас очень большой урожай яблок, груш, слив. Пусть даже часть яблонь плодоносят не ежегодно, но и оставшихся хватает выше крыши, яблоки девать некуда. Вот и приходится думать, как обработать урожай на зиму. Часть сушим в электросушилке, из части можно сварить повидло, пюре, варенье. Свежими яблоки у нас плохо хранятся, если только немного поздних сортов.

Уже более 6 лет у нас имеется данная соковарка Калитва. С ее помощью решается еще часть проблем готовки яблок - сок и пюре. Модель по цене из категории бюджетных.

Соковарка такой советской конструкции, простая. Состоит из больших 4-х вынимающихся поддонов различной конфигурации:

В наборе:

• основание-резервуар для воды 8 л
• сокосборник
• дуршлаг
• крышка
• шланг с трубкой
• зажим

Материал - алюминий.

Диаметр поддонов - 32 см.

Вес: примерно 2 кг.

Ягоды и мелкие фрукты для соковарения можно использовать целиком, яблоки и груши вымыть и нарезать средними кусочками, не очень мелко. По возможности удалить семечки, чтобы они не забивали выходное отверстие для сока.

Как пользоваться соковаркой:

1. Берем нижний поддон-основание и наливаем туда воду, ставим на огонь.

2,3. Как только вода закипела, ставим на основание сокосборник (с краником) и дуршлаг-сетку с нарезанными фруктами или ягодами.

4. Закрываем крышкой.

Надеваем на кран собирающий сок шланг и подставляем под него какую-либо емкость, обычную кастрюлю:

Соковарка напоминает пароварку по принципу работы, работает метод паровой дистилляции. Кипящий пар от воды освобождает фрукты-ягоды от сока, который стекает в сокосборник и выливается через трубочку в подставленную емкость.

Первую порцию сока рекомендуется вылить обратно в агрегат, чтобы лучше простерилизовался, но мы чаще так не делаем. Хранится итак хорошо.

- Вот таким получается чистый яблочный сок:

- Использовать ли сахар?

Это зависит от сорта яблок, а также вкусовых предпочтений. Если берем кислые фрукты, можно добавить сахар по вкусу. Обычно много его класть не надо, для яблок средней сладости достаточно буквально пару-тройку ложек.

За один раз из целого поддона получается примерно 3 л сока в течение 2 часов. Зависит еще от сочности яблок, чем сочнее, тем больше выход готового продукта.

- Если не планируется сразу употреблять в пищу, сок закатывается в стерильные банки и ставится в погреб. Хранится хорошо.

Жмых, который остался после прогонки, можно использовать как начинку для пирогов или сделать из него фруктовое пюре.

По вкусу готовый сок очень приятный, натуральный, с сильным запахом яблок:

- Конечно, часть витаминов разрушается, особенно витамин С, но он при любой обработке разрушится. Пастеризация же, в отличие от кипячения, сохраняет больше полезностей в любом сырье, также сохраняется аромат. Детям сок лучше разбавлять водой.

Вот так можно приготовить свой натуральный сок, который у нас очень охотно подается вместо газировки на все зимние праздники, пьем и просто так.

Из особенностей - большие размеры соковарки,причем любой, эту штуку надо-где то хранить. В остальном - нужная вещь в хозяйстве и очень долговечная.

------------------------------------------------------