В детстве я объедалась молочным шоколадом, особенно любимым были шоколадки с различными начинками. Проще говоря, вкус был не важен, было важно, чтобы было как можно слаще😂
С возрастом пришло осознание, что еда сама по себе имеет вкус и им можно и нужно наслаждаться, не отвлекаясь на сахар или соль. Поэтому сейчас я отдаю предпочтение шоколаду с высоким содержанием какао. 90% беру редко, потому что не всегда есть настроение для его специфического вкуса, чаще всего беру 70-75%. На мой взгляд, это оптимальный процент, позволяющий насладиться вкусом какао и готового шоколада без излишней горечи. Но и здесь все индивидуально, вкус у разных производителей с одинаковым содержанием какао может кардинально отличаться. В сегодняшнем отзыве поделюсь впечатлениями от шоколада отечественного производителя - это шоколад Бабаевский Элитный.
Шоколад Бабаевский Элитный
Внешний вид:
Бабаевский шоколад продается уже так давно и ни разу не менял что-то в своем внешнем оформлении, что плитки легко узнаваемы на полках любых магазинов. Для Элитного шоколада он выглядит не очень презентабельно, если честно, но в целом сойдет: плитка упакована в тонкую фольгу, которая, в свою очередь, упакована в бумагу.
Шоколад Бабаевский Элитный
Дизайн классический, в лучших традициях российского кондитерского производства: на лицевой стороне на черном фоне изображено здание самой фабрики, добавлен контрастный золотой цвет, изображены кусочки шоколада и крупно указан процентное содержанием какао.
Шоколад Бабаевский Элитный
С обратной стороны можно ознакомиться с подробной информацией о продукте: составе, производителе и пр.
Страна производств: Россия.
Масса: 90 г.
Шоколад Бабаевский Элитный
Цена:
Горький и темный шоколад в последние пару лет взлетел в цене. Раньше я брала Lindt. Затем, когда цены на него взлетели до 300 рублей, чаще стала брать Ritter Sport. Его я так и беру до сих пор, но и он уже стоит под 200 рублей. Если я хочу насладиться именно вкусом шоколада, то беру, конечно, хорошие вкусные плитки.
Но очень часто я добавляю шоколад в каши, мюсли и т.д., и дорогой шоколад для таких целей просто жалко переводить, поэтому для таких случаев ищу боле бюджетные варианты, например, как герой сегодняшнего отзыва. Самая приятная цена на него в Чижике - 99 рублей.
Состав хороший, но для горького шоколада предпочтительнее, чтобы сахар все же был после какао-порошка и масла какао, а не до него. Но в целом все очень даже ничего.
Энергетическая и пищевая ценность на 100 гр:
белки 10,5 г;
жиры 37,0 г;
углеводы 32,0 г;
530 ккал.
Плитка красивая, ровная и аккуратная. Одна сторона гладкая, с другой стороны - тиснение в виде здания Бабаевского завода. Плитка поделена на 15 прямоугольных кусочков. Исходя из общей массы всей плитки в 90 г, получается, что один кусочек - это 6 гр.
Шоколад Бабаевский Элитный
Плитка довольно тонкая, но при этом достаточно прочная, чтобы пережить все приключения по время транспортировки.
Цвет шоколада глубокий, насыщенный, так и хочется сказать - шоколадный. Шоколад однородный, без каких-либо примесей или разводов.
При разламывании шоколад практически не крошится, при этом присутствует приятный мягкий хрустящий звук. Плитка довольно пластичная.
Шоколад Бабаевский Элитный
Таять шоколад начинает не сразу, сохраняя свою текстуру.
Аромат у плитки очень узнаваемый, характерный для многих шоколадных продуктов концерна Бабаевский. Думаю, что во многом этот узнаваемый аромат связан с наличием ванильного ароматизатора в составе. Запах приятный, сладковатый, с ноткой натуральной стручковой ванили.
Шоколад Бабаевский Элитный
Самое главное - вкус шоколада. Что могу сказать, каждый раз, покупая эту плитку, у меня остаются от нее противоречивые впечатления. И тут все зависит от того, как воспринимать этот шоколад. Если вы хоть раз пробовали хороший горький или даже темный шоколад, то эта "элитная" плитка, скорее всего, вас разочарует. Если же воспринимать ее в качестве шоколадной добавки в другие блюда, то вариант оказывается более-менее сносным.
Послевкусие сохраняет долгое время. Оно приятное, в меру нежное, с едва заметной и ощутимой терпкостью. Шоколад в целом маслянистый, но не жирный.
Шоколад Бабаевский Элитный
Конкретно эту плитку я бы не рекомендовала брать в качестве самостоятельного угощения. Вкус шоколада в целом приятный, с ванильной ноткой и легкой кислинкой. Терпкости, характерной для шоколада с подобным содержанием какао, здесь, увы, нет. Наоборот, шоколад вообще не воспринимается как горький. Я бы могла его назвать темным, то никак не горьким.
Самое интересное, почему производитель характеризует эту плитку как элитную - из-за наличия дорогого нынче какао в различных вариантах в составе? Согласна, в этом плане шоколад можно назвать элитным, но по своим вкусовым характеристикам шоколад значительно уступает другим горьким плиткам.
Шоколад Бабаевский Элитный
Из-за такого характерного вкуса я никогда не беру эту плитку в качестве самостоятельного десерта, потому что наслаждаться вкусом особо не получается, но добавить пару кусочков в кашу или мюсли - святое дело! Блюдо сразу же приобретает достаточную шоколадную сладость и вкус. Кроме того, этот шоколад идеален для различных тортов и десертов, где нужен горький шоколад. Я всегда делаю из него глазурь, добавляю в тесто - результат получается замечательным, в этом плане этот шоколад стал просто расходным материалом.
Шоколад Бабаевский Элитный
Итог: я рекомендуюшоколад Бабаевский Элитный, но только исключительно в качестве добавки в другие блюда и при приготовлении десертов. Как самостоятельный десерт этот шоколад только разочарует.
Благодарю за внимание! Желаю удачных и вкусных покупок! 🌟
Не пробовала этот, но покупала недавно другой Бабаевский - у нас его видно не было, а потом появился, и мне стало интересно. Как-то не впечатлил по итогу, хотя я с разными начинками брала.
