Закваска VIVO Квас - отзыв

К квасу я всегда относилась довольно нейтрально. Из бочек никогда не пила, потому как насмотрелась-наслушалась, что их никогда не моют и внутри там творится невесть что. То, что производили люди в домашних условиях, меня тоже не прельщало. Магазинные, в пластиковой таре - да, пить можно. Но мне все они очень похожи на колу - темные, с газом, сладкие. Видимо, магазинные квасы делаются каким-то особым способом и не отличаются натуральностью.

Вот поэтому я и решила купить закваску квас VIVO, чтобы своими руками сделать напиток. Тем более, приготовление мне показалось не таким уж и сложным.

Квас VIVO (закваска)

Цена 1 флакончика: 9 грн или 22 рубля.

В закрытом виде можно хранить в холодильнике в течение года.

Из такого флакончика можно сделать 3 литра кваса.

Конечно, мне пришлось купить ржаной хлеб и насушить сухариков. Но это было несложно.

Производитель сообщает, что домашний квас:

• Улучшает работу пищеварения
• Укрепляет сердечно-сосудистую систему

Как сделать домашний квас на закваске?

Есть несколько вариантов вкусовой основы, но я решила готовить из таких продуктов:

• 0.5 литра горячей воды;
• 2,5 холодной кипяченой воды;
• 1 стакан мёда;
• закваска для кваса.

Перед приготовлением нужно всю посуду обдать кипятком.

Важно! Я использовала воду, очищенную фильтром обратного осмоса. Из-под крана вода может не подойти. Вкус будет искажен.

Процесс приготовления

Я взяла 3-х литровую банку, положила в неё стакан меда и влила туда 0,5 литра кипяченой горячей воды. Перемешала тщательно ложкой.

Квас VIVO (закваска)

Дальше положила сухарики в банку:

Квас VIVO (закваска)

Они начали булькать

Квас VIVO (закваска)

Но тонуть не думали

Квас VIVO (закваска)

Я долила в банку чуть больше 2-х литров воды

Квас VIVO (закваска)

Далее я приступила к разведению закваски

Квас VIVO (закваска)

По виду она напоминает закваску для йогурта и немного смахивает на дрожжи.

Бактериальный состав:

Лактоза
Дрожжи
Streptococcus thermophilus
Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus
Lactobacillus acidophilus
Bifidobacterium lactis

Квас VIVO (закваска)

Стакан также нужно брать стерильный

Квас VIVO (закваска)

Высыпаю закваску КВАС в стакан

Квас VIVO (закваска)

Доливаю немного воды и хорошенько перемешиваю

Квас VIVO (закваска)

Выливаю закваску в банку

Квас VIVO (закваска)

Перемешиваю

Квас VIVO (закваска)

Вот такой вид имеет наша заготовка

Квас VIVO (закваска)

Осталось только накрыть, чтобы защитить от насекомых и пыли. Я взяла обычную салфетку и резинку для волос.

Квас VIVO (закваска)

Сделала напоминание - квас должен бродить сутки

Квас VIVO (закваска)

И вот наступил долгожданный момент. Можно открывать!

Квас VIVO (закваска)

Запах приятный - хлебный, ароматный.

Квас VIVO (закваска)

Видно пузырики газа между хлебом

Квас VIVO (закваска)

Кстати, этот квас периодически побулькивал, заставляя меня прислушиваться и пытаться понять: что это происходит? Потом привыкла.

Квас VIVO (закваска)

После квас нужно процедить, чтобы остался чистый напиток

Квас VIVO (закваска)

Я его еще разок перемешала и откинула на дуршлаг.

Квас VIVO (закваска)

С этим проблем не возникло:

Квас VIVO (закваска)

Банку промыла, ошпарила, остудила и перелила квас обратно.

Квас VIVO (закваска)

Далее нужно было добавить ещё мёда, но я попробовала и мне сладости хватило. Поэтому решила пропустить этот пункт.

После процеживания квас закрывается крышкой и отправляется на несколько часов в холодильник.

После того, как квас остыл, можно пробовать!

Какой вкус имеет домашний квас?

Получился очень приятный газированный напиток. Медово-хлебный вкус и аромат мне очень даже понравился. Присутствовала легкая кислинка. Жажду такой квас утоляет просто отлично!

Квас VIVO (закваска)

А по цене домашний квас получается дешевле магазинного. Конечно, я мед не покупала, а взяла дома. Хорошо, запасы были. Поэтому, можно сказать, потратилась я только на закваску и на хлеб.

Квас VIVO (закваска)

На вид квас получился немного мутным. Наверное, так и надо.

Квас VIVO (закваска)

При переливании из банки в стакан появляются газики. Процессы брожения налицо.

Квас VIVO (закваска)

Мои впечатления о квасе Виво

Самые положительные. Мне очень понравился квас. Мужу тоже. За 2 дня мы его выпили. Прекрасно освежает в жаркие дни и для желудка очень легкий и полезный. С удовольствием буду делать еще.

*****************************************************************

Приглашаю посетить мою страничку. С удовольствием делюсь своими впечатлениями обо всем, что удалось попробовать.