Выбирая азиатские соусы в супермаркете, увидела вот такую интересную упаковку рисовой бумаги. Мне это точно надо! Но… с чем же это едят? Ведь где-то я это уже видела. И, оказалось, даже пробовала! В одном азиатском кафе – это были вьетнамские блинчики с фунчозой и овощами внутри. Так это даже я приготовить смогу! Вот только фунчоза мне нравится в горячем варианте, поэтому начинка будет рыбно-овощной.
Инструкция по применению проще простого: берём блюдце, заполняем водичкой комнатной температуры буквально на 5мм и окунаем наш листик (который идеально подошёл к моему блюдцу, что считаю не иначе как знаком), держим 1-2 секунды, переворачиваем. Зачем? Ну, просто краешки начинают закручиваться, поэтому переворачиваю листик и ещё на 1-2 секунду держу второй стороной в воде. Твёрдый (хоть и хрупкий) лист моментально становится податливым и готов к этапу начинка (вы же понимаете, что к этому моменту у вас уже должны лежать наготове нарезанные ингредиенты? 😊
Листик переложила на доску, выложила начинку. У меня начинка: зелёный лук (подумала, что красиво будет смотреться на срезе и добавит остроты), авокадо, слабосолёная рыбка, творожный сыр. И начинаю закручивать. Боялась, что лист не выдержит начинки и порвётся, но он супер прочный!
На дно листка специально положила огурчик – красиво он смотрится сквозь прозрачность рисовой бумаги. Вообще тут как раз таки упор на эстетику: завернуть так, чтобы сквозь бумагу на нас смотрели яркие, красивые ингридиенты.
В интернете полно вариантов начинок и оформления. Мне понравились с чёрным кунжутом, надо будет попробовать. А ещё в планах приготовить фруктовый ролл с клубникой, творогом и фруктами.
Я так поняла, обычно такие роллы подают в виде блинчика, но мне хотелось специально разрезать их, чтобы была видна начинка под другим углом - наподобие японских роллов.
Всего у меня ушло 3 листика из упаковки в 10 штук. А так как кое-кто хапнул сразу 2 пачки (боялась порвать листики) – ещё много экспериментов с начинками впереди:-) Цена упаковки по акции 139руб.
Кстати, говоря, блюдо получается вполне ПП-шное: 1 листик – это всего 33 калории! А начинку можете собирать по вашим предпочтениям.
Готовится, ну очень легко! Не сложнее бутерброда. Ещё эти роллы можно обжаривать в масле/фритюре – но такой вариант мне не по вкусу. А вам захотелось приготовить чего-нибудь азиатского у себя на кухне?
