Чеснок — отзыв

Чеснок я как-то не особо любила. Запах в сочетании с некоторыми продуктами иногда симпатичный, вот и все.
Как-то раз я смотрела на одном из кабельных каналов программу "Кухня под солнцев". Там ведущая приезжает в мишленовские рестораны и знаменитым шеф-поварам готовит их любимые мишленовские блюда. Одно из таких блюд было - что-то вроде запеченного голубя со сложным гарниром, и в составе этого гарнира был запеченый чеснок. Процедура приготовления его была очень проста - неочищенный зубчик чеснока запекается в фольге и прямо в таком виде подается. Факт, что такое элементарное блюдо подают в ресторане, отмеченном тремя звездами Мишлен, меня заинтересовал и я решила его приготовить. Головку чеснока разобрала, не очищая, на дольки, каждый срез сбрызнула оливковым маслом, завернула в фольгу и отправила в духовку на час. Готовые дольки были мягкими и легко отделялись от кожуры. Я присыпала их солью и попробовала. Это совершенно неожиданное блюдо - нежное, пюреобразное, с вкусом, который мне очень сложно определить, но точно не чесночный. Я съела всю головку, а на следующий день приготовила две, и тоже их съела с превеликим удовольствием. Потом на запеченый чеснок "подсел" мой муж, который до недавнего времени, между прочим, был фанатом майонеза и запеченые овощи на дух не переносил, а потом и парочка наших друзей.
Сразу скажу, что поговорка про "вкус и цвет" актуальна всегда. Некоторые наши знакомые так и не оценили новое блюдо, так что гарантировать, что оно понравится всем и каждому я, конечно, не могу. Но лично я в восторге.