Хочу рассказать о своем опыте использования пищевого золотого красителя "Топ декор" отечественного производства. Мне нравятся красители этого производителя своим ярким цветом, удобной большой упаковкой и очень выгодными ценами. В частности, тюбик золотого красителя объемом 100 мл я приобрела всего за 150 рублей.
Золотой краситель "Топ декор"
Золотой краситель "Топ декор"
Золотое покрытие кондитерских изделий выглядит очень эффектно, но, как оказалось, не так-то просто покрасить изделие красиво.
Как сделать золотой айсинг?
Сразу предупрежу - не стоит добавлять золотой краситель непосредственно в крем или глазурь - золотой массы не получится (увы и ах, моя мечта рисовать сразу золотой глазурью не сбылась)!
Золотой краситель "Топ декор"
Золотой краситель "Топ декор"
Золотой краситель "Топ декор"
Золотой краситель "Топ декор"
Всему виной то, что айсинг - субстанция непрозрачная. Единственное чего можно добиться - кремовый телесный оттенок, конечно довольно красивый, таким цветом можно рисовать, например, человеческие лица.
Соответственно, данная добавка предназначена исключительно для поверхностного нанесения.
Сказано - сделано. Берем пряник, залитый глазурью и просушенный. Мягкую кисть обильно смачиваем в неразбавленном красителе, наносим. Ну, такое...
Золотой краситель "Топ декор"
Попробуем несколько слоев, с просушиванием каждого. Долго, муторно, и все равно - не идеально.
Если подкрасить неглазированный пряник - конечно смотрится интереснее.
Конечно, эффект не "вау".
Не так давно я стала счастливым обладателем аэрографа. Скажу честно - очень опасалась заливать золотой краситель в аэрограф - вдруг забьется? Но любопытство пересилило, и... уже что-то более менее похожее на золотое покрытие, особенно если нанести два-три слоя, подсушив каждый. Все же не идеально, краситель ложится не очень равномерно,часто образуются пятна.
На фото - два слоя золотого красителя "Топ декор" нанесенного аэрографом.
Золотой краситель "Топ декор" двойной слой с помощью аэрографа
Кстати, кто любовался на дорогущее перламутровое шампанское - можно добиться такого эффекта самостоятельно, из любого вами любимого прозрачного напитка. Нужно лишь пара капель золотого красителя, или же щепотка кандурина - это сухой перламутровый краситель. Эффект одинаковый, получается очень красиво.
Перламутровый компот)
В целом, краситель неплохой.. в любительских целях) Но 4 звезды поставить - рука не поднимается... Хочется "позолотее", и сложно добиться ровного покрытия, а аэрограф есть далеко не у каждого. Буду искать свое золото дальше, а планах - приобрести кандурин SuperGold. (приобрела, ура! Заходите, посмотрите)))
Надеюсь, этот отзыв был полезен тем, кто увлекается кондитеркой.
