Всем доброго времени суток! В прошлом году я купила набор семян, в который входили также семена шалфея. Ранее я уже выращивала шалфей, но декоративный, он у меня прожил ровно один сезон, а зимой вымерз. Видов шалфея существует очень много, и, на удивление, большинство из них используются в медицине, в том числе мускатный шалфей, который является лекарственным. Именно такой шалфей у меня и растёт.
Я предполагала, что это однолетник. В год посадки шалфей показал свои листочки, мы даже их добавляли в салат, но растение не сильно разрасталось, и я думала, что так и должно быть, но весной следующего года, как только сошёл снег, в саду мы увидели листья шалфея. Оказывается, растение многолетнее, и хорошо зимует в Средней полосе под снежным покровом без укрытия.
Растёт шалфей мускатный очень быстро. Это он в начале мая:
И он же в конце мая:
Описание растения.Растёт шалфей, как вы уже успели заметить, кустиком. По мере роста на толстом стебле образуются в несколько ярусов листья.
Листья очень крупные,
с лицевой стороны шершавые,
с заметными даже невооружённым взглядом выпуклостями,
с обратной стороны более светлые.
По листьям шалфея можно изучать клеточное строение листа без всяких микроскопов.
На второй год роста шалфей у нас зацвёл. Сначала в середине стебля образовался маленький бутон,
который всё рос, рос, рос...
Наконец шалфей расцвёл. Цветы его образуют высокие соцветия, вместе с ними растение приобретает значительную высоту, около метра шестидесяти.
На клумбе шалфей очень даже заметен, на заднем фоне на фото его ни с чем не перепутаешь:
Цветы шалфея мускатного светло-розово-фиолетовые,
очень ароматные, запах такой сладко-горьковатый, насыщенный. А ещё вокруг цветущего шалфея просто роятся пчёлы, ведь это
медонос.Конечно, цветы шалфею нужны не просто ради красоты.
На их месте образуются семена. Они крупные и круглые.
Можно эти семена собрать, чтобы посеять шалфей где-нибудь в другом месте, а можно предоставить растению бесконтрольно разрастаться в будущем.
Уход.
Важно место посадки шалфея. Растение любит солнечные участки, в которых не застаивается влага. Поливать шалфей часто необязательно, но при отсутствии дождей раз в неделю лучше шалфей поливать, если вы не хотите, чтобы он высох.
У шалфея есть свои собственные вредители - это мерзкая бабочка щетинистоногая шалфейная совка.
Если вы используете листья шалфея в пищу, то обрабатывать растение химикатами нельзя, зато зелёное мыло вполне пригодно для временного истребления вредителей.
Эфирное масло.
Мускатный шалфей выделяет из других видов шалфеев его аромат, из него извлекается эфирное масло, его можно купить в аптеке. У такого масла множество сфер действия:
Повышает настроение, успокаивает, снимает усталость и напряженное состояние в периоды неуверенности. Кроме того, масло шалфея мускатного способствует регенерации кожи, улучшает ее цвет и текстуру.
Также это эфирное масло является афродизиаком.
Лекарство.
Шалфей - весьма полезная травка. И по степени полезности мускатный шалфей совсем немного уступает шалфею лекарственному. Основное действие шалфея как лекарства противовоспалительное. Листья заваривают кипятком и настаивают, а потом либо пьют этот настой, либо прополаскивают им горло. Настой получается золотисто-коричневого оттенка,
а вот на вкус чистый шалфей мне совсем не нравится, он сладковатый, как солодка, а солодку я ненавижу. Зато аптечные заваренные фильтр-пакеты шалфея нейтральны на вкус, такой шалфей пить приятнее, чем собственно выращенный.
Шалфей мы всей семьей пьём как иммуномодулирующее средство, растение даёт силы ослабленному организму. В одной научной статье говорилось следующее о шалфее, причём шалфей мускатный шёл в перечне полезных видов шалфея на втором месте:
Многообразие биологических активных веществ исследуемых растений рода Salvia, предположительно восполняют недостаток макро-, микроэлементов (особенно цинк, медь, селен) в поврежденной зоне очага воспаления, восстанавливая работу по синтезу коллагена и эластина, окислительно-восстановительный баланс, помогая регенерации клеток и фиброплазии, стимулируя активацию процессов пролиферации, ограничивая апоптоз клеток.
Также шалфей хорошо проявляет себя в качестве компонента для ванн, он помогает против ревматизма.
Кулинария.
Я готовила с шалфеем салаты из всевозможной зелени. Если вы любите зелень, шалфей хорошо сочетается с листьями салата, укропом, базиликом.
Также я жарила мясо с шалфеем, но в качестве приправы к мясу шалфей, на мой взгляд, не особо подходит. Листья при жарке становятся горькими, если они попадаются в еде, это не особо вкусно.
Чаще всего шалфей в кулинарии используют как ароматизатор, мускатный шалфей придаёт блюдам особый мускатный вкус.
Выводы.
Шалфей на участке - весьма удобное и полезное растение. Оно не требует серьёзного ухода, а спектр его применения довольно широк, начиная от декорации в саду, заканчивая лекарством и приправой. Знаю, что некоторые используют шалфей как средство для волос и лица, но я не особо люблю практиковать использование трав на лице и волосах, у меня был опыт, как после ополаскивания блондированных волос крапивой, они приобрели зеленоватый оттенок, а от других трав на лице выступали красные пятна. Следует помнить также, что и при принятии шалфея внутрь могут быть негативные последствия, поэтому заранее узнать, нет ли у вас аллергии на эту траву и не противопоказана ли она вам.
