Признаюсь честно ни разу я не делала холодец, но слышала в него лучше добавить желатин, чтобы застыл. И вот я решилась. Лето жара, а я из морозилки достала мосолики и давай их варить, долго долго я варила, даже честно сказать забыла про них. Но когда вспомнила уже надо было мясо отделять от кости. И ничего пока горячее я все отделила. Как написано в рецепте разбавила желатин. Все что нужно для холодца добавила и все залила в формочку. Сначала получилось жидко. Но я поставила в холодильник на ночь. А утром посмотрела, а у меня такой хороший студень получился и по вкусу на пять.
