Плюс глобализации в том, что попробовать традиционные блюда других стран можно, не покидая родных пенатов. Минус тоже есть – никогда не узнаешь, действительно ли блюдо такое на вкус, как тебя уверяют производители. Об этом я подумала, когда покупала упаковку смеси «Бондюэль» под названием «Мунг с овощами по-китайски».
Мунг – не название блюда, как можно было бы подумать, а
одноимённые бобы, больше известные как маш. В Юго-Восточной Азии считаются одной из самых древних сельскохозяйственных культур, которая отличается невероятной пользой:
Мунг известен высоким содержанием белка, витаминов и минералов, что делает его не только сытным, но и полезным для здоровья.
В смеси от «Бондюэль» бобы мунг сопровождают овощи и грибы. В составе также значатся:
перец сладкий, морковь, грибы шампиньоны, лук репчатый, грибы шиитаке, чеснок, перец стручковый острый, сычуаньский перец молотый, перец черный молотый, перец красный острый молотый, мускатный орех молотый.
Производитель уверяет, что там же в пакетике со смесью имеются травы и специи в форме спрессованного брикета для более яркого вкуса. Правда, с этим самым брикетом у меня вышло что-то странное. То ли я его не заметила, то ли
мне досталась смесь без него.
По крайней мере, во время приготовления мне показалось, что овощи не очень яркие по вкусу, что им специй как раз не хватает. Так что солила и добавляла пряности я дополнительно. Использовала смесь пряностей карри. Муж сказал, что добавка карри спасла готовое блюдо.
Вес замороженной смеси 400 грамм, после разогрева кажется, что на двоих готового блюда будет маловато. И почему-то просилось какое-то дополнение. Подумала, что рис тут будет очень уместен. В Узбекистане, кстати, бобы мунг готовят в смеси с рисом.
В целом смесь неплохая, большой плюс в том, что кусочки овощей и грибов порублены достаточно крупными кусочками. Соответственно, нет нужды гадать, что попалось на вилку, ешь грибы шиитаке и ощущаешь их вкус в чистом виде.
Повторюсь: допускаю, что брикет с травами и специями в пакетике был, и я его проглядела просто. В таком случае, могу смело заявить, что блюдо совсем не острое, что для китайской кухни – большая редкость. Аутентичным назвать его я не могу.
Что до самих бобов, то даже после рекомендованного времени приготовления (7 минут), мне они показались
слишком жёсткими, очень похожи на сильно недоваренный горох. Правда, отмечу, что легкий ореховый привкус у них, действительно, присутствует, как и описывают вкусовые свойства этих бобов в интернете.
В целом, смесь неплохая, покупала бы её регулярно, если бы не столь высокая цена за китайскую экзотику. Я брала смесь за 229 рублей в магазине «Магнит» - недорого по сравнению с другими ритейлерами. В среднем цена на смесь колеблется от 260 до 310 рублей.
Попробовать рекомендую, вдруг готовая смесь «Мунг с овощами по-китайски» приведёт в вас восторг. А за это, как известно, никаких денег не жалко.
