Магия начинки - книга, которую я ждала с нетерпением! Как я уже писала ранее, в своём отзыве на книгу «Магия бисквита» https://irecommend.ru/content/kniga-prazdnik, являюсь поклонницей творчества Алины Ахмадиевой, очень люблю ее рецепты, частенько по ним готовлю. Я наверное одна из первых узнала о выходе втрой книги))) Однажды в соц.сетях оставила комментарий, с вопросом: «Не планируется ли выход второй книги?». На что мне ответили, что вторая книга скоро выйдет. И через несколько месяцев книга «Магия бисквита» была выпущена в свободную продажу. Было это, точно не помню, около года назад. Я сразу заказала книгу в магазине и стала ее счастливой обладательницей.
Итак, вот она, сама книга. Как и первая книга, выполнена очень качественно. Толстая обложка, хороший переплёт, яркие красочные фотографии, на которых аппетитные торты. Издательский дом Комсомольская правда. Дизайн книги отличается от первой, она немного больше, выше, оформление обложки совсем другое.
Давайте посмотрим содержание книги.
Первая часть книги представлена теорией. Если Вы новичок, обязательно прочитайте, много полезной информации. В первой книге Алины «Магия бисквита» было уделено много внимания бисквитам, а в этой книге, соответственно названию «Магия начинки», много внимания уделяется начинки тортов, кремам, муссам, но и про бисквиты тут тоже не забыли.
Вторая часть книги - это рецепты. 25 рецептов. Из них 24 торта и одно пирожное. Многие из этих тортов Алина готовила на бесплатных мастер классах. Какие-то из МК я смотрела и мне очень хотелось, чтоб рецепты эти были всегда под рукой, в напечатанном виде. Мне больше нравится именно книжный формат. Рецепты тортов есть разные. Есть простые, есть сложные, но процесс каждого расписан поэтапно, очень подробно. Если следовать всем этапам, то справится и новичок.
Я пока мало что приготовила из книги, хотелось бы больше, но дело вот в чем. Самый первый торт, что я приготовила, был «Вкус детства»
Он настолько понравился моим детям, что теперь они постоянно просят его испечь. На каждый праздник.
Вот, это то, что у меня получилось.
Торт очень вкусный, действительно, что-то из детства. Бисквит из разного теста, с какао и без, напоминает кекс зебра, а начинка, с варёной сгущенкой. При этом все очень нежное, пропитанное, вкус не приторный.
Еще один торт, который я готовила «Булочка с маком».
Тоже очень вкусный торт, сочетание нескольких кремов, молочно-ванильного и шоколадного с маковым бисквитом, просто бомба. Вот такой у меня получился.
Торт немного подкосился, если присмотреться. Начинка немного выпирает. Все дело вот в чем. Во своих рецептах Алина рекомендует использовать листовой желатин, у нас в городе редко его встретишь, потому я использую обычный, и если начинка высокая, видимо надо использовать его чуть больше, подозреваю мой желатин меньшей силы.
Больше тортов по этой книге я не готовила. Но планирую. Хочу попробовать «Молочную девочку»
Я не люблю этот торт, если честно. На мой взгляд, много теста в нем. Но подозреваю, если приготовлю его по рецепту Алины, поменяю своё мнение.
Вообще очень много хочется приготовить тортиков из этой книги. Летом ягодные и фруктовые торты, их тут много, на разный вкус и цвет. Осенью обязательно попробую торт «Пряная осень», очень интересный рецепт с разными приправами.
Ну что ещё сказать об этой книге. Покупайте, не раздумывайте, она Вам понравится. Здесь Вы обязательно найдёте свой любимый рецепт торта!
