Знакомимся с Пино Гриджио от производителя Terre Cevico из коммуны Луго, регион Эмилия-Романья.
Уже приходилось пробовать другие вина линейки, Ca del Poggio. Понравились все!
Этикетка у всех вин данной линейки оформлена в стиле черно-белой фотографии, на которой изображен процесс сбора винограда.
Изучаем контрэтикетку. Из важных моментов отмечаем сорт винограда Пино Гриджио, место происхождения которого регион Венето. Вино заявлено как сортовое белое сухое. Алкоголь 12 оборотов.
Год урожая 2021. Дата розлива 05.10.2022г. Т.е. получается, что на момент открытия бутылки вину будет 14 месяцев. С одной стороны, внутренне понимаешь, что для белого ординарного вина это может быть уже риск получить прокисшее. Но с другой стороны, - вино на винтовой пробке, что обеспечивает герметичность.
Открываем эту удобную винтовую пробочку и наливаем бокальчик.
Вино очень ароматное. После открытия бутылки кухонное пространство окуталось облаком кисленького аромата. Аромата дрожжей. Интенсивный приятный. Аромат зелёного яблока. Недозрелые фрукты.
Красивый ярко-золотистый цвет.
Пробуем. Очень кислит. Рецепторы вынуждают полость рта шевелиться. Вкус зеленого недозрелого яблока. Лимонный сок. Щиплет очень сильно. При вдохе-выдохе кислотность только усиливается. Ощущения такие же, как при употреблении ментоловых конфет. Также, во вкусе проступает горечь. Цитрусовая горечь, как грейпфрут. Горькое послевкусие, сопровождающееся ментоловым дыханием. Интересное и необычное. Вино выделяется благодаря такой игре вкусов. Возможно, такой букет вкусовых параметров не для каждого, но мне нравится. Пьётся и протягивается с удовольствием.
Даже если дать вину постоять, вернуться к нему через несколько часов, оно не потеряет своей кислотности и жгучести. Если делать вдох выдох, по-прежнему полость рта будет отмывать ментоловый аромат.
Пино Гриджио прекрасно сохранилось за 14 месяцев содержания в бутылке. Не было ни намека на какой-либо изъян.
Пробуждает аппетит. Требует сочетания. Раз вино итальянское и белое, то прекрасно подойдет паста с креветками на сливочном соусе и с пармезаном.
P.S.: Как уже упоминал, приходилось пробовать другие вина из линейки Ca del Poggio.
Мои отзывы о них можно почитать по ссылкам:
Вино белое сухое Ca'Del Poggio Trebbiano Pinot Bianco Rubicone
Вино красное сухое Ca'Del Poggio Ca'Del Poggio Terre Siciliane
Вино красное сухое Ca' del Poggio Montepulciano d'Abruzzo
Вино красное сухое Ca'Del Poggio Nerello Mascalese
