Заметили, как в последнее время набрали популярность различные суперфуды - нут, киноа, семена чиа, чечевицы всех цветов и т.п.? Еще несколько лет назад о них слышали лишь немногие, все остальные довольствовались гречкой и знать не знали, что она вообще-то тоже суперфуд, а теперь к гречке добавилось вон сколько всего. Фасоль маш, например.
Историческая родина фасоли маш или, как ее ещё называют, бобов мунг это полуостров Индостан. Особенно много блюд с использованием маш встречается в Индии.
Фасоль Маш Агроальянс
Полезных свойств у этой зеленой крохи не сосчитать.
Белок фасоли маш имеет богатый состав незаменимых аминокислот, которые организм не может производить сам, и содержит фенилаланин, лейцин, изолейцин, валин, лизин, аргинин и другие вещества.
Все полезности бобов мунг в конечном итоге выражаются в следующих эффектах, которые они оказывают на организм человека:
поможет снизить уровень холестерина и сахара;
укрепляет органы сердечно-сосудистой системы и улучшает их работу;
ускоряет выведение вредных веществ из организма;
повышает прочность и эластичность сосудов и тканей;
нормализует пищеварительные процессы;
улучшает перистальтику кишечника (что помогает избавиться от запоров);
повышает остроту зрения;
стимулирует работу органов мочеполовой системы;
укрепляет кости и делает мышцы эластичнее;
влияет на вид и состояние кожи — она становится сияющей, ровной, проходят акне;
положительно влияет на развитие памяти и способствует стрессоустойчивости
Фасоль Маш Агроальянс
Список положительных качеств выглядит внушительным. В условиях не очень благоприятной экологической обстановки (загазованность, к примеру), постоянного стресса и не совсем здоровых пищевых привычек пакетик с фасолью маш может даже показаться панацеей, которая стала всё чаще появляться на полках магазинов.
Цена за упаковку в 450 г варьируется от 120 до 200 рублей, однако стоит посмотреть маркетплейсы, например, на Ozon мне удалось приобрести мой пакетик маш всего за 104 рублей.
Производитель: Агро-Альянс
Пищевая и энергетическая ценность:
на 100 г
белки - 23 г
жиры - 2 г
углеводы - 62 г
калорийность - 1520 кДж/360 ккал
Фасоль Маш Агроальянс
Надо сказать, что фасоль маш имеет низкий гликемический индекс и содержит ничтожно малое количество жиров (ну что такое 2 грамма из 100?), поэтому входит в диетический список продуктов. При этом обладает высокой калорийностью, но ее обеспечивают не быстрые, а медленные, полезные углеводы.
Те, кто придерживается здорового, правильного питания, могут с чистой совестью добавлять фасоль маш в свой рутинный список покупок. И не бояться также кормить этой фасолью детей. Тем же, кто ищет что-то новенькое для разнообразия блюд, тем более стоит обратить внимание на этот продукт.
Фасоль Маш Агроальянс
Производитель Агро Альянс был настолько любезен, что даже поместил на упаковку несколько рецептов приготовления маш, которые можно найти, наведя камеру телефона на кьюар-код.
Считается, что пророщенные бобы мунг в разы ценнее и богаче по содержанию полезных веществ, нежели подвергшиеся термической обработке. Возможно, в ближайшее время я решусь на проращивание для какого-нибудь необычного салата.
Сейчас же хочу поделиться с вами рецептом салата, который я бы назвала Протеиновая бомба.
Нам понадобятся следующие ингредиенты:
Листья салата (лучше айсберг, он сочнее и более хрустящий)
Фасоль маш - 5 столовых ложек
Куриная грудь - 1 штука (грамм 200)
Кукуруза консервированная - 3 столовых ложки
Корнишоны маринованные - 2 штуки
Для заправки:
Йогурт - 4-5 столовых ложки
Куркума, имбирь - на кончике чайной ложки
Черный перец - щепотка
Горчица - 1 чайная ложка
Рассол от корнишонов - 2 столовые ложки
С вечера отмеряем 5 столовых ложек фасоли маш и заливаем водой (у меня фасоль даже успела прорасти). Отвариваем, но не до состояния каши.
Фасоль Маш Агроальянс
Пока варится фасоль, режем листья салата и обжариваем кусочки куриной груди на сковороде БЕЗ масла.
Вообще этот салат может стать вашей импровизацией, можно не придерживаться указанных мной значений, а делать на глаз: выбрать те листья салата, который больше нравится вам, не обжаривать, а отварить куриную грудку, заменить йогурт на сметану, любите кукурузу - так положите всю баночку, специи вообще дело индивидуальное и зависит исключительно от наличия на кухне.
Нарезаем корнишоны и смешиваем все основные ингредиенты. И приступаем к заправке. Йогурт смешиваем с горчицей и добавляем рассол, чтобы сделать консистенцию более жидкой и текучей. Специи добавляем по вкусу: куркумы и имбиря нет на кухне - ну и Бог с ними, не любите перец - ничего страшного. Заправляем салат, перемешиваем. Приятного аппетита!
Фасоль Маш Агроальянс
Салат очень сытный, и позволяет существенно заглушить голод на продолжительное время.
Качество продукта у Агро Альянс мне очень понравилось: фасолинки чистые, можно сказать, отборные, перебирать нет необходимости, лишнего мусора в упаковке не встретилось. К тому же фасоль свежая, т.к. быстро проросла. Расцениваю это как приятный бонус к питательным свойствам маш.
Фасоль маш может существенно разнообразить ваш рацион и стать сбалансированным источником витаминов и минералов на протяжении всего года.
