Сливки Петмол 33% — отзыв

Доброго времени суток!

До наступления жары, я бы рассказала эту историю так👇:

Я не большой любитель-поглотитель мороженого в том виде, как его едят нормальные люди. Если ем, то мое окружение считает меня не путной, так как от души его есть могу только растаянным. А это значит не могу составить хладокомпанию друзьям по поеданию его на улице, а донесу продукт до дома и буду ждать, когда нагреется.

Видимо сказалось трудное советское провинциальное детство, когда мороженое в наш город, если и привозили, то за ним выстраивалась очередь, деньги раньше считали, а не картой покупку оплачивали, очередь двигалась медленно, соответственно, домой до детей доносили уже мятые полурастаявшие стаканчики …..причем, целую коробку (такую очередь отстоять и купить всего пару штук?🤪). Морозильные шкафы были раньше маленькие, вся коробка не уместилась бы, поэтому родители заставляли отводить душу😋 В общем, все мы с нашими тараканами из детства🍼

Потому как то сложилось, что покупаю мороженое не часто, и то, если кто-то из семьи попросит.

А тут пришёл муж с Дня рождения крестницы и заявил, что хочет самодельного мороженого, каким его там угощали. Сориентировал по ингредиентам: жирные сливки и банка сгущенки. Глянула в интернет, поняла, что сложного ничего нет. Порадую мужа, если просит, он же у меня один😊.

 

Для мороженого понадобится блендер или миксер. Из ингредиентов всего-ничего:

🔻сливки 30%

🔻банка сгущенки

🔻ванилин по вкусу

 

Из сливок у нас в магазине были только 10% и Эти👇

🔻название: Сливки Петмол для взбивания 33%

🔻производитель:АО «ДАНОН РОССИЯ»

🔻место покупки:магазин Пятерочка

🔻цена: 209 руб.

🔻состав:

сливки нормализованные, стабилизатор - каррагинан.

🔻кбжу на 100 г: 317 ккал, белки-1,8 г, жиры -33 г, углеводы - 3,2 г.

🔻вес: 500 мл.

🔻Срок и условия хранения: 100 дней при температуре от +2 до +25 С, а после вскрытия не более 5 суток.

🔻описание:

Крем сливочный "Сливки для взбивания" Петмол сделан из натурального и качественного молока. Сливки легко взбиваются в нежный сливочный крем и являются незаменимым ингредиентом для ваших кондитерских шедевров.

Упаковка: Тетрапак прямоугольный с откручивающейся крышкой, имеющей контроль первого вскрытия.

Дизайн яркий и сочный, в общем, красочный, даже не смотря на то, что преобладает в оформлении чёрный цвет. Но на контрасте ягодный с чёрным цветом, гармонирующий с ягодами на розочке из взбитого крема отличное оформительское решение коробки для сливок.

Информация есть на упаковке вся, которая обычно интересует покупателя:

Даже есть рецептик пирожного:

Органолептические свойства

Цвет: бело-кремовый, однородный по всей массе жидкости. При взбивании масса становится белой.

Вкус: выраженно сливочный и сладковатый.

Внешний вид и консистенция: сливки тягучие, жидкость однородная, без примесей и комочков.

Немного про состав:

Нормализованные сливки -это сливки разведённые молоком до нужной жирности - в нашем случае до 33%.
В составе есть каррагинан. Это не вредный консервант, а

натуральный гелеобразователь, который получается в результате переработки красных морских водорослей

Вобщем, сливки отличные, жирные, свежие и холодные. Это именно то, что нужно для мороженого.

Процесс приготовления мороженого:

1. Вылила весь пакет в кастрюлю 2,5 л. и начала взбивать своим старичком-миксером на максимальной скорости двумя венчиками.

2. Сливки взбились очень быстро. Здесь главное вовремя уловить тот момент, чтобы сливки не сбились в масло. Не будьте той целеустремленной лягушкой из притчи про падение в кувшин со сметаной😀Кстати, если есть дети, совместное приготовление лакомства -самый удобный случай рассказать эту притчу с лягушками🐸🐸.

3. Вливаю 2/3 банки сгущенки и размешиваю миксером.

4. Готовый продукт выкладываю в форму, распределяю по поверхности и убираю в морозилку.

5. Я убрала на ночь, но по рецепту достаточно и 3-х часов.
Кстати, в рецептах видела, что для того, чтобы жидкость не кристаллизировалась в лёд, надо во время охлаждения периодически (раза три) перемешивать. Я это не делала и вот что получилось:

прошу прощения, забыла сфоткать, опомнилась когда масса уже порезана была.

6. Часть Мороженого порезала на небольшие брикетики.

7. Взяла вафли (они у меня всегда дежурят, так как в семье обожаем вафельные тортики), и порезала (это сделать не так легко, надо приноровиться) по размеру брикетиков. Получается, закрыла верх и низ мороженого, пусть не так аккуратно, как в магазине продается, но как получилось. На первый раз простительно (оправдала себя я), свои не заметят.

Остатки так и оставила в закрытой форме и убрала в морозилку.

🔴🔻🔴🔻🔴🔻🔴🔻🔴🔻🔴🔻🔴

А теперь вот это я так люблю есть мороженое-растаявшим😀

Но перед читателем буду честной:

В жару, я готова забыть про свои установки и уплетать мороженое замороженным!

Общее впечатление о мороженом с использованием ингредиента Сливки для взбивания Петмол 33%:

🔻Мороженое гарантированно, легко, без танцев с бубном, и быстро готовится по данному рецепту

🔻 Мороженое вкусное, но очень питательное и жирное.

🔻У дегустаторов мнения разделились:

друзья говорили-Пальчики оближешь;

муж- слишком жирное и тяжелое для желудка

сестра мужа-слишком сладкое

🔻Я согласна с мнением мужа и, пожалуй, не буду больше по такому рецепту готовить мороженое. Но зная, как отлично взбиваются эти сливки, можно дополнить рецепт другими наполнителями, которые понизят жирность мороженой массы.
Я очень рада, что поэкспериментировала с приготовлением мороженого из сливок для взбивания Петмол жирностью 33%.

Продолжение эксперимента.
Наивно полагая, что взяв сливки с меньшей жирностью, получу более легкое Мороженое, продолжила опыт, взяв 20% сливки вместо 33%.

Эксперимент потерпел крах. Сколько не взбивала-бесполезняк.

Только пузыри образуются вместо загустения👇

Но расставаться с идеей мороженого не стала, запустила в несбиваемые сливки сгущёнку и полученную жидкость убрала в холодильник. Достала-есть можно, но не такое Воздушное и вида не презентабельного, гостям такое не покажешь.

В принципе, можно было посмотреть в интернете -что можно было добавить вместо загустителя, и, как раз, здесь совет - перемешивать во время замораживания, чтобы не допустить кристаллизации жидкости в лёд, пригодился бы.
Мой второй опытный образец Мороженого внутри с кристаллами льда. Но в жару для некритикующих своих зайдёт на «Ура».

 

Я ставлю сливкам твёрдую «5»

И рекомендую продукт для целей взбивания.

 

Спасибо за внимание😍

 

Если интересно, как можно приготовить тортик из вафельных коржей с кремом из манной крупы и сливочного масла, то заходите сюда.