Опубликовано 14 Июнь, 2024 - 11:26
Непонятная жирность. На вкус хуже, чем 9% аналог (но дороже) и даже хуже 5%. Во всяком случае от производителя «ООО Никон» не впечатлил. Пришлось есть с вареньем, а потом пустить на запеканку (расскажу рецепт:)).
- Опыт использования:один раз
- Стоимость:242 рубля
Достоинства
- Состав
- Упаковка
Недостатки
- Вкус
- Непонятная жирность
- Цена
Chukcha-v-chumeрекомендует
Comments.
Все комментарии
Жаль, конечно, что творог из цельного молока вам совсем не понравился 
С одной стороны, это, конечно, вопрос вкуса. А с другой — у него не должно быть кисловато-горьковатого привкуса. Мы обязательно попросим технологов повторно проверить условия его хранения и взять производителя на дополнительный контроль 👌 Большое спасибо, что поделились ценным отзывом 🤝
Что касается жирности — она всегда будет переменчивой у продуктов из цельного молока. Это молоко, жирность которого остаётся такой же, как в тот момент, когда оно получено от коровы. И она может быть разной в разные сезоны, разное время суток, даже у разных коров. А чтобы изготовить молоко с фиксированной жирностью (например, 3,2% или 2,5%) — цельное молоко смешивают с обезжиренным 🥛
Многие покупатели любят продукты именно из цельного молока, и мы с радостью готовим для них такие варианты 🤍
С одной стороны, это, конечно, вопрос вкуса. А с другой — у него не должно быть кисловато-горьковатого привкуса. Мы обязательно попросим технологов повторно проверить условия его хранения и взять производителя на дополнительный контроль 👌 Большое спасибо, что поделились ценным отзывом 🤝Что касается жирности — она всегда будет переменчивой у продуктов из цельного молока. Это молоко, жирность которого остаётся такой же, как в тот момент, когда оно получено от коровы. И она может быть разной в разные сезоны, разное время суток, даже у разных коров. А чтобы изготовить молоко с фиксированной жирностью (например, 3,2% или 2,5%) — цельное молоко смешивают с обезжиренным 🥛
Многие покупатели любят продукты именно из цельного молока, и мы с радостью готовим для них такие варианты 🤍
Насколько я знаю, у цельного молока жирность обычно не менее 3%. Каким же, интересно, образом из молока жирностью 3% может получиться творог жирностью 4%, если его не смешивали с обезжиренным молоком? Ведь при изготовлении творога из молока отделяется много пахты, и вес и объем получившегося в итоге творога всегда в несколько раз меньше, чем исходный вес и объем молока. Весь жир из молока, однако, остается в твороге. В результате жирность творога всегда значительно выше, чем жирность молока, из которого сделан этот творог. А тут из цельного молока (жирностью от 3 до 6 процентов) волшебным образом получается 4% творог. Не совсем понятно.
Такой разброс в жирности указан потому, что производитель может принять от фермы как высокожирное молоко, так и низкожирное (начиная от 2,4-2,5%). Столь низкая жирность молока менее вероятна, но всё же возможна 👌
В любом случае получается, что выгоднее брать творог с конечной жирностью 9% из нормализованного молока, чем из якобы цельного, которое по факту может оказаться менее жирным, чем нормализованное. Ибо в первом случае жирность в 9% гарантирована, в то время как во втором случае она запросто может быть на уровне 4%. Соответственно никаких выгод в покупке творога с таким сильным разбросом по жирности (а значит и вкусу) я не вижу. Чистая лотерея. Причем, что характерно, этот творог по составу отличается у разных производителей. Ферзиковский молзовод и ООО НМЗ добавляют к цельному молоку еще и сливки (видимо как раз для того, чтобы исключить подобные сюрпризы с излишним «падением» жирности). В то время как остальные производители (включая ООО НИКОН, у которого я как раз и купила этот творог, который меня так разочаровал), не добавляют сливки. Но при этом все эти виды творога продаются под одним и тем же артикулом, хотя качество и вкус у них, судя по всему, отличаются.
Ещё один плюсик на чашу весов творога 9% в вашем персональном рейтинге 🤍
Да, многие продукты готовят для нас сразу несколько производителей — как правило те, на которые имеется самый большой спрос. Не всегда у одного производителя хватает ресурсов, чтобы обеспечить всех наших покупателей достаточным количеством любимого творога (или, например, молока или кефира). Поэтому мы подключаем новых производителей. Составы действительно могут в некоторой степени отличаться. Но наши технологи продолжают работать над тем, чтобы качество каждого продукта всегда было на стабильном уровне, независимо от того, где и кем был произведён продукт ✨
Да, многие продукты готовят для нас сразу несколько производителей — как правило те, на которые имеется самый большой спрос. Не всегда у одного производителя хватает ресурсов, чтобы обеспечить всех наших покупателей достаточным количеством любимого творога (или, например, молока или кефира). Поэтому мы подключаем новых производителей. Составы действительно могут в некоторой степени отличаться. Но наши технологи продолжают работать над тем, чтобы качество каждого продукта всегда было на стабильном уровне, независимо от того, где и кем был произведён продукт ✨
Надеюсь они (технологи) в этом преуспеют, и упомянутый в отзыве творог будет всегда вкусным, а не таким, каким он мне попался.
А поясните пожалуйста, как может быть творог из цельного молока жирностью 4%, если на изготовление творога идет примерно 5л молока. Даже если взять жирность молока 2,4%, то в килограмме творога жирность будет 5х2,4%, то есть 12%, но никак не 4%
Такой процент жирности творога может встречаться очень редко, но все же производитель указал возможный диапазон, так как жирность молока от партии к партии может меняться. Также на каждой упаковке творога рядом с датой изготовления производителем указывается точная жирность конкретной партии творога 🤍
Это понятно что указывается фактическая, я говорю вам о том, что априори минимальная жирность данного творога: 12%, но никак не 4%, даже если все коровы захворали и дают жир 2,4. И указывать диапазон от 4% - это введение в заблуждение потребителя, так как такого жира было не может, ему неоткуда взяться, если только не добавить обезжиренное молоко.
Должно быть указано: 11-20%
Должно быть указано: 11-20%
Как мы уже сообщили выше, жирность 4% является возможной, хоть это действительно нечастый случай. И мы обязаны указывать на упаковке творога из цельного молока весь возможный диапазон жирности.
Другие отзывы
Смотрите также
