Натуральная оболочка ВкусВилл / Избёнка для колбас — отзыв

Давно хотела сделать домашнюю колбасу, но никак не могла найти натуральную оболочку в продаже.

Собиралась уже идти на мясной рынок, но к счастью, она мне попалась во Вкусвилле.

Сделав на нее 20% скидку, я купила сразу 3 баночки. Одна баночка обошлась мне в 108 рублей. Оболочка свежая, изготовлена в конце июля, а срок годности у нее - год.

При вскрытии банки можно увидеть, что черева находится в большом количестве соли.

Перед приготовлением необходимо хорошо промыть ее от соли как снаружи, так и внутри. Я надевала ее прям на кран. Тем самым, не только промыла, но и увидела, где она порвана. Одна черева, к сожалению, была порвана в нескольких местах.

Промыв ее, я залила череву теплой водой на 30 минут, как сказано на упаковке.

Она заметно разбухла и стала мягче.

Тем временем, я подготовила фарш. В качестве мяса взяла филе индейки.

Прокрутила его в мясорубке, использовав крупную насадку.

Добавила соль и смесь перцев.

Затем порезала репчатый лук и добавила к мясу. Фарш делала, как на котлеты. Ничего особенного не добавляла.

Лук добавляла сырой, хотя в инструкции к мясорубке написано, что лук для таких колбасок нужно предварительно обжарить. Но я не стала заморачиваться.

После этого, я все хорошо перемешала и прокрутила еще раз в мясорубке. Надев специальную насадку, сформировала колбаски.

После всех манипуляций получилась вот такая красота!

Часть колбасок я сделала с луком, а остальные - с чесноком.

Их можно варить, жарить или запекать.

Я решила сначала отварить в подсоленной воде.

Затем положила на противень и запекла в духовке.

Вот что у меня вышло.

Кишку предварительно не прокалывала, но она и не лопнула. Осталась целой.

Получилось очень вкусно, но немного суховато.

В следующий раз предварительно варить не буду, а просто сразу запеку. Так будет сочнее!

Тем не менее, эту оболочку рекомендую! Она хорошо жуется. Да и вообще, хорошо, что такой продует есть в продаже!