Понятная функция, внятный состав, приятный дизайн пакетика. Малая дозировка. Часто использую для оладушек из сметаны, печенья, другой выпечки. Помогает подниматься тесту. Достаточно добавить к муке в пропорции 1/40. Визуально содержимое неотличимо от нее.
Хорошая штука, и принцип действия выверенный годами, срабатывает от раза к разу, всегда. Мне кажется, подобные вещи обязательно надо иметь в кухонном ящичке. Места не занимают, а помощи от них много. Разрыхлитель позволяет увеличивать объем выпечки без затрат на питательные составляющие, при этом сохраняется приемлемый вкус блюда.