Морепродукты Меридиан Молодые осьминоги в масле — отзыв

Купила я как-то на пробу баночку отварных молодых осьминогов. Баночки эти небольшие, всего 180 грамм. Из них меньше половины (72 г.) – осьминоги, остальное – масло. Решила сделать салатик. Но эта банка до салата не дожила, муж с сыном «чудищ морских» быстро слопали. Они ведь уже вареные и готовы к употреблению. Теперь покупаю сразу пару банок, чтобы и в салат хватило, и мальчишки наигрались бы.

Банка

Открыли крышку

Осьминоги очень полезные. В их мясе много легкоусвояемого белка, полезных микроэлементов (магния, фосфора, железа, селена, марганца) и витаминов (А, В, С, Е, РР, К). При частом потреблении блюд из осьминогов ( и вообще, из морепродуктов) укрепляется иммунитет, восстанавливается работоспособность поджелудочной железы и головного мозга. А калорийность всего лишь 25 килокалории на 100 г. Поэтому осьминожки прекрасно подходят для низкокалорийных салатов с овощами, крупами и фруктами в сочетании с пряными травами, оливковым маслом и специями.

Чудища морские

Осьминоги

А теперь мои рецепты салатов.

Самый простой. Режем осьминогов на 2-4 части, шинкуем немного репчатого лука тонкой соломкой (лук мне больше нравится красный салатный), добавляем листья салата и помидоры (один крупный или несколько черри), порезанные на мелкие кубики. Заправляем оливковым маслом и соком лимона по вкусу. Солим, тщательно перемешиваем и украшаем. Готово.

В этом салате есть куча вариантов. Например, можно вместо помидоров использовать сладкий перец или свежий огурец, можно добавить немного чеснока, паприки, сельдерея. Неплохо получается, если вместо соли использовать соевый соус, добавить тертый имбирь, кориандр. Оливковое масло можно заменить на душистое подсолнечное или смешать масло с соусом чили. Каждый раз у салата получается новый вкус.

Салат с яйцами, это более «серьезный» и сытный салат. Режем осьминоги, мелко шинкуем красный салатный лук, режем на кубики помидоры, также мелко нарезаем отварные яйца (куриные или перепелиные), листовой салат латук, петрушку. Давим немного чеснока. Все соединяем, заправляем оливковым маслом и украшаем. Здесь тоже можно экспериментировать.

Еще более «основательный» салат – из осьминогов и курицы. Рецепт похож на предыдущий, только яйца заменяем на куриное филе, а помидоры на свежую морковку. Можно еще добавить свежий огурец и зеленый лук.

А вот еще рецепт салата из морепродуктов с авокадо.

Надеюсь, что Вам понравится что-нибудь из моих рецептов.