Вы можете представить свою жизнь без соусов? Вот я, например, совершенно не представляю!
Соус - это то, что поможет сделать из обычного блюда или закуски, что-то более привлекательное и оригинальное, придаст интересный вкус, а иногда даже изменит его до неузнаваемости.
Слово «соус» — французское, оно переводится как «смак». Первые соусы появились тогда, когда не было холодильников и нужно было замаскировать запах испорченных продуктов: рыбы, мяса, морепродуктов.
Идеальным вариантом, конечно же, является соус, который мы приготовили сами из видимых и полезных компонентов, но иногда можно прибегнуть и к готовому варианту.
Сегодня в центре внимания соус оригинальный "Итальянский крем-бальзамик" от известного белорусского производителя "Комако".
Сразу скажу, что это мой любимчик среди подобных продуктов, который обязательно появляется в холодильнике в весенне-летний период - сезон изобилия зелени и овощей.
Находится он в самой банальной баночке из тонкого прозрачного пластика, оснащённой крышкой флип-флоп (+ есть дополнительная защита!), поэтому замечательно видно содержимое и его расход, а добавлять в блюда удобно.
Простой и привычный дозатор позволяет регулировать количество заправки, красиво нанести и сделать финальный штрих или тонкой ниточкой украсить тарелку для подачи. Мне нравится, что не нужно дополнительно доставать и использовать соусник, отмерять его ложками - всё и так практично и удобно для применения.
Место покупки: "Санта", "Веста", "Витебские продукты" (Республика Беларусь), интернет-магазины.
Цена: 3,6 бел.руб. (1,2$).
Обязательно обращаю внимание на сроки годности и правила хранения продукта, тем более такой соус расходуется на протяжении нескольких месяцев, поэтому его свежесть очень важна.
Всегда возникает вопрос, что же там прячется в составе и, хоть он здесь представлен белым по зелёному, рассмотреть его под силу не каждому, поэтому без проблем продублирую.
Состав:
сок виноградный красный концентрированный, уксус спиртовой ароматизированный (уксус спиртовой 9%, сок концентрированный красного винограда, сок яблочный концентрированный, краситель сахарный колер, ароматизаторы), уксус спиртовой 9%, сахар, загуститель крахмал модифицированный Е1422, консерванты: сорбат калия, бензоат натрия.
Он не такой уж неприемлемый или ужасный, но нам ведь всегда в продуктах питания хочется видеть самые лучшие компоненты. Согласна, некоторые ингредиенты (загустители и консерванты) нам совсем не товарищи, но именно они помогают продолжительно храниться продукту и сохраняют его свойства, а также не так часто и не в большом количестве мы употребляет что-то подобное.
Аромат у соуса очень приятный, я бы даже сказала завораживающий, он сразу вызывает аппетит так, что слюни текут, а воображение рисует вкусную закуску или салатик. Ярко и отчётливо слышны виноградные нотки с бальзамическим аккордом - М-М-М...
Консистенция у крем-бальзамика густая, тягучая и гладкая, именно такая и должна быть у подобного соуса, а цвет насыщенный, тёмно-коричневый.
С чем лучше всего сочетается.
"Итальянский крем-бальзамик" - абсолютно универсальная заправка, которая подойдёт к большинству блюд на нашем столе, для меня в первую очередь это помидоры, сыр (фета, моцарелла и т.д.), базилик и всё, что связано и сочетается с этими продуктами!
Название "итальянский" переносит нас в атмосферу пиццы, пасты, брускетты, насколько мне известно, такой соус добавляют к десертам и мороженому, но это всё, конечно, дело вкуса и на любителя (для меня это уж совсем оригинально!).
На мой взгляд, кисло-сладкий вкус с тонкими виноградными нотками прекрасно сочетается с овощами и зеленью, отлично подойдет для заправки салатов, мясных блюд, бутербродов и даже десертов. Лучше всего дополнит и украсит брускетты, мясные и сырные тарелки, оставляя приятное и нежное фруктовое послевкусие.
Не могу не отметить, что соус украшает не только вкусовое, но и визуальное восприятие блюда на столе, легко и просто одним движением руки превращает обычную подачу в ресторанную.
Также этот кремовый соус отлично подойдет
для маринада сочных стейков, рыбы и отбивных из курицы или мяса. Подача любого блюда с участием подобного соуса всегда смотрится на столе эффектно и празднично, а также его всегда можно захватить с собой на природу или дачу.
Очень вкусно добавить его в оливковое масло, и кушать свежий ароматный хлебушек (лучше всего испечённый собственноручно!), просто обмакивая его в этот соус.
Так как соус достаточно густой, он очень экономичный и имеет маленький расход, поэтому одной бутылочки хватит надолго, покупаю его примерно один-два раз в сезон, всё зависит от частоты приглашения гостей и выездов на природу.
А тем, кто следит за фигурой, ведёт подсчёт калорий, можно не переживать и с удовольствием наслаждаться вкусными блюдами с добавлением крем-бальзамика: во-первых, калорийность у него невысокая, а во-вторых, добавлять его нужно совершенно немножко.
Объём: 180 мл.
Энергетическая ценность (на 100г): 160 ккал.
Страна-производитель: Республика Беларусь.
От такой заправки, конечно же, стоит воздержаться людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта, подверженным аллергии и не переносящим любой из компонентов, входящих в состав.
Положительные качества оригинального соуса "Итальянский крем-бальзамик":
+ удобный формат
+ бюджетная стоимость
+ приятный аромат
+ сбалансированный вкус
+ универсальное применение
+ маленький расход
+ всё же неплохой состав
+ способность украшать вкусовые и визуальные свойства блюда
Можно приготовить подобный соус самостоятельно, но это нужно о-о-о-очень сильно заморочиться и пойти путём проб и ошибок, поэтому гораздо проще будет приобрести.
Вот такой незатейливый, но самый необходимый и любимый арсенал есть у меня на протяжении всего изобильного сезона овощей и зелени, и бальзамический крем-соус должен быть обязательно.
Всем вкусных и полезных блюд и приятного аппетита!!!
О других моих самых любимых продуктах:
Масло виноградных косточек MIROLIO RED GRAPE SEED OIL нерафинированное, первого холодного отжима (из винограда красных сортов) | отзывы (irecommend.ru)
Творожный сыр Савушкин продукт для салата - «Фаворит в холодильнике - один продукт и тысяча блюд!!! И всё хорошо в меру!» | отзывы (irecommend.ru)
О других соусах от "Комако" можно узнать здесь:
Соус Камако Брусничный "Шведский" | отзывы (irecommend.ru)
Соус оригинальный КАМАКО "Восточный Карри" - «Совсем не нужно его есть банками и даже ложками, небольшая порция придаст пикантности!» | отзывы (irecommend.ru)
