Сразу хочу оправдать своего любимого - ножи он точит, и точит отменно, на оселке. Мне так и не удалось этому научиться. Сколько ни пробовала, только портила заточку. Но у супруга не так много свободного времени, у него совершенно негуманный график работы, лучше уж мы потратим время на что-нибудь более увлекательное, так что такие бытовые мелочи я решаю сама. К тому же большая часть ножей у нас со сталью качества так себе, и тупятся они довольно быстро. Конечно, я пытаюсь разделять ножи по функционалу, и не пилить замороженное мясо ножом для хлеба, но это я такой перфекционист. Остальные относятся ко всему проще, зачастую хватая первый попавшийся.
Все ножи у нас до недавнего времени были стальными, керамический я получила в подарок совсем недавно, так что вопрос заточки постоянен.
Раньше у меня не было никаких точильных приспособлений, кроме оселка. В одну из вылазок в Икею мое внимание привлекла эта самая штуковина. Честно, не помню, сколько она тогда стоила. И я решила попробовать.
Ножеточка легкая, пластиковая, с диагональной вставкой на правой стороне, с прорезью для ножей и двумя точильными дисками на вращающейся оси. Снизу есть противоскользящие кружочки, очень маленькие, но их достаточно, чтобы ножеточка не ёрзала по столешнице. Я затачиваю ножи на краю обычной дсп-столешницы. Расстояния достаточно, чтобы ничего в процессе не повредить. Не уверена, годится ли она для левой руки. Я правша.
Форма удобная, хват левой руки получается надежный, есть ребристый участок, на который хорошо ложится большой палец. Защитный щиток между рукоятью и прорезью помогает не пораниться, если что-то пошло не так. Довольно эргономичное приспособление. Я не стала снимать наклейку. В длину ножеточка около 15,5 см, в ширину чуть больше 3-х.
Точатся и тоненькие ножи, и потолще, и коротенькие, и длинные. Разумеется, зубчатые нельзя затачивать. Обычно хватает десяти проводящих движений с небольшим нажимом. После затачивания нож нужно сполоснуть и протереть насухо, чтобы снять остатки точильного диска и стальную пыль. Некоторые ножи погнуты на самом кончике, потому что ими вскрывают то, что не положено вскрывать ножами и выковыривают плотные твердые крышки. Их точить несколько неудобно, но все равно можно. Какой-то порчи ножей или сильного стачивания за все время использования я не заметила. Повторюсь, все ножи у нас бытовые, не профессиональные, разномастные и куплены в разное время и в разных магазинах.
Не знаю, на какой ресурс рассчитана ножеточка и когда ею придется перестать пользоваться. На моей указана дата производства снизу, в кружочке со стрелочкой на пластике выдавлены - год и месяц. Она сделана в сентябре 2016. Служит нормально до сих пор. За все время использования я ни разу не порезалась в процессе заточки.
В общем, удобная бюджетная вещь.
