Лекарственные травы Иван-чай — отзыв

Привет! Муж привез на дачу целую охапку Иван-чая, я спросила: "Это букет мне?". Он

рассмеялся, и сказал: "Суши и заваривай!".

Очень странно, что при всей своей любви ко всем полезностям в питании и

косметике я обошла стороной Иван-чай! А ведь раньше на Руси пили только его. Надо

возвращаться к своим исконно-русским традициям, решила я.

Оказалось, что в детстве я пила Иван-чай. Я это вспомнила, когда взяла горстку еще

свежих цветков и листьев кипрея и заварила, а вкус-то оказался до боли знакомым, но

забытым за долгие годы. Вкус приятный, добрый, травянисто-цветочный, с душой! По

сравнению с китайским зеленым чаем, который я пила уже много лет, и считала

незаменимым, это просто "небо и земля", настолько ароматен, вкусен Иван-чай. Прямо

ощущаешь его полезность.

Я насушила очень много Иван-чая: оборвала со стеблей листья и яркие цветки,

разложила на газету и сушила несколько дней, постоянно размешивая сырье. Уже позже

узнала, что так сушится зеленый Иван-чай.

Есть еще ферментированный Иван-чай (черный). Чтобы его сделать придется

потрудиться. Вялим Иван-чай: сначала оставляем листья и цветы кипрея разложенными

на газете на сутки. Затем необходимо скручивать листочки и цветы кипрея между

ладоней, чтобы они выделили сок. Потом сырье темнеет. Появляется другой запах -

насыщенный и приятный. Происходит ферментация. Необходимо выдержать при теплой

температуре 24-27 градусов будущий чай 6-12 часов. Затем просушить Иван-чай на

противне при температуре от 50 до 100 градусов для ускорения процесса ферментации

в течение 40 минут.

Обязательно сделаю ферментированный Иван-чай и сравню вкус, цвет, аромат. А пока

вся наша семья наслаждается зеленым Иван-чаем.

Польза Иван-чая:

- устраняет головную боль;

- восстанавливает силы;

- усиливает потенцию;

- нормализует давление;

- источник витаминов;

- укрепляет корни волос;

- улучшает состав крови;

- обладает сильнейшим противовоспалительным действием.

К тому же Иван-чай уменьшает чувство тревоги, страха, успокаивает. Для меня это

сейчас очень актуально. Интересно понаблюдать за успокоительным и в то же время

тонизирующим эффектом кипрея.

Как же было бы здорово, если бы традиции русского чаепития возродились! Я очень

рада, что хотя-бы сейчас моя семья начала пить этот чудесный чай!

Будьте здоровы!

Обновление 31.08.2014:

Итак, ради собственного успокоения стала искать информацию о безопасности кипрейного чая. Все-таки выпили мы его всей семьей очень много. Не ферментировали: насушили сразу много целых листьев и цветов Иван-чая, пока не набирали больше кипрей.

Нашла информацию в "Большой энциклопедии народной медицины": ни слова о вредности, только сплошная польза Иван-чая.

В книге А.М. Носова нашла описание кипрея, и главное, информацию о том, что цельные сушеные листья просто слабее по своим целебным свойствам скрученных и ферментированных. Очень рада этому. Продолжаем и дальше пить этот изумительный чай! Однозначно могу сказать, я стала спокойнее с тех самых пор, как начала пить Иван-чай.

Вот фото книги и выдержек из книги А.М. Носова "Лекарственные растения":