Хочу рассказать о помидорах, да именно о них. Возможно неожиданный отзыв для меня самой, но в нем я хочу поделиться рецептами и рассказать о полезности этого овоща.
Я люблю помидорки, ведь с ними получаются не только вкусные салаты, но они отлично подходят для заготовок помидоров на зиму.
Полезные свойства помидор
- Высокое содержание в томатах мелатонина способствует снижению старения клеток мозга.
- В томатах содержится много полезных веществ: витамины B1, B2, C, каротин, лимонная и яблочная кислоты. Много железа и аскорбиновой кислоты почти при полном отсутствии клетчатки. Те, кто употребляет томаты достаточно часто, подвержены инфарктам в два раза меньше.
- Витамины группы B добавляют коже упругость, а волосам здоровый вид.
- Кислоты, содержащиеся в томатах, положительно влияют на самочувствие.
Как оказалось у помидор есть противопоказания, об этом тоже важно помнить
- аллергическая реакция;
- бессолевые диеты, назначенные врачом;
- гастрит, панкреатит (в т.ч. желчекаменная болезнь), язва желудка
Помидоры можно добавлять в рацион в тушеном, запеченном виде, в сыром, а так же если можно так выразится в жаренном, особенно кто любит такую яичницу с помидорами.
Конечно хоть помидор и является сезоным овощем, однако его можно купить и зимой, вопрос будет только в качестве и во вкусовых свойствах.
Интересным факт о помидорах
Находящееся в помидорах красящее вещество ликопин размягчает и выводит из сосудов атеросклеротические бляшки.
Термическая обработка (ужаривание, упаривание) приводит к его увеличению. Так, в томатном соусе и пасте ликопина содержится в 10-12 раз больше, чем в сырых плодах.
Хочу оставить в этом отзыве рецепт заготовки помидоров.
Рецепт довольно простой, но помидорки получаются вкусные и не уксусные как бывает.
Перед тем как готовить необходимо пастерилизовать помытые банки.
Что нам понадобится для заготовки помидоров на зиму- помидоры
- чеснок
- зонтики укропа
- сахар
- соль
- болгарский перец
- перец горошком
Рецепт помидоры на зиму с чесноком
Вымыть помидоры. Затем почистить чеснок, а так же подготовить болгарский перец.
Стерилизовать банки просто необходимо, во всяком случае я это делаю в обязательном порядке, так же стерилизую крышки. Закладываю в пастеризованные банки зонтики укропа, перец горошком, чеснок и конечно же помидоры. Болгарский перец ложу не только вниз, но и по бокам.
Нужно сделать проколы на помидорах, чтобы они не лопались, спросите как это делать все легко, берем вилочку и делаем надколы.
Затем необходимо довести воду до кипения и залить помидоры кипятком. Оставить постоять 15-20 минут под прикрытой крышкой.
И вот тут самое главное, как приготовить рассол, все делают по разному, я делаю следующим образом.
На одну! 3х литровую банку:3 чайной ложки соли
5 чайных ложек сахара
80 г. 6% уксуса
Выливаю воду из помидорок в кастрюлю и добавляю ингредиенты, рассчитываю все с помощью ложек и мерного стаканчика. Держу в кипящем состоянии на медленном огне.
Затем необходимо влить в помидоры получившийся рассол. И закрывать банки с помощью закаточной машинки
После того как все готово, необходимо закатанные банки с помидорами перевернуть и накрыть одеялом, до тех пор пока что они не остынут.
Вот и все 😊
Банки с помидорами хранятся всю зиму. Хранятся без погреба, в кладовке.
Помидоры того года:
Но знаю, что многие не крутят баночки на зиму, просто покупают в магазине, как говорится каждому свое.
Но у меня есть любимые закуски с помидорами.
Многие любят обычную яичницу со свежими помидорами, но если включить фантазию можно в нее добавить грибы, ветчина, кусочки мяса и т.п.
Не хотите так, есть же альтернатива яичнице с томатами, их можно просто запечь с начинкой.
Конечно же свежий салат никто не отменял, в нашей семье например такой салат очень ценится особенно летом, особенно с розовыми помидорами.
Любимые вариации бутербродов с помидором:- бутерброды с яйцом пашот и помидором
- бутерброды со шпротами и помидором
- бутерброды с тунцом и помидором
- бутерброды с помидором сыром и чесноком
- бутерброды с авокадо и помидорами
Хотелось бы отметить, что сортов очень много, для закрутки я обычно беру помидоры сливки, в последний раз крутила маленькие помидоры.
Томаты на 95% состоят из воды и содержат на 100 г всего 19 калорий. Так что помидорно-огуречная диета — отличный вариант для сбалансированной и эффективной диеты.
Кстати, чуть не забыла сказать, ведь существует помидорно-огуречная диета, или просто помидорная, на которой можно неплохо скинуть (4 кг как и не было, я очень довольна) если правильно составить меню, но об этом я расскажу в следующем отзыве, но отмечу самое главное кушать только свежие помидоры при диете!
Помидоры хороши как для консервации, а так же замечательно подходят для салатов и закусок, можно закрутить аджику, поджарку, томатный сок в общем вариантов много.
Про еду
Спасибо за Внимание!
ஐஐஐ ஐஐஐ С вами была Пепи Н ஐஐஐ ஐஐஐ
