Приветик всем!. Купила эту рыбку случайно, забежала после работы в магазин, увидела привлекательные стейки рыбы Макрурус в морозильном ларе. Цена показалась адекватной- 200 рублей за килограмм. Тем более у нас в магазине редко можно увидеть нормальную рыбу, все заветренное да подсохшее какое-то лежит. А тут такая красота. Тем более половину уже разобрали. И поняла, что мне очень хочется рыбы.
Придя домой, залезла в интернет почитать что же я такое купила и с чем ее едят. Полистав отзывы, пришла в ужас: какими только эпитетами эту рыбу не награждают- и сопли, и медуза.. Положительных отзывов единицы. Ну раз купила, надо готовить... Полистав рецептики, выбрала для себя самый приемлемый вариант. С кляром и духовкой заморачиваться совсем не хотелось. Просто жарить, побоялась, что все расползется при переворачивании. Так вот, предлагалось обжарить лук с морковью и болгарским перцем, а сверху положить рыбу. Я поступила еще проще, просто обжарила лук на растительном масле до легкого румянца, а потом сверху положила стеки рыбы посоленные и посыпанные приправкой для рыбы. Сразу накрыла крышкой. И тушила 15 минут. Выключила. Огромные куски у меня сьежились, и смотрите сколько образовалось воды в сковороде.
Хотя стейки были разморожены, причем тоже много воды слила с них. Когда снимала лопаточкой рыбу со сковороды одна у меня, самый большой кусок развалился.
Второй, мелкий, остался цел. Ну это ладно, не страшно.
Теперь о вкусе. Я не скажу , что это прямо фу-бе, но мне не хватило вот именно вкуса рыбы. Мне хочется рыбки, но сьела я будто что-то такое с ее привкусом, а не саму рыбу. Вкус еще дала приправа. Сама рыба вкусом не богата совсем. Плюс-нет костей. Только одна крупная, хребтовая, и около плавничков. Рыбой не пахнет при готовке. Тоже плюс. Но вот вкус ее не насыщенный, не рыбный. Столько воды она выделяет, что кажущаяся недорогая цена, перестает быть таковой! Платим за воду по цене рыбы. Подумала, что лучше бы я обычный минтай купила.Ну и проглотила что-то такое рыбное вроде. Но рыбы по-прежнему хочется! Не советую.
