Добро пожаловать в отзыв. В последнее время я распробовал пиво стиля APA (American Pale Ale), поэтому мне было интересно оценить соответствующий сорт от крафтовой пивоварни Saldens. Называется пиво "Tears of Liberty", то есть "Слёзы Свободы".
saldens apa
ИНФОРМАЦИЯ ОТ ПРОИЗВОДИТЕЛЯ
Наименование: пиво светлое American Pale Ale Tears of Liberty
Объём: 0,5 л
Крепость: 5,2 %
Плотность: 13,0 %
Горечь: IBU 40
Количество сахара на 100 мл: не более 6,6 мг
Тип напитка: непастеризованный, нефильтрованный, неосветленный
Произведено: ООО "Добрый Хмель", Россия, г. Тула
Срок годности: 120 суток при температуре 10-24С, 150 суток при температуре 2-6С. После вскрытия упаковки хранению не подлежит.
saldens apa tears of liberty
Пиво изготовлено по технологии сухого охмеления, об этом свидетельствует надпись "Dry Hops" на лицевой этикетке.
Сухое охмеление подразумевает добавление хмеля в ферментер или кег после завершения процессов брожения. Технология сухого охмеления не придает пиву горечи, но зато в результате ее применения сохраняются нестабильные ароматические масла, которые обычно испаряются в процессе варки. Пиво, приготовленное по такой технологии, отличается насыщенным ароматом хмеля.
Там же указаны использованные американские сорта хмеля: Цитра и Центенниал. И если с Цитрой я уже неоднократно сталкивался, то второй сорт был неизвестен для меня.
Centennial присущ цветочный и цитрусовый ароматы, может также использоваться для придания вкуса горечи.
Алюминиевая тара оформлена минималистично, как и принято у Saldens. Примечательно то, что этикетка наклеена поверх банки, а не нанесена путём гравировки. Видимо, так экономнее, а, может, это такая фишка пивоварни. В нижней части обратной стороны этикетки указано количество банок в партии и каким по счёту является мой экземпляр.
tears of liberty
ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
У Saldens APA среднезернистая пена, которая быстро оседает. Цвет светло-золотистый, полупрозрачный. Карбонизация средняя, но потом она дает о себе знать, ударяя газами в нос.
салденс пиво отзывы
Аромат не сильно выражен, слегка чувствуется мед, цветы и кориандр. Несмотря на наличие хмеля Цитра, отвечающего за цитрусовую ароматику, этих нот я не ощутил. Тона тропических фруктов также отсутствуют. Во вкусе преобладает лёгкая хмелевая горчинка, на её фоне проступает небольшая сладость, а затем настаёт водянистое непродолжительное послевкусие. Пиво неполнотелое и лёгкое, поэтому очень питкое. Спиртуозности и нарастающей горечи замечено не было. Удивительно, но, обладая показателем горечи в 40 единиц IBU, Saldens APA пьётся легче и кажется не таким горьким, как APA от Волковской пивоварни с IBU 27. Однако, на этом неожиданности не закончились. Обычно при постепенном нагревании у пива меняется вкус, проявляется горечь/спиртуозность. Но в данном случае эволюцию претерпел аромат. В нем я почувствовал ноты...капусты брокколи! А вот мой друг, с которым мы вместе дегустировали сей образец, ощутил кисловатый запах квашеной белокочанной капусты. Я с ним не согласился, но мы пришли к общему мнению, что всё же это какая-то капуста. Мне такая ароматика не понравилась, поэтому сниму за это один балл. Да и, в целом, фейерверком запахов это пиво похвастаться не может. А за такие деньги можно было сделать что-нибудь более интересное.
Если кому интересно, пиво "Tears of Liberty от Saldens было куплено за 310 рублей в петербургском магазине Double Stout. Считаю, что цена сильно завышена, поэтому больше не куплю. Но если ваш интерес к крафтовому пиву важнее денег, то можете попробовать.
