Очень многие жители России любят ездить в отпуск в Тайланд. Тайская кухня одна из самых любимых у нас дома, ведь иногда так хочется продлить отпуск у себя на кухне, порадовав друзей и близких необычайными острыми блюдами, вспомнив приятные моменты)
Супчик Tom Kha очень похож на известный суп Tom Yam (рецепт можете настоящего Том Яма можно посмотреть Супчик Tom Kha очень похож на известный суп Tom Yam (рецепт Том Яма можно посмотреть здесь ) , а отличается он тем, что вместо морепродуктов используется курица. Готовится элементарно, в течении 15-20 мин.
Для приготовления супа Tom Kha нам понадобится:
- суповая смесь Tom Kha от Santa Maria (продается в любом Ашане)
- баночка кокосового молока от Santa Maria 0,5 (продается в любом Ашане)
- 3 куриные грудки
- 150 гр томатов черри
- 250 гр свежих шампиньонов или вешенок
- небольшой перчик чили красного цвета
- 1 лайм
- кинза
Нарезаем филе курицы на небольшие кусочки (квадратики) и отвариваем в 0,5 литрах воды в течении 3 минут, снимая пенку. Хорошо взбалтываем баночку с кокосовым молоком, так как молоко может отслоится (если у вас произошло отслаивание молока, не волнуйтесь - это совершенно нормально, взбейте молоко венчиком прямо в банке), далее добавляем кокосовое молоко и специи Tom Kha от Santa Maria в кастрюлю . Бросаем наш перчик чили в суп. Быстренько режим шампиньоны на 6 частей. Помидорчики черри резать не надо. Добавляем целые помидоринки и нарезанные шампиньоны. Выдавливаем сок лайма (я не люблю слишком приторный вкус цитрусовых, добавляю половинку сока). Варим еще минуты 3, пока помидорки не потрескаются на среднем огне.
Суп готов! посыпаем кинзой и разливаем по тарелкам
Данный рецепт рассчитан на 4 порции. Советую есть суп свежеприготовленный, так как при хранении в холодильнике он будет не такой острый и свежий.
Приятного аппетита!
PS суп острый, но необычайно вкусный)
Описание суповой смеси Tom Kha от Santa Maria: Своеобразная приправа со вкусом корня калгана, кокоса и лимонной травы, использующаяся для приготовлении супов восточной кухни.
Состав: экстракт куриного бульона, сахар, модифицированный картофельный крахмал, соль (22,2%), лимонное и кокосовое ароматическое вещество, лимонная кислота, порошок рыбного соуса, чили, листья кориандра, чеснок, корень калгана, лук, лайм, усилитель вкуса и аромата (глютамат натрия), препятствующая слеживанию добавка (диоксид калия), смесь пряностей (листья кориандра, лимонная трава, имбирь), куркума
Цена: около 100 руб.
Читаем так же отзыв на Кокосовое молоко фирмы Санта Мария с рецептом настоящего супа Том Ям!…Очень>
