Кофе молотый Black swan универсальный помол — отзыв

Что может быть интересней для кофеманки, чем новая и доселе не испробованная пачка кофе? Правильно. Новый сорт кофе тут же хочется попробовать. И это всегда интересно. Даже если кофе дешевый, но упаковка совершенно не знакомая.

А упаковка Black Swan в глаза бросается очень сильно. Потому что она какая-то вытянутая по форме: узкая и длинная. Сильно отличается по формату от привычного вида расфасовки кофе.

Вторым пунктом удивляет цена. За 250 г — всего 130 рублей. Без скидки, полная стоимость. Смотрим на упаковку. Ага, специально произведено для сети «Магнит» (да, «ТД Холдинг» — это именно об этом). Город Домодедово, «Алмафуд». Последние два слова ни о чем не говорят (в плане качества кофейной продукции, конечно).

Производитель обещает низкую кислотность и сбалансированный, мягкий и шоколадный вкус напитка. А также приятный аромат. Почему бы и не попробовать?

Срок годности — 1 год. Для молотого расфасованного кофе это не так уж и много. Но только в случае, если упаковка правильная. А в данном случае упаковка совсем простая и обычная, даже без клапана.

Нарисована на упаковке дама за чашечкой кофе. Может, это Натали Портман. А может, и нет. История умалчивает. А со словами Black Swan («Черный Лебедь») у каждого связаны свои ассоциации.

Помол у кофе «Черный Лебедь» действительно ближе к мелкому. Очень подходящий для турки. Обжарка средне-темная, похожая на венскую. Аромат из пачки, конечно, исходит. Кофейный. Но слабый и невыразительный. Похожий на аромат робусты, с тонкой такой карамельной ноткой.

Может, аромат раскроется в процессе приготовления? Добавляем в турку 2 чайные ложки с большой горкой кофе (считайте, что 4). Кофе заливаем холодной водой в количестве 170 мл. Ставим турку на самый малый огонь.

Варим кофе не спеша. Огонь не увеличиваем. И не забываем периодически помешивать ложечкой. Приблизительно через 12 минут кофе в турке близок к закипанию. Пена становится густой, а по краям турки темнеет и начинает пузыриться. Именно в этот момент кофе с огня быстро снимаем. Закипеть кофе не должен ни в коем случае. Если закипел — напиток испорчен и его можно смело выливать в раковину. Но у меня все четко. Кофе сварен правильно.

Аккуратно, подставив под струю ложечку, переливаем кофе в кружку. Пена, густая и тягучая, должна сохраниться в первозданном виде. С пеной, как видим, все ОК. А вот аромата этот кофе в процессе варки так и не дал.

Цвет готового напитка насыщенный, темно-кофейный, но не черный. Вкус действительно оказался неплохим, как и обещал производитель. У кофе низкая кислотность — истинная правда. Приятная, бархатная терпковатая горчинка. Во вкусе даже присутствуют некоторые нотки, характерные для арабики. Вкус поджаристой хлебной корочки, орешек. Действительно есть привкус горького темного шоколада. Но кофе при этом получается совсем не горький, даже при очень крепкой заварке. Обжарка потому что хорошая.

В общем, на вкус Black Swan оказался очень даже приятным. А вот аромат подкачал значительно. Уж не знаю, виновата ли в этом сама кофейная смесь. Или причиной является слишком простенькая упаковка, из которой весь кофейный дух выветривается быстро и совершенно бесследно. Но факт остается фактом: аромат у этого кофе даже не на «двоечку». Он, скорее, близок к нулю. Что и портит впечатление очень существенно.

Да, с молоком / ликером / специями и прочими украшательствами Black Swan совсем даже не плох. За насыщенный вкус, крепость, тонизирующие свойства и сверхдоступную цену этому кофе вполне можно было бы поставить «четыре». Если бы не аромат. А точнее, почти полное его отсутствие...