Ячмень UFEELGOOD Био зерно — отзыв

Это био-зерно я присмотрела на Озоне, купившись на магическую приставку "био". (Вот интересно: доколе я буду попадаться в маркетинговые уловки? Вроде взрослая уже девочка...)

Стоимость на момент написания отзыва - 125 рублей за 500 г (со скидкой), регулярная стоимость - 148 рублей.

Прямая ссылка.

Зачем я его вообще покупала? Отчасти - из любопытства, отчасти - по недомыслию. Что для меня ячмень? В первую очередь, перловка. Вообще я ее не очень-то жалую и практически не готовлю, но муж иногда слезно просит перловой каши чудны крестьянские дети. Вот я и решила, что пускай у него будет не простая перловка, а био, к тому же на сайте прямо чудесные вещи написаны:

UFEELGOOD - цельный ячмень, выращенный в экологическом хозяйстве, расположенном в Тульской области. Он более полезен для здоровья, чем голозерный, так как во время обработки ячменные зерна очищаются лишь от одного, верхнего слоя шелухи, самого жесткого, а остальные, в которых присутствуют наиболее значительные витамины и микроэлементы, сохраняются.

Особенные свойства:
Ячмень – одна из древнейших сельскохозяйственных культур. Люди его начали возделывать еще сотни лет назад. С тех пор он стал незаменимым продуктом для большинства жителей земли. Из него готовят различные напитки, делают муку, крупы, используют в качестве корма для животных и широко применяют в медицине. Содержит витамины: А, В1, В2, В6, В12, С, D, Е и К. Укрепляет иммунитет, нормализует сахар в крови, восстанавливает организм. Рекомендован для диетического питания.

Состав

Био зерно ячменя

На сайте было некоторое несоответствие в описании:

Страна-изготовитель Великобритания

Вот как это? Зерно выращено в Тульской области, а производитель за бугром его фасует, что ли? Но это вопрос к Озону. После того, как я написала комментарий на сайте, информацию исправили, и теперь там написано, что страна-производитель - Россия 😉

Ну да ладно, давайте посмотрим, что мне прислали.

Как и обещано - бумажный пакет:

Читаем внимательно этикетку:

Понятно, что Великобритания тут и близко не стояла. Не совсем понятно другое: при чем тут спельта, какое отношение она вообще имеет к ячменю?

Также меня очень озадачил тот факт, что НИКАКИХ указаний относительно приготовления продукта здесь нет. Считаю, что это форменное безобразие, хотя, возможно, производитель решил, что есть люди, которые с молоком матери впитали лучшие рецепты приготовления блюд из цельного ячменя, но лично мне такие знатоки как-то не встречались.

Внутри пакета находятся зернышки, покрытые оболочкой:

Что-то похожее продают на колхозных рынках, уж не знаю, для кого и для чего, может, для хомяков или птичек? Наверное, вы видели подобный фураж в мешках, его еще полулитровыми банками отмеряют и предлагают посвященным по сходной цене, явно не по 300 рэ за кило.

Надо сказать, что зерно не очень чистое, не очень ровное, и есть посторонние включения типа таких:

Тарелка, в которую для инспекции было насыпано зерно, осталась грязноватой:

Качество ячменя оставляет желать лучшего, потому что довольно много зерен всплывает при замачивании, да и подозрительная чернота кое-где наблюдается:

На мой взгляд, при такой стоимости можно было бы продавать зерна более качественные и чистые. Почему Мистраль так способен делать, а производитель органики из Тульской области не может?

Перво-наперво я попробовала сварить кашу из этого ячменя. Варилась она стопицот лет, я постоянно доливала водички, но мягкими зерна так и не стали. Есть эту кашу можно разве что с немыслимой голодухи, и то в мизерных количествах: оболочка ОЧЕНЬ жесткая :(. Зато жевать прходится долго-долго, и тут я вспоминаю изречение моей бабушки: "Кто долго жует, тот долго живет". С этим ячменем определенно можно стать Кощеем Бессмертным!

Кашу я тогда не сфотографировала, а повторять эксперимент ради фото для отзыва что-то больше не хочется: это значит, что я сварю очередную порцию (потратив на это пару часов) и незамедлительно отправлю ее в помойку, потому как съесть это сможет, наверное, только хорошая лошадь, привыкшая жевать овес, а у меня такой живности отродясь не было, некому скормить. Мужу даже не предлагала на суд сей шедевр: мой шопоголизм и склонность к дурацким экспериментам для него - темы самые что ни на есть благодатные, оно мне надо - выслушивать очередную порцию жизненных наблюдений мужчины за моей скромной персоной?

Выкинула вареный фураж по тихой грусти ;).

И вот что прикажете с этой малосъедобной полезностью делать?

Тут я вспомнила про ячменный кофе и решила попробовать его приготовить, хотя вообще-то я не любитель суррогатов моего любимого напитка.

В Интернете я нашла пару вариантов.

Первый: обжарить зерно, смолоть в кофемолке и сварить.

Второй: прорастить, обжарить и сварить.

Попробовала оба.

Чем сильнее обжарка, тем темнее и насыщеннее получается напиток. Но мне кажется, что не стоит слишком увлекаться обжариванием: вот это уж слишком, получается не очень вкусно.

В размолотом виде:

Прорастает этот ячмень замечательно, я проращивала по тому же принципу, что и зеленую гречку.

Потом его также обжариваем

Размалываем и варим напиток, пропорции примерно такие же, как при варке кофе.

Как ни странно, даже пенка у ячменного кофе получается вполне приличная:

Гуща оседает на дно чашки, я ее не трогаю, хотя наверняка она вполне годится в пищу, но я пью, не закусывая :D.

На кофе напиток совершенно не похож, ну разве что молока в него влить: оно вообще здорово изменяет вкус чего угодно. Можно добавить в ячменный кофе сахар, а можно мед: неплохо получается. Вкус какой-то знакомый, запах тоже, но идентифицировать не могу. Скорее всего, напоминает солод, но не ручаюсь: я не большой специалист в этом вопросе.

Как вариант, можно добавить молотый ячмень в натуральный кофе, примерно 1/3. Тогда это будет практически полноценный кофе, но с легкой хлебной ноткой и меньшим содержанием кофеина.

Не могу сказать, что я в диком восторге от напитка, все-таки я не Пуаро ;). Однако что мне было делать, как не экспериментировать, раз уж это чудо органического земледелия вдруг попало в руки?

Честно говоря, повторно заказывать этот био-ячмень я совершенно не планирую: поигралась - и хватит, к тому же полкило для приготовления ячменного кофе, который я варю от силы пару раз в неделю, мне хватит ой как надолго.

Насчет рекомендации очень и очень затрудняюсь - по-моему, игра совершенно не стоит свеч, однако порекомендую для порядку: возможно, для кого-то полезные свойства этой злаковой культуры будут иметь решающее значение, а может, мой отзыв почитает какая-нибудь любопытная Варвара типа меня - пусть и она поломает голову, что делать с этой полезностью с минимальными временными затратами не мне же одной эксперименты ставить ;).

Но вообще я бы лучше купила такой неочищенный ячмень где-нибудь на рынке, если бы у меня в нем возникла острая необходимость. Все-таки цена продукта явно завышена при таком качестве, а вот предложить хотя бы какие-то элементарные рецепты производитель не счел нужным, к сожалению.

Буду очень рада, если найдется эксперт в области приготовления чего-то удобоваримого из таких зерен и поделится своими секретами :).