Давно смотрела на данный сыр, и вот, наконец, решилась его прикупить в честь новогодних праздников. один килограмм стоит около 2080 рублей.
Особенно радует натуральный состав:
Состав: пастеризованное молоко, швейцарские горные травы, натуральный травяной экстракт, закваска из молочно кислых культур, сычужный фермент животного происхождения, соль. Калорийность на 100 граммов= 400 ккал.
Данный сыр относится к твёрдым сортам. Сыр плотной однородной консистенции без глазков кремово-жёлтого цвета с корочкой около 4 миллиметров, усыпанной сухими травами.
Имеет не очень насыщенный аромат с луговыми и сливочными нотками.
Легко режется, но при этом немного крошится. В его структуре наблюдается некоторая зернистость.
Вкус у этого сыра нежный, сливочный с луговыми нотками и небольшой ореховостью. Солёность умеренная. Послевкусие непродолжительное, но яркое цветочное с луговыми нотками.
Очень достойный и оригинальный "цветочно- луговой" сыр.
