С ТМ "БакЗдрав" я уже хорошо знакома. Регулярно делаю в своей йогуртнице традиционный йогурт на основе заквасок "БакЗдрав" и очень довольна готовым домашним йогуртом на выходе. А вот закваску "Мацони" попробовала впервые.
Упаковка с заквасками (внутри 5 пакетиков)
Для справки
Мацони - кисломолочный продукт с освежающим и жаждоутоляющим свойствами. Традиционный продукт кавказских народов. Столетиями мацони использовали в оздоровительных целях. За счет пробиотических свойств используют во время отравлений и пахмелия
На выходе получился вкуснейший кисломолочный продукт, напоминающий простоквашу.
Готовый мацони
В одной упаковке находится 5 пакетиков (стиков)с заквасками, каждый по 3 г. Одного такого пакетика хватает на 1-3 молока для сквашивания (в зависимости от температуры и времени приготовления кисломолочного продукта).
Что касается меня, я использую 1 пакетик с закваской (3 г) на 1,5 л молока, и время приготовления у меня составляет 8 часов. На упаковке заквасок имеются соответствующие рекомендации по приготовлению.
Рекомендации по приготовлению
Здесь также очень важен выбор молока! Я использую пастеризованное молоко.
Мацони в процессе приготовления
Как видите, никаких сложностей в приготовлении натурального домашнего мацони, да и других кисломолочных продуктов, на основе заквасок "БакЗдрав" нет. Готовятся они очень просто.
И главное, с такой готовой закваской вы имеете возможность приготовить вкуснейший мацони в домашних условиях по очень низкой себестоимости (молоко + закваска). Стоимость одной упаковки с 5 пакетиками закваски составляет 275 руб. (один пакетик стоит 55 руб.). В моём случае в пересчёте на 1 л готового мацони получаем: стоимость 1 л молока + 35 руб. Если вы готовите продукт в йогуртнице, то потребление электроэнергии минимальное.
На упаковке закваски также приведены сведения о составе микрофлоры, входящей в закваску, и сведения о соответствии закваски требованиям безопасности. В закваске используются живые микроорганизмы.
Состав микрофлоры и рекомендации от производителя
Всем, кто заботится о своём здоровье, рекомендую такие закваски, позволяющие легко и просто приготовить в домашних условиях вкусные, полезные и недорогие кисломолочные продукты!
