Вегетарианство — отзыв

Начну с того, что я с детства не была большой любительницей мяса. Еще будучи школьницей предпочитала гарнир котлете, бутерброд с сыром бутерброду с колбасой. Хотя никогда не отказывалась от хорошо прожаренной отбивной. острого чахохбили, не говоря о шашлыках на природе. Но были определенные нюансы, я никогда не ела субпродукты, баранину, крольчатину и некоторые другие виды мяса.

Колбасу и сосиски ела, только тогда, когда не было альтернативы, хотя буженину и карбонат очень даже жаловала. Что касается супов, то от видимости в супе вареного мяса у меня пропадал аппетит и бабушка варила мне постные супы и борщи.

Став взрослой я продолжала пассивно употреблять мясо, поскольку муж моих предпочтений не разделял. С 30 лет я начала соблюдать посты и заметила, что во время постного питания гораздо лучше себя чувствую, энергия бьет ключом, легкие утренние подъемы, отличный сон. Даже не хотелось пользоваться лифтом, на 7-й этаж влетала легко даже с тяжелой сумкой. К тому времени я уже лет 5 не ела мясные бульоны , колбасные изделия и мясные консервы употребляла очень редко. Рыба и морепродукты еженедельно присутствовали в рационе.

Все бы так и продолжалось. если бы 12 лет назад, в силу служебной необходимости, я не попала бы на мясокомбинат. Не буду об этом подробно, но он то и стал катализатором моего полного ухода от мяса.

И вот уже почти 12 лет я абсолютно не ем мясо, не потому что я стала идейной вегетарианкой, просто я больше не хочу есть мясо. Морепродукты присутствуют в рационе , но достаточно редко.

Я не вегетарианка в классическом смысле этого слова, хотя очень люблю животных, но я ношу кожу и мех не испытывая угрызений совести. Для настоящего вегетарианца это неприемлемо . Но что меня роднит с ними, это то что я никогда не любила цирк и зоопарк, животные в неволе наводят печаль.

Что касается питания, то готовлю для своих мясные блюда, но никогда их не пробую, даже в процессе готовки.

В моем рационе присутствуют овощи, фрукты, ягоды, орехи, мед, грибы (предпочитаю белые), крупы, молочные продукты, реже яйца. Необходимый белок беру из бобовых,орехов, грибов. Не приемлю соевые заменители мяса колбасы, гуляши и прочее, так как вкус не нравится, да и запах мяса отталкивает. Возможно кто то думает, что если без мяса, то не вкусно, а зря. Есть масса рецептов вегетарианских блюд, которые по вкусу и питательной ценности не уступают мясным. У меня есть свои любимые и коронные блюда, такие как томатный итальянский суп, борщ, харчо с черносливом, гречневая каша томленая с белыми грибами и луком, ризотто с грибами и пармезаном, картофель тушеный в сметане с овощами, фаршированные баклажаны, спаржа с сыром и луком пореем , можно еще очень много перечислять.

Еще интересная вещь произошла со мной после отказа от мяса, я сладкоежка , утратила зависимость от сладкого и мучного. Кроме того у меня улучшилось зрение с (-2,5) до (-1,5). Имея хронический тонзилит я почти перестала болеть сезонными простудами и гриппом, нормализовалось давление, раньше было пониженным. Я стала лучше выглядеть, похудела, моего возраста никто не дает. Сейчас при росте 170 вешу 57 - 60 кг, 12 лет назад весила 67 кг. Гемоглобин и холестерин в норме, хотя существует мнение , что вегетарианци страдают малокровием.

Отсутствие в рационе мяса отрицательно никак не сказывается на физической активности. Летом регулярно катаюсь на вело и роликах, занимаюсь скандинавской ходьбой на большие расстояния , плаваю. Зимой лыжи, коньки, тренажеры. Имею три прыжка с парашютом

Но есть и все таки отрицательный момент. Где нибудь в компании в гостях, ресторане или на шашлыках, кто нибудь начинает агитировать за мясо. Я стараюсь малознакомым не афишировать свой рацион, что бы не у слышать, как несколько лет назад от одной дамы совет обратиться к психотерапевту, что бы он закодировал на любовь к мясу. Ха-ха.

Я не могу написать, что я рекомендую всем отказаться от мяса. У каждого все индивидуально.

Это мой выбор и мне он подходит.

Спасибо за внимание к отзыву, будьте здоровы!